敖奶奶：“我白捡的大孙子。”

那人故作酸溜溜：“那可真是发大运了，在哪里捡的，赶明儿我也去捡一个。”

敖奶奶傲娇：“没了，就这一个。”

敖奶奶今年七十了，除了下雨天腿脚会有点疼之外，身体很健康，虽然昨天生了点小病，今天一点儿也不影响她脚下生风。

两人没一会儿就买好了所有的菜。

“累不累？”敖奶奶问。

她本来想自己拉，安福生硬要跟她抢，真是个懂事的小伙子。

买菜车虽然小，但是装得满满的，上面还堆着一大袋土豆，对安福生来说重倒是不重，就是不太好拉，安福生摇头：“不累。”

“咱们再去前面买点辣椒粉就回家。”

“好。”

敖奶奶径直走到惯常买辣椒粉的干货铺。

干货铺老板见到敖奶奶笑道，“又来买辣椒粉啦，还是上次那种吗？”

敖奶奶道：“上次那种辣了点，小孩子吃不了，有没有不辣的。”

敖奶奶是在小学门口卖狼牙土豆，食客虽然大多是接孩子的家长，但是也有一部分小孩子会吃，小孩子吃不了太辣的。

老板道：“你上次说要香一点的，那种就是最香的。”

敖奶奶看着摊子上摆放的各种辣椒粉，说：“香倒是挺香的，但也太辣了，大人吃都觉得有点辣，小孩子哪里吃得了。”

老板指着最后面的一排辣椒粉道：“要不你看看这几种，不辣，但是也没有那么香。”

做小食其实很容易，大家都会做，但是有的人做出来的就比别人的好吃，其秘诀就在一些小配料里。

敖奶奶想要的辣椒粉，要香，要不太辣，颜色也要好看，能同时满足这些条件的辣椒粉可不好找。

敖奶奶在老板指定的区域看了又看，都觉得差点意思。

安福生也在认真看辣椒。

辰州人爱吃辣，安福生从小吃辣椒比吃青菜还多，对辣椒非常熟悉，对于辣椒，他只需要看一眼，就能知道辣度和口感。

安福生走到店里面放完整辣椒的地方，从一个敞开着的尼龙袋里拿起一颗深红色皱巴巴的辣椒闻了闻，又对着光仔细看了看，说：“这个可以。”

老板笑着走过去，“哎哟，这小伙子识货，这可是正宗高山上出的线辣椒，是我亲戚家自己种的，老品种了，样子丑了点，吃起来可香了，还不辣。”

敖奶奶也走了过来，“这个辣椒有没有打粉啊？”

“没有哦，昨天下午才送来的，还没空打，要不你看要多少，这会儿没客人我给你打点儿。”

安福生知道那种打粉的机器，打辣椒粉很快，以前他阿奶就拿辣椒去镇上打过，直呼方便省事，结果打回来的辣椒粉香味大打折扣，对于一个爱吃辣椒的人来说，根本没有灵魂！

安福生拉了拉敖奶奶袖子，“咱们回家自己打吧？”

敖奶奶以为他是怕麻烦老板，说道：“没事，这里买辣椒包打粉的，家里没有机子。”

“机子打的不香，我们手工打。”

“手工打？你会弄吗？”敖奶奶也不是不知道手工的更香，但是焙辣椒太需要技巧了，她试过几次，不是焦了就是还没脆，打不烂。

安福生斩钉截铁道：“我会。”

回家路上，敖奶奶还不太确定地问道：“你真的会打辣椒粉？”

安福生笃定：“嗯。”

回到家，时间还早，还没到做午饭时间。

敖奶奶需要提前处理下午摆摊用的土豆，安福生则准备把辣椒粉先弄了。

干辣椒做辣椒粉需要先把辣椒焙脆，再锤打成粉。

敖奶奶在院子里削土豆皮，安福生把厨房门一关，开始做辣椒粉！

第3章 是这具身体的记忆吗

焙辣椒与炒茶异曲同工，都得用铁锅伴着文火慢慢焙烤。

不同的是炒茶是将生茶叶炒熟，过程漫长，工序复杂，而辣椒因为本身是干的，皮又薄，所以变脆的过程很快。

但不管是炒茶还是焙辣椒，对温度的要求都非常高。

安福生将辣椒一个个擦拭干净，切成一厘米左右的辣椒段，然后开火热锅。

等锅热得差不多了，将火调到最小，将辣椒段倒入锅中，快速翻炒，确保辣椒表皮受热均匀。

没一会儿辣椒的香味就开始蔓延了。

敖奶奶家的油烟机风力不足，厨房门又关着，厨房里辣椒的香味越来越浓，安福生忍不住打了好几喷嚏。

随着不断翻炒，辣椒表皮开始出现焦黄色，安福生关掉火，用余温继续焙烤辣椒皮。

辣椒表皮完全变脆后，将辣椒铲出放到提前准备好的棉布袋子中，放凉变脆，然后封紧袋口用擀面杖轻轻在袋子外面锤打。

焙烤脆的辣椒遇力就碎。

其实辣椒足够脆的话，直接用手捏都能捏成粉，但是它辣手，安福生不敢图这方便。

别问，问就是小时候用手捏过，结果被辣得嗷嗷哭，原主这手一看就是那种十指不沾阳春水的，都不知道有没有他小时候手铁。

辣椒在捶打的过程中，香味和辣味慢慢被激发出来。

对于辣椒来说，只有它的香和辣都充分溢出的时候，它的吸引力才算发挥到极致。

“咳咳咳咳！”

敖奶奶推门进来，被浓郁的辣椒味呛得直咳嗽，“怎么关着门？”

“我怕呛着您。”安福生道：“要不您先出去？我一会儿就好。”

“怕呛着我，你自己倒是不怕被呛到。”敖奶奶把门完全推开，让呛味散出去，“我来看看，这味道太香了，咳咳！”