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继承破烂小餐馆[美食](106)

作者:折松棠 阅读记录

厨房里白哲有些奇怪,他默默走到成书知身边小声嘀咕着:“不就是店里东西不好吃被说了吗?这付欣欣反应这么大干什么,又不是她开的店,莫名其妙的。”说完,又像是想到什么,一拍脑门:“我知道了,好有心机啊,是不是过来跟老板表忠心啊?让老板对她加好感后面加薪什么的?”

成书知一脸惊诧地看着他,也没和他说话,转头就开始接着做自己的事情了。

白哲撇撇嘴,装什么。

......

这一个小风波之后,很快就被众人抛之脑后,每个人都自己长了嘴,味道到底怎么样都吃得出来,所以店里也没有人偷偷录制视频发到网上,加上那人的动静不大,也没有造成什么太大的影响。

说起来新来的这几个店员,只有白哲是不在店里吃饭的,不过他要求每餐都按照20块钱的餐补给加到工资里。

说是家里管得严,不然吃外食,所以白哲从来都没有吃过店里的东西,和店里的人大多都不太熟。

每个人都有自己的生活方式,苏婉理解且尊重。

......

林若心将一个明显不同的碗放在一个陌生客人面前:“您好,您是今天的幸运儿,”主厨每日心意“今天是——鸡汁烫饭,请慢用。”

女人看着面前的饭,有些失望。

周边的人都忍不住用余光打量着。

这饭里,看着非常的......朴实无华?上桌的时候,这份饭还保持着微微流动的状态。

饭里混着菌菇和鸡肉,汁水是淡淡的奶黄,最顶部撒上了些欧芹碎和烤松子,看着确实精致,但是这个颜色和白花花的米饭,确实没办法让人食欲大开。

女人拿起勺子,舀起一勺放入口中。

当勺子一靠近唇,女人就意识到了这碗饭并没有看上去那么简单。

她嗅到了一股非常浓郁且复合的香气,饭粒入口,并非普通米饭般的软烂,也没有粒粒分明的感觉,外层释放出淀粉,形成一种奶油般丝滑、浓稠绵密的包裹感。

每一粒米的芯部还保留着些许韧劲,

鸡汁的鲜占着主旋律,随后是菌菇的鲜甜,像是还加入了芝士?芝士的咸香很好的中和了一股淡淡的奶油香和前面那些味道的腻感。

偶尔吃到的滑嫩的鸡肉和松子的松脆感,给这碗不起眼的米饭增加了丰富的口感。

“我从来没吃过这么好吃的米饭!”

女人不禁在餐厅里发出感叹,她朝着刚刚给她送餐的林若心招招手:“这米饭我能再买一份吗?”

林若心摇摇头:“我们主厨每日心意的产品都是每天限量、免费的,店里无售哦。”

“真的不能卖我一份吗?”女人不死心,又接着问道。

再次得到否定的答复之后,女人安静下来,略带着可惜尝着其他的菜色,确实都非常好吃,只不过那一道“普通”的鸡汁烫饭太过惊艳......

“老板,有一位老顾客问今天的主厨心意还有没有?”

苏婉想了想,看一眼时间,距离关门还有一个小时。

“最后一份。”

前面冗杂的部分都已经被完成了,所以接下来的部分非常简单。

鸡汤是苏婉用老母鸡块、猪骨、火腿、泡发的干贝作为主料煲的。

少许黄油下锅,倒入意大利米,用中火翻炒直到米粒边缘变得透明,倒入适量的白葡萄酒之后快速搅拌,让酒精挥发留下香气,保持中火,一木勺为准的分批次倒入鸡汁,每当鸡汁被米饭完全吸收之后再倒入下一勺。

这是米饭口感达到极致的秘诀,等米饭达到外软内韧的状态,把炒好的菌菇和上了浆的鸡肉倒进去。

之后离火,加入芝士、淡奶油和一小块的冷黄油,靠着米饭温度将它们融化,撒上盐和黑胡椒搅拌均匀,倒进一个宽口的深盘中,用堆叠的方式呈现,最顶部撒上欧芹碎和烤松子,再刨下几片芝士,这样一碗费尽心思看起来相貌平平的鸡汁烫饭,就大功告成了。

......

做餐饮真是一天都休息不得,好在最近招的人多了,每天下班前的工作完成起来也快,这段时间基本上关门后的一个小时之内都可以搞定所有的工作了。

苏婉订了洗浴中心,准备过去洗个澡按个摩,顺便吃点东西放松一下。

苏父苏母嘴上说着女儿浪费钱x,但是都毫不吝啬自己的笑脸,两张明显上了年纪的脸笑着感觉皱纹都多了好几条,苏婉也笑着,搞怪一般用手将林慧脸上的皱纹压下去。

林慧握住女儿的手,两人这会又毫无嫌隙了,母女之间好像就是这样,不管是哪一方做的让自己不舒心了,总是能用时间抚平......

......

等到了洗浴中心,富丽堂皇的大堂让林慧瞪大了眼睛,怎么洗浴到了江市也变了个样子?澡堂子摇身一变成了高级场所了。

等要准备去搓澡的时候,苏父和林慧苏婉就分开来了。

苏婉挽着苏母的胳膊,歪着头:“等这个月过完,我们去看看买个代步车吧?”

林慧偏头看着女儿,想了想:“可以啊,这样出行也方便些,我和你爸都有驾照,你什么时候去考一个?”

苏婉狡黠一笑:“我着啥急,你们俩都会开,店里这么忙,我可有两位专属司机!”

林慧宠溺地掐了一把苏婉的鼻子:“你这孩子,话是这么说,但是也要报个名,附近驾校我明后两天帮你去看看。”

“抽时间去练练车呗,等后面若兰和你爸再学多点东西,你就能稍微喘口气。”

苏婉点头,苏母说的就是她现在想的,周若兰挺有天赋的,其实在外面的餐馆来说已经是可以单干了,苏婉也计划着。

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