见她严谨得如同做实验，简宁眼角抽了抽，没说什么。

中途指点了下火候问题，还有适量的盐，简宁用一个勺子来尽可能量化，“这样的锅，大概放半勺，具体你多做几次就有手感了。”

第二锅牛肉炖上，金斯利太太擦了擦汗，颇有成就感。

她们没有停，厨房很大，不止一口灶，简宁拿出牛骨，“如果用高汤替代水，味道会更浓郁，现在我教你吊汤……”

简宁自己卖牛肉卷，为了降低成本和工作了，是直接用水的，现在正式上餐桌，简宁得让它发挥出原有的魅力。

高汤步骤很简单，牛骨焯水后，加姜片、大葱、白萝卜、胡萝卜、香料包，全加进去一起煮，不加盐，每次可以多做些备用，大部分炖菜都可以用高汤代替水。

管家并没有要求简宁教卷饼做法，简宁趁空档时间，也一起教给金斯利太太，这个很简单，金斯利太太一学就会，挫败感都少了许多。

第一锅炖牛肉熟了，简宁打开锅盖的那一刻，金斯利太太彻底明白小姐为什么一直不满意她做的炖菜了。

当初带回来的牛肉卷已经放置了一段时间，都能让金斯利太太嫉妒不满，如今刚出锅的更是浓香扑鼻。

“哦，天呐……”金斯利太太深深吸了一口香气，陶醉不已。

这里的食材比简宁自己买的品质更高，效果更好。

又过了一段时间，金斯利太太做的那一锅也熟了，如果没有简宁的做对比，她做的也很香，如今一对比总觉得哪里味道不对。

当然，这已经比金斯利太太自己琢磨的那些好吃多了。

这两锅她们吃不完，可以作为佣人餐分掉。

复盘后，金斯利太太继续练习，等高汤好后，用高汤试做，果然味道提升了一个档次。

这么一直做到太阳落山，简宁觉得她差不多学会了，“之后多做几次就可以了。”

“谢谢您。”金斯利太太郑重道谢，有这一道菜在手，她以后离职了也不愁工作，高级餐厅都可以去。

拿着金斯利太太给的装有20英镑的信封，简宁美滋滋道别。

晚餐时，汉诺威公馆的主人们齐聚餐厅。

凯特琳原本不是很提得起精神，直到男仆推来今日主菜，炖牛肉。

“啊！是牛肉卷！”凯特琳一看就认出来了，渐渐飘近的香气也很熟悉。

管家终于买下食谱了。

汉诺威伯爵一向疼爱小女儿，看她今天这么兴奋，正想问问怎么了，管家正好将一份炖牛肉放到他面前，香气打断了他的想法。

算了，吃完再问也可以。

今天公馆的餐桌上格外安静，平日喜欢讨论政事的父亲和哥哥都没说话，中途哥哥还难得地加了一次菜。

用面包蘸取最后的酱汁吃下，汉诺威伯爵满意地擦拭嘴角，对管家道：“看来厨娘研究了新菜式，查尔斯，给她提提薪水。”

“再加些奖金，创新值得鼓励。”哥哥雷金纳德也吃完了，淡淡地补充一句。

“才不是呢，你们别把功劳全算在厨娘头上……”凯特琳得意地把事情说了一遍，着重强调自己眼光好，他们才能吃上这么好吃的菜。

听完，伯爵知道小女儿今天为什么突然这么高兴了，轻笑着夸她，对炖牛肉的来源并不放在心上。

一个运气不错的平民而已。

第23章

从汉诺威公馆出来后，快要六点了，简宁知道萝丝一般都会延迟半小时才下班，现在过去正好可以和她一起回家。

到银荆棘后门时，里面三三两两出来一些下班的人，简宁等了一会儿，终于看见萝丝和伊迪丝一起出来，与其他人打招呼道别。

萝丝转身，看到简宁时一愣，露出笑容走上前，“你怎么来了？”

“正好来送食谱，顺便过来和你一起回家。”伊迪丝就在旁边，简宁没有说太明白。

萝丝轻轻点头，转而介绍起伊迪丝，“对了，你们还没见过吧，这就是伊迪丝，我的朋友，这是我妹妹，简宁，饼干就是她做的哦。”

“啊？妹妹？”伊迪丝惊讶看向眼前的少年，“你是女的？”

简宁和萝丝齐齐点头，穿男装并不是什么很稀有的事情，很多女性为了出行方便也会穿男装，只是她们都不像简宁伪装得这么好。

“等等，饼干是你做的？你简直是厨艺天才，我从没吃过这么好吃的饼干，……”伊迪丝反应过来后突然开始吹彩虹屁，双眼放光。

萝丝笑拉着伊迪丝示意她可以边走边说，直到三人下了马车要分开了，伊迪丝才意犹未尽地停下。

回家后，萝丝说了今天的情况，一共七份订单，明天上班时她带走就好。

“面我切好了，现在煮吗？”格丽塔从厨房探出头来朝楼上喊道，肉酱之前特意多煮了，生面条剩了一点，格丽塔下午在家又自己做了一部分。

有做卷饼的基础，简宁教一教她就会了，当然做的没有简宁好。

“好。”简宁应了一声。

“什么面条，晚上吃面吗？”萝丝好奇道。

“嗯，肉酱面。”简宁点头。

萝丝脸色微变，“肉…酱面？”她一下联想到中午在工坊吃的，胃突然有点不舒服。

但她很快说服自己，简宁做的肉酱面和工坊的怎么会一样，肯定很好吃！

这一想法在晚饭时得到确认，萝丝对肉酱面的阴影突然就被消除了。

今晚合适的剧院没有演出，简宁和格丽塔就没有去卖饼干。

下午送三轮车去木工作坊的时候，简宁顺便买了一些细木条回来，去后院搭架子。