穿回古代做大席[美食](47)
“小娃,上次卢老板送来的老母鸡还在吗,我想煮个鸡汤。算了算了,这会儿煮鸡汤有些来不及了。小娃,不是还有些没吃完的猪肉吗,放哪了,我怎么找不到了。”
小娃指了指一直放在柜台小碗里的一块猪肉,“顾大哥,这不是一直在这吗。”
顾岛一拍脑门,“看给我慌得,怎么就没看见呢。小娃,你这个药先不着急。等我把饭做好再熬,空腹吃药不好。”
药童理解地点点头,把刚生好火的炉子让给顾岛,“顾大哥,你在我这里做,我给你生火。”
“好。”
顾岛将煮粥的砂锅冲洗了一遍,放在药炉上。
小娃站在一边,看着顾大哥又是淘米、又是洗肉的,不自觉咽了咽口水。
“顾大哥,你在做什么呀。我绝对不是想偷吃,我就是想给你帮忙。”
顾岛笑着揉了把他的脑袋,“我准备煮点瘦肉粥,放心,有你的份。”
得了准信小娃嘴角翘得高高的,“谢谢顾大哥,顾大哥我帮你洗。”
说完不容置喙地一把接过顾岛手里的盆子拿到院中清洗,洗完还不忘切成小块这才递回他手中。
顾岛此刻正在将肉丝和大米下进锅中,砂锅咕咚咕咚冒着小泡,泛着一股天然的米香,上面还飘着被炒制得金黄的肉丝以及被切得极细的姜丝。
小娃眼睛一眨不眨地盯着砂锅,虽然这不是他第一次吃顾大哥做的粥了,但不知为何,就是吃不腻。
顾大哥做的粥,无论是跟师傅还是他自己做的都不一样。
顾大哥做的粥里,总是有许多食材。不是甜甜的红枣,就是微咸的肉丝、咸菜,又或者是切成细条的油条。
虽然看着有些奇怪,但味道却甚好,他每次都能吃一大碗。
“小娃,这粥你帮我看着,再帮我烧点热水。我去杀只鸡,晚上炖鸡汤喝。”
“好哟。”小娃欢喜地差点蹦起来,虽然太阳还在头顶明晃晃地照着,但他已经开始期待起了下午了。
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作者有话说:(挑战苏醒最快的攻!)
景尧:我的衣服……
顾岛:小娃换的
景尧:……媚眼抛给瞎子看[爆哭][裂开][裂开][裂开][裂开][裂开][爆哭][爆哭]
第26章 清炖老母鸡汤
老母鸡是卢狮专程送来的, 据说是山民散养的母鸡。肉质紧实,无论是煲汤还是炖肉都是一绝。
为此,顾岛专门留着想等景尧醒了做给他吃。
如今总算等到这一天, 自然是手脚麻利地处理。
杀鸡、放血、拔毛、清洗一气呵成,拎回厨房剁成小块, 和姜片葱段黄酒一起大火炖煮去腥。
等鸡肉变色紧实后, 再倒入油锅炒制,将鸡肉中的鸡油煸炒出来。这样再拿去炖汤,煮出来的汤才不会油腻腻的,像裹着一层滑腻的膜, 让人喝上两口就嫌弃地放下碗。
鸡汤无需过多的配料,一点葱姜、大枣外加干香菇即可, 小火慢炖上几个时辰。
炖得时间越长, 汤就越鲜美。
顾岛盖上锅盖, 将看火这事交给小娃,自己接着去煮粥。
此时白粥已被熬出米油,顾岛将切好的菜叶丢入锅中,又闷煮了半刻钟。拿了个大碗,给小娃舀了满满一碗, 叮嘱他给云大夫盛出一些,这才连锅端进了内室。
房门一推开, 瘦肉粥那股淡淡的鲜香就飘了进来。景尧有些急不可耐, 几乎在顾岛进来的同时, 就快速地将一旁的小桌子移到了自己面前。
顾岛顺势将滚烫的砂锅放在上面, 拿木勺给景尧舀了小半碗。
景尧接过碗,有些不满地蹙起眉,“怎么这么点。”
顾岛笑着解释:“云大夫说你大病初愈, 不能吃太多。”
景尧微微扁了扁嘴。
“咱慢慢吃,这碗吃完我给你再舀点,晚上还给你炖了鸡汤。”
这下景尧总算满意了,端起碗小口吃起来。
不知是饿了几天的缘故,景尧觉得这次的菜粥比第一次在顾家吃的那份还要香。
“好吃。”
“这次放了肉丝,还是用猪油炒的,肯定比之前做得好吃。”
景尧不由得想起刚住进顾家的情形,那时家里虽什么都没有,但顾岛为让自己养伤,总会想办法给他做好吃的,想到这他不由深深看了顾岛一眼。
顾岛不明所以,回了抹笑,笑容灿烂地让景尧突然有些脸热,快速移开了视线。
饭后,顾岛突然想起什么,问景尧。
“小尧,你哪里来的这么大力气。”
在顾岛眼中,他的小夫郎一直都是很柔弱、很需要照顾的,怎么会将丁小猪那样一个壮汉,一脚踢那么远。
现在回想起来,顾岛都不由得心颤,难不成…他娶的是个金刚小夫郎?
景尧垂下眼睫,张嘴就道:“我以为他要伤害夫君,一时着急,也不知道怎么就……”
顾岛:“我知道了,就跟当初你打我那一下一样,不知道突然从哪爆发了一股力气。”
景尧见顾岛这么想,便顺着话说了下去。
这时门外传来一声询问,“顾大哥,我可以进来吗。”是小娃的声音。
顾岛喊进,小娃端着两碗熬好的药汁走了进来。
“顾大哥、顾夫郎,该吃药了。”
顾岛:“我……吃药?”
小娃点点头,“是呀,师傅专门让我给你熬的补药。说你这几天都累瘦了一圈,怕你现在一放松会病倒。”