“师父，有加单，还是个大单，血鸭、干豆角炖五花肉、鱼香茄子、芹菜炒香干、小炒肉、炒时蔬，都还有吗？”许三念问道。

虽然没材料了安福生都马上让许三念下架相关菜品，但是许三念怕安福生忙起来忘记，所以还得确认一遍，如果没有了的话她就得打电话给客户问他们要换菜还是直接退款。

许三念念菜单的时候安福生已经将材料看了一遍了，“都还有。”

许三念：“好嘞，那我接单了，好久没接到这么大的单子了。”

大多数情况一个人没空或者不想做饭才会点外卖，但凡能约上几个朋友或者家人一起吃饭大抵也是有时间自己做或者直接去店里吃的，所以他们卖出的大多是单人套餐，大单偶尔也有，但是比较少。

干豆角炖的时间越长越好吃，安福生先把五花肉煸出油，然后放入干豆角，不断翻炒让干豆角在油里煸炒一番，直到豆角的香味渐渐散发出来，再加上一大勺清水，盖上锅盖调中小火慢慢焖煮。

接着安福生打开另一边火炉开始做血鸭。

安福生做的血鸭跟传统的用大量鸭血打碎包裹鸭肉的做法不同，他是先把鸭肉炒干水分，然后加菜籽油煸炒，将鸭肉煸香后加米酒、酱油、蒜、生姜和桂皮继续大火煸炒，待调料融入鸭肉后加少量新鲜黄豆继续翻炒，这时候鸭肉的香味和新鲜黄豆的香味就会互相融合，然后加少量清水，在清水里放少量小块的鸭血，再盖上锅盖焖煮。

少量的鸭血鲜香味会比较轻，它能使鸭肉的味道更加丰富，又不会喧宾夺主。

这种做法一般选的是四个月到半年左右的鸭，鸭肉比较嫩，不需要炖煮，加汤只是为了使味道融合得更加深入，并不需要煮很久。

水差不多煮干后，加入切成片的青红椒翻炒。

青红椒如果比较老的话可以在放黄豆的时候一起放入，辣椒在油里炸过会更入味，但是安福生今天买的辣椒比较嫩，煮太熟了就不新鲜了，所以才在后面加入，不过这样更适合不太能吃辣的人。

青红椒炒熟后加蒜叶和盐，翻炒均匀就可以出锅了。

血鸭出锅的时候汤刚好完全煮干，不知道的人咋看以为是爆炒熟的，但吃起来却不干硬，香气也没有被过多的汤汁分散，吃起来特别香。

“啊！突然就饿了。”许三念闻着血鸭的香味道。

“那你把系统关了吧，这单做完我们就吃午饭，上午的材料也没剩多少了，剩下的我们自己吃。”安福生边装菜边说，“对了，蔬菜没有了，你去菜园子里拔一点吧。”

“好嘞。”许三念利索地关闭系统，跑去菜园子里拔菜。

她最喜欢拔菜了，不管是从土里拔出来顿顿的声音，还是折断菜茎咔嚓咔嚓的声音，听起来都特别爽。

许三念噔噔噔跑去菜园子里拔了一篓子萝卜菜回来，“师父，这个可以吗？”

安福生看了一眼道：“你怎么不拔白菜拔萝卜？”

许三念：“萝卜还没有拔过，我想拔呀，是不是太小了还不能吃？”

“可以吃，这种连萝卜带叶子一起吃也算是时令蔬菜了，味道也不错的。”安福生道：“不过可能有点苦涩，得先焯一下水。”

“那就好，那我去洗干净。”许三念把萝卜菜放池子里，道：“做我们的客人还是挺幸福的哦，时不时还能吃上我们自己种的时令蔬菜。”

安福生接着做鱼香茄子，“最主要还是得客人喜欢。”

许三念：“自己种的菜没有人不喜欢。”

安福生点了点头。

许三念洗好菜，安福生的鱼香茄子也做好了，他把鱼香茄子在餐盒里装好，洗干净锅，在锅里加清水，打算焯萝卜菜。

萝卜头才长到和食指差不多大，安福生先抓住菜叶将萝卜头在开水里烫到半熟，然后将萝卜叶放入水中。

萝卜叶因为叶梗比较粗，还有一层细细的有些硬的磁，相对于其他梗小叶大的菜需要煮的时间就稍微久一点，普通青菜类一般焯水一分钟就可以了，萝卜叶需要一分半到两分钟。

焯好萝卜菜后，安福生将萝卜菜和锅里的水一起倒进一个盆里，然后盖上锅盖闷住热气。

“师父，这样不会把叶子弄黄吗？”许三念问。

安福生：“不会，闷一下才能闷掉苦味，也能把叶子表面的刺闷软，其实闷一晚上也行，不过那样的话菜会变黄，还会有点酸味，吃起来又是另一种味道。”

许三念崇拜道：“你怎么好像了解每一种菜的特性和做法？”

安福生默了默，“这些都是很常见的做法，见多了就知道了，不过也是老一辈人一点一点教的。”

芹菜香干和小炒肉都是快手菜，做法也简单，在锅里加油，先放豆干或者肉爆炒出香味，放点酱油翻炒上色，然后放芹菜或者青椒片，再翻炒个几分钟，加适量的盐和鸡精就可以出锅，两个菜加起来都不要十分钟，一眨眼的时间就做好了。

见安福生剩最后一个菜了，骑手也过来了，许三念赶紧跑去打饭。

安福生把萝卜菜从热水里捞出来，又在水龙头下仔细冲洗。

许三念见安福生重复洗菜，问道：“我没洗干净吗？”

“不是，萝卜菜的叶子长得密集，萝卜叶和萝卜头相接的地方菜梗子挨得很紧，新鲜的时候很难洗干净，现在焯了水，叶子松散了再洗洗，怕藏泥巴。”

许三念：“哦。”

洗干净萝卜菜后，安福生将它切细，然后在锅里加了一块猪肉，油化了后在里面加上几节两厘米左右长短的干辣椒段，然后放入切好的萝卜菜爆炒，两分钟后撒上盐，出锅。