遇到好日子，上下两个厅肯定都是满的，一次宴席就能赚回这3000块钱的房租钱。

而且平时把下面的小厅用推拉门隔成小包间，也可以招待零散的客人。

像一些小型的生日宴，定亲宴，一般五六桌就可以了，也方便隔成小包间。

说白了，这个饭店主要就是做宴席生意的，当然是地方越大越好了。

吴女士和黎晓西过完年就在空闲的时间里，跑了城里不少的大酒店，大饭店，借着要挑选宴会厅的借口，参观和参考了不少的大厅，装修，布局，以及菜单，菜品。

他们发觉一个大厅确实不太够，很多大的饭店，都是有好几个厅的。

后来一家人合计合计，发现把门面收回来的利益，才是最大化的。

所以想好后，他们就直接告诉了这三间门面的老板，他们不打算续租了，趁还有两三个月到期，让她们提前另找地方。

虽然三家老板都不乐意，骂骂咧咧的好一阵，但是没办法，房子易主了，合约也确实已经到期了。

其中两家都在合约期内就搬走了，还剩个小卖部的老板，是最不愿意的，没别的原因。就是他在这里的生意还挺好的，并不想搬走。

他甚至主动加房租，想继续留在这里。

吴女士没同意，拖了将近一个月，那老板看吴女士的态度强硬，才拖拖拉拉的搬走。

这个没办法，做生意就是这样，不能因为别人的利益而不顾自己的利益。

这些事都是吴女士出面的。

如果要黎晓西来，黎晚晚觉得那小卖部的老板至少还得再拖个十天半个月。

所以现在整栋楼都是饭店的了。

为了不破坏楼下大厅的完整性，饭店的大门是在左边第一间门面开的，前面就是一个大堂。

放了一个沙发和茶几，用来接待客人的。

大堂的一侧是一个加宽的楼梯，直接上到二楼。

楼梯的宽度比正常楼梯宽个两三倍，这样即使人多走楼梯也不会拥挤。

楼梯下面的空间是员工的休息室。

从大堂往右走，分为前后两部分，后面是一个厨房，前面是一间连体的包间，包间中间的是推拉门，平时都是拉上的，每边都放了一个10到12人的圆桌，把中间推拉门拆开，空间立马扩大一倍。

适合20来人的大型聚会。

穿过厨房和连体包间，就是楼下的大厅了。

差不多180多平，因为留了舞台，所以小厅最多可以摆12桌，如果不够的话，把连体包间拆开，就可以摆14桌了。

至于2楼的部分，就更简单了，就一个大厅，一间小的休息室（化妆间），2间厕所，还有一间备菜室，以及一间储藏间。

楼上大厅一共两百五六十个平方，最多能摆24桌。

装修的风格在黎晚晚看来有些土气和老气，但是这个样子正是现在最流行的装修，很受大众的喜爱。

“现在已经在招服务员和厨师了，桌子和椅子也都是直接和杜春丽订的，她说给我们最低价。

等碗碟采购回来，服务员应该也招到了，招到后就可以进行大扫除了，大扫除后在简单的培训一下，等厨师试菜成功，就能开业了，早点开业，也能早点见到回头钱。”

黎晚晚听着连连点头：“好厨师可不好找，这么短的时间里，能找到吗？”

“你爸早就在物色了，他也没有做宴席的经验，所以肯定得高价挖一个厉害的宴席厨房，带着你爸他们做，他已经有人选了，就是现在的工资还没有谈好。”

“我爸有打算就行，对了？菜单订了吗？”

“菜单得和厨师一起商量着订。”

“那还是催一催爸爸吧，尽快把厨师给挖来，有了菜单，我这边才能出宣传策划。”

“行，你爸这个人慢性子，你回去后也催一催，他最听你话。”

黎晚晚有些汗颜，不过回头想一想，她爸还真的挺听她话的。

“妈妈你们准备订什么价位的宴席，饭店定位低中高哪一档？”

第88章 定价

“我这装修就花了不少钱，肯定至少得中档了，我准备把菜价从488订到1288元，具体订什么价位的，就看顾客的需求。”

现在宴席多是四五百一桌，好一点的七八百，但是这个世上不缺有钱人，更高价位的席面肯定是有人订的。

“可以，多弄些价位，客人也好选择。”

一圈看下来，她觉得吴女士真的很厉害，一个人，在没有什么经验的前提下，就能把饭店装修成这样，而且做事都是有规划的，想的也非常的周到。

越这么想，黎晚晚越是可惜。

可惜了上辈子的他们少了一点勇气，都没有选择创业。

后来在工厂里一年年的重复工作中，摧毁了吴女士的干劲。

还好他们有重来一次的机会，吴女士天生就是做生意的料！

“妈，我们什么时候搬家啊？”

“和饭店开业凑一起你看行不，正好前一天在家里热闹一下，第二天来饭店这办个乔迁宴，给饭店开个好头，热闹热闹。”

“可以，妈妈你真是天才，自己家的宴席，假如出了差错还有补救的机会，也能看出饭店有什么不足，为以后的正式接客积累经验。”黎晚晚越说越兴奋：“让堂姐的升学宴也订那几天吧，正好有试错的机会。”

吴女士轻笑：“哪里是你想的那么容易的，不说在开业之前，你姐的通知书能不能到，就是人家的大好日子，哪里就愿意给我们试错？”

“收人家个成本价呀，我觉得大伯母肯定会同意的，不过前提还是要堂姐的通知书到了才行。”