继承破烂小餐馆[美食](111)
把处理好的白菜放在一个炖盅里,把“开水”沿着炖盅边边淋下去,厨房里的人都屏息看着,只见这白菜,如莲花般在清水里缓慢绽开,这道菜算是完成了。
开水白菜是付欣欣端出去的,而那道红烧肉,则是苏婉亲自端出去的。
一出到外面,食客们基本上都没再吃自己的东西,都在盯着苏婉手里的红烧肉,时不时看看那两个男人,付欣欣和苏婉说,就在她刚刚做菜的这段时间里面,基本上一传十十传百都知道这老先生是谁,这两个人来是干嘛来的了。
所以现在整个餐厅的人都在看热闹。
付欣欣说到这翻了个白眼,那白哲不知道是不是不想干了,他出来之后就在收银台那坐着,问问他怎么不回厨房工作。结果人家脾气挺大,嘴里嘟嘟囔囔不知道骂了些什么,之后就离开收银台,开始跟店里的顾客说话,紧接着没多久,店里就现在这幅样子了。
苏婉出来的时候,那个陈杨还在拉着老先生想问问题,结果老先生看到苏婉之后就扬起了笑,转过身去没再理他,苏婉瞧了一眼那陈杨,是个老饕没错,但是有点太过x热情,想来是招人嫌了。
苏婉把红烧肉放在桌上,淡淡一笑说着:“红烧肉,按我自己做法做的,请您慢用。”
说完,倒也没按原本想的一样回到厨房里忙活,反正都想要听他能说什么,那苏婉也不好把这个热闹整的没趣儿了,干脆留下来。
当那道清澈见底、宛如开水的清汤和那份红烧肉端上桌时,陈老先生没说话,闻到那味道微不可察地眉心一跳。
在众人的注视下陈老先生先品了一口汤,闭上眼,良久才睁开,眼中精光一闪。他再尝了一块红烧肉,细细咀嚼,仿佛在品味一段时光。
一旁的薛成胜在别人看不到的地方手都攥紧了,他太能明白他的师傅吃饭的时候露出这个表情代表着什么了。
想到陈春生一会会说些什么,薛成胜就觉得脸烧得慌。
如薛成胜所想,陈春生“啪”的一声把筷子拍在桌子上,声音不算特别大,但也闹出了些动静,白哲双手叉腰,一听这声音就觉得兴奋,一想到这拽到不行的老板即将遭殃他就忍不住感到高兴。
所有人,就连店里的员工、苏父苏母,都紧紧攥紧拳头,屏息凝神替苏婉捏一把汗。
可事情的发展没有朝着大家伙想象的方向走。
陈春生站起身来,这是他进店以来第一次站起来和苏婉对话。
他率先伸出手:“你好,我是江北饭店的前主厨——陈春生。”
苏婉对他先前的不礼貌也不恼,同样伸出手,回握住陈春生笑着说:“您好,我是苏厨小炒的现主厨——苏婉。”
陈春生放开手,对着苏婉歉意一笑:“抱歉,我先和我的徒弟说点话,也跟在场的所有人说明。”
陈春生的笑脸很快转成了严肃,他用严厉的眼神看向薛成胜,眼中还带着浓浓的失望,声音低沉却又清晰地说着:“你的报道简直是大错特错,不是她的肉比不上我的,是你的舌头,还品不出这份‘家常’里,‘收’与‘放’的功力。”
“火候、调味、下料的时机,都已经达到了炉火纯青的地步。你挑剔的所谓‘醇厚’与‘余韵’,被她巧妙地化在了更耐人寻味的层次里。这块肉的功夫,不在我之下。”
听到这两句话,餐厅里不知道是谁先惊呼出声“什么!”
像是开了一道闸门,同样表达惊讶的话语和讨论声如失控的潮水一般在餐厅四处响起。
薛成胜低着头,不敢看陈春生。
陈春生抬起头对着店里的客人,面带歉意:“不好意思大家,确实是我这个徒儿的问题,大家味蕾没问题,大家爱吃的确实是一个好餐厅,并且是一个前途不可限量的餐厅!”
“好!”人群中寂静一瞬,不知是谁先说了一声,紧接着掌声在整个餐厅里响起。
陈春生又回头看着苏婉:“冤枉你了,我很抱歉。”
苏婉耸耸肩表示无所谓:“这不是又替我找回了场子吗?挺好的,我还替我们餐厅清理了一下卫生。”
苏婉声音不小,其中的话意有所指。
白哲的脸上青一阵白一阵,像极了打翻的调料盘。
陈春生不经意地看了一眼白哲,随即看向苏婉又笑道:“你这个年纪有这样的厨艺还有这样的见地着实让我惊讶,我本来也没打算来你们店里,直到我看到了你店铺的视频。”说到这,陈春生的表情有些复杂。
“谭家红焖”和“三煨三炖”是行内人才知的极细节秘辛,那“二十年陈花雕”更是江北餐厅这么多年传承下来秘而不宣的关窍,眼前这个年轻姑娘竟如数家珍!
这才激起了他的兴趣,想来亲眼看看这个年轻人,但是也被她的厨艺所震惊。
苏婉摇摇头:“碰巧罢了。”
两人寒暄一阵,还是因为店里的客人过多,所以只能暂停了话题,陈春生颇感遗憾,他和这个小姑娘聊天发现,这小姑娘肚子里是真有东西,竟然对各色料理做法还有一些见解都有自己的看法,陈春生看苏婉的眼神越来越惊喜。
两人加上了联系方式,约着以后有时间再继续探讨,苏婉自然乐意之至。
送走陈老先生之后,苏婉回到厨房,周若兰用近乎崇拜的眼神看着苏婉:“婉姐,你真是太厉害了!”
苏婉笑笑:“还行,你认真学多点,你也可以。”
周若兰一下垮了个脸:“我哪行啊,我自己的水平在哪我可知道了.......”