大哥,今天吃啥(263)
“哦。”昭麟把菜篮子往料理台上一放,从口袋里扯出个小本子,再摸出一支笔,念念有词做着笔记,“炒素菜用荤油,炒荤菜用素油……”
安福生:看起来好像很努力,可是为什么学不会?
昭麟做好笔记后把本子往口袋里一塞,拎着篮子去洗菜。
……
鸡肉在锅里翻来覆去煸了十来分钟后呈现出了焦黄的状态,然后在鸡肉上淋上米酒,米酒在高温下快速呛进鸡肉里,鸡肉的腥味去除,香味哗啦啦全爆了出来。
昭麟深吸了一口飘在空中的香味,道:“真香啊!这香味啊!这激人奋进的香味啊!”
安福生:“……”
继续翻炒,让酒与肉充分融合后加入清水,至没过鸡肉。
买来做土鸡炖黄豆的鸡都是老母鸡,肉比较韧,得炖一炖,为了加快速度,安福生把鸡肉倒进了高压锅里。
炖鸡肉的时间安福生本来可以炒个青菜,结果昭麟还没洗好,其实丝瓜也需要煸炒一下,但是煸炒丝瓜一分钟都不需要,所以不着急,安福生突然闲了下来。
居然有空看昭麟一片叶子一片叶子地搓洗白菜苔,真是比绣花还仔细,安福生忍不住道:“白菜苔很干净,不需要洗那么仔细的。”
昭麟:“不行,我要对我的菜负责。”
安福生:好吧,青菜最后一个炒也行。
鸡肉炖得差不多了,安福生开始煸炒丝瓜。
起锅烧油,丝瓜下入锅中,煸出汁水,然后把炖好的土鸡倒入锅中,鸡肉和丝瓜一起煮,鸡肉的鲜香和丝瓜的鲜甜在翻滚的汤汁中渐渐融合,最后加点盐和味精就可以出锅了。
温悦适时递给安福生两个大汤碗:“这个汤汁好浓啊!”
……
菜一样一样做好,那边温悦和纪逢年已经开始往餐厅端菜了,另一边昭麟居然还没洗好他的菜苔。
安福生:“还没洗好吗?”
昭麟手上动作不停:“快了快了。”
又过了五六分钟,安福生终于可以开火了。
昭麟:“用荤油,师父。”
安福生:“知道。”
昭麟:“嘿嘿,学以致用,我是不是很厉害?”
安福生有点违心地嗯了一声。
昭麟:“我就说,你收我做关门弟子,我不会让你失望的。”
安福生:没错,关门弟子,开了门最好什么也别说。
……
想着中午人多,安福生做菜都按照两桌的量做,没想到做好菜出来发现原来等着吃饭的人走了好几个,说是有紧急工作要处理,最后就剩下四人了,这四人中还包括林爸爸。
“那就不用分桌了,大家一起吃,热闹。”其中一人道。
另外几人附和道:“好好好,一起吃一起吃热闹。”
安福生发现这些人很有趣,走在中间的那人不管怎么走永远会在中间,中间的那人不说话,其他人也不会怎么会说话,中间的人一说话,其他人就纷纷附和,像人机一样。
八个样菜被端上桌,每样菜两盘,而且都很大盘,餐桌摆得满满当当,看起来格外丰盛。
“这菜做得真不错,刚刚我就闻到香味了,这会儿看着更是好看。”中间那人说道。
其他人:
“是啊是啊,真不错。”
“可真香。”
温悯:“粗茶淡饭,招待不周,大家多多包涵。”
“太客气了,每道菜都很用心,我们可是有口福了。”
“哈哈,大家入座吧。”
于是又是一番谦让和附和。
大人们都努力保持配合。
温星阑和温星瑞却扛不住美食诱惑了。
温星阑仰着脑袋看着推让座位大人们,不客气道:“饿饿!吃饭饭!”
温星瑞:“妈!”
没错,温星瑞最近还学会了叫妈,而且新鲜感满满,随时随地都要嚎一声:妈!
大人们稍微客气了几乎,温星瑞一起扬起脖子叫了好几声妈了。
大人们客气不下去了,看起官最大的那人笑着在主位坐下来,道:“咱们别拉扯了,孩子们都饿了。”
大家开始逗孩子,然后哈哈哈笑。
好在终于可以吃饭了。
温悯把几道肉菜转到主位:“都是家常菜,张局尝尝。”
张局见一桌菜有荤有素,种类不少,但确实都是家常菜,他答应留下来吃饭的时候叮嘱过温悯说工作日吃饭不饮酒,桌上没有出现酒,张局笑得十分和蔼:“家常菜好,我就爱这烟火气。”
张局笑着先夹了几样菜给温星阑和温星瑞,“来,小孩不能饿着,先吃。”
温星瑞和温星阑两人一点也不客气地点头表示赞同。
娄兰急忙道:“不用管他们,您吃您吃,我会给他们弄的。”
张局笑呵呵道:“我就喜欢看小孩子大口吃饭。”
温星阑和温星瑞不负重望,吃得超级大口,把领导哄得心花怒放。
给小孩夹完菜,张局又给坐在自己旁边的温悯和林爸爸各夹了一著菜,和对方又客气了几句,才终于夹了一块丝瓜给自己,招呼大家赶紧吃饭,不用过于客气。
丝瓜张局时常吃,算不上喜欢,他总觉得丝瓜有一股腥味,而且皮硬内软,口感也很割裂,但是别人请吃饭把菜送到了面前,不吃多少有点不礼貌,尤其请吃饭的还是下属,他真的怕他们多想,虽然他自己并没有多想,但是架不住下属总爱多想,张局在心里叹了口气,把丝瓜送进了嘴里。
没想到吃进口就被惊艳了,丝瓜鲜甜,土鸡鲜香,没有过多的调料干扰,两种鲜香味融合在一起,浓而不腻,丝瓜皮大概是被鸡肉的油脂软化了,一点儿也不硬,“好吃!”