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继承破烂小餐馆[美食](113)

作者:折松棠 阅读记录

周若兰羞红了脸,微微点点头,苏婉目送她上车,小姑娘上车之前还给她挥挥手说再见。

眼见着车尾灯消失不见,苏婉用力裹紧外套,也上楼去。

......

余南平:【恭喜你啊,打了个漂亮的翻身仗。】

苏婉(联系不上请打电话):【运气好刚好知道而已,没接着影响余老先生就好,我这几天最担心的还是这个。】

余南平:【真不用,我爷爷他知道,他一点都不介意,你真不要往心里去。】

苏婉(联系不上请打电话):【好的~有被安慰到。】

余南平:【警报警报,这不是安慰!】

...

余南平放下手机,又走向爷爷房间,果然不出他所料,老人家还没睡觉。

不过这次余南平没着急催他,笑着说:“事情解决了,人家让我谢谢你。”

余利海摆摆手,面上也很明显带着笑:“告诉丫头举手之劳,内容是她发到网上的,我只是想办法让陈春生看到而已,具体怎么样还是靠的她自己的本事。”

余南平点点头:“爷爷说的在理。”

余利海冷哼一声,背过身去显然是不想再说话。

余南平无奈笑笑,和往常一样说出那些话:“都已经这个点了早点休息,眼睛本来就不好还躺着玩手机。”

也不管余利海是不是要回话,关上门直接就跑路了,他可不想留在原地挨骂。

......

又过了两个月,江市已经正式入了冬,一月22号,江市这段时间每天都有在下雪,雪花在灰蒙蒙的天空中显得有些犹豫,落在不远处清溪老街的老洋房红瓦屋顶上,并未能积起厚厚一层,而是很快被残留的湿气融化,化作深色的水痕。

道旁悬铃木光秃的枝丫,被雪花勾勒出了银边。店铺外的公交站旁不时有车辆驶过,轮胎压过湿滑的路面,发出“沙沙”的声响,溅起细小的雪水和泥点。行人大多打着伞,不是为了挡雪,更是为了防那雪雨交加的湿冷。他们的脚步匆匆,在湿润的人行道上留下暗色的脚印。

店里的生意少了,外卖单倒是翻了个两三倍,店里三个外卖的小伙子苦不堪言。

陈楚自告奋勇,说店里不需要这么多的服务员,他也去跑跑外卖多赚点。

苏婉没办法拦着,只能吩咐他们开慢点注意安全。

没什么店铺顾客那主厨每日心意也暂时停了,苏婉有闲时能够跟刘莹迎出去看铺面了。

公司已经注册完成,苏婉持有股份70%,而刘莹迎则是持有30%的股份。

除了正常的协议合同之外,苏婉和刘莹迎在商讨之后还格外补充了两个条款。

第一:决策权与投票权委托。可以约定,在公司成立前3-5年,尽管刘莹迎拥有30%的股权,但她将运营决策权(如菜单定价、人员聘用、日常营销......)全权委托给苏婉。刘莹只对重大事项(如出售公司、借贷超过一定数额、开设分店......)拥有投票权。

第二:股权成熟与退出机制。

①成熟机制。假设是四年的成熟期,如果苏婉在两年之后离开公司,那苏婉只能够带走苏婉自己已成熟的部分,也就是2/4,如果是50%那就只能带走30%),剩余的股份就要由公司负责方低价回购,这也能防止苏婉作为创始人短期套现走人,目的是为了保护这个公司的利益。

②退出机制。也就是约定如果任何一方想要退出公司的话,股份必须优先卖给另外一方,转让价格按照经营一整年利润的10倍来算,这样也是为了保护公司,防止股份落入不想管的人手中。

两个补充条款都是为了尽可能的保护。

苏婉跟刘莹迎约好晚些时候一起去她的一些铺面看看,有没有合适的铺面开苏厨小炒的第一个分店。

江市很大,点外卖的配送距离有限,现在的话其实江市还有很大一部分人没有吃过苏厨小炒的食物,不过知名度已经打了出去,只需要好好选址,位置选好了之后不愁没顾客。

......

刘莹迎过来还要一会的时间,苏婉准备做一个冬日暖胃的小甜品。

——黑芝麻糊炖奶。

小锅里倒进黑芝麻粉,苏婉用的是现磨的。

黑芝麻粉、牛奶和砂糖混合在一起,用中小火加热并且中途不断搅拌,一直到砂糖完全溶解。玉米淀粉用水化开,没有任何颗粒,把火转成小火,把淀粉水慢慢倒进温热的芝麻牛奶里,持续的快速搅拌,肉眼可见的速度,黑芝麻牛奶慢慢变得有阻力,浓稠顺滑直到变成了糊状,关火之后把煮好的黑芝麻糊平均倒入几个碗里,轻轻震平之后放凉备用。

另外用一个碗,把蛋清和蛋黄分离开后只把蛋清放进碗里,轻轻打散,不需要打出气泡,加进牛奶和细砂糖,轻轻搅拌均匀,直到糖完全融化。

之后,拿出一个细筛网把这个蛋清牛奶液过筛个三四遍,保证口感丝滑没有气泡和结块的情况发生。

最后就是组装的部分,把锅炉好的炖奶液轻缓地倒在已经冷却的黑芝麻糊上层,用保鲜膜盖住碗口,防止过程中水蒸气滴在碗里,水开后用中小火上锅蒸85分钟,时间到了之后轻轻晃动碗,要是最顶层的炖奶最中心的位置轻轻颤动但是不会流动的话,就代表熟透做好了。

苏婉把给刘莹迎和自己带的这一份分别放进了保鲜盒里,刘莹迎已经到了店铺门口,苏婉跟店里女生都说了一声蒸锅里有黑芝麻糊炖奶之后,就走到店外,上了刘莹迎的车。

苏婉坐在副驾驶,把手里的东西都放下之后把保温盒递给刘莹迎:“喏,给你的。”

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