继承破烂小餐馆[美食](25)
“这个星星奶奶真是...让人很难评价。”
“我说也是,哎,不过也不知道后面发生什么了,怎么星星妈妈就来了呢。”
...
江市某处出租屋。
星星奶奶看着自己那个在家里待着,一蹶不振的儿子。
既恨铁不成钢又抱着点幻想问:“怎么说,那败家的真这么绝情?好歹你是星星的爸啊。”
陈旭现在看到他妈就烦,但还是耐着性子:“在等离婚冷静期。”
星星奶奶:“女人二婚就不值钱了,况且还带个儿子,你去,去和她说,说要是要离婚你不要儿子,反正你还年轻,刚三十,男人三十岁可比女人值钱,带着孩子还说得过去,女人有了孩子在社会上怎么生存,你就这么威胁她!让她求你不离婚!”
星星奶奶说到激动的时候推搡着陈旭,看着因为那一推死掉的游戏人物,陈旭忍不住爆发。
“我现在这样还不是因为你!她巴不得我不要孩子,她有钱抚养权我们也争不过,你能不能别给我添乱了,我看到你就烦。”
语毕,陈旭摔门而出,这件事也算了了。
作者有话说:
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第14章
托管班这件事情结束之后,过了一段安稳日子。
店里的生意不好不坏,每日纯利在500-700的区间,不包括托管班在内。
托管班的利润不高,一天的收入除去莫聪和谢恣意的工资之外,店里的水电和自己吃饭的钱也能由着这部分收入抵消。
...
今早来店里之前,苏婉到超市买了两斤的糯米。
苏婉昨晚临睡前刷短视频刷到纸皮烧麦,就有些馋了,她也好久没吃过纸皮烧麦了,这段时间不算很忙,准确地来说,是这两个帮工来了之后就没有很忙,所以她可以有更多时间做自己想做的事情。
糯米是在饭点前就泡上了,所以这会上锅直接蒸就可以,蒸30分钟。
后面就是把泡好的干香菇、火腿、洋葱、胡萝卜切成小颗粒,五花肉剁成肉末,苏婉还喜欢腊肠,也切成了小丁放进去。
配料的话就是想吃什么放什么,没有太多的讲究。
油热之后下猪油,猪油的味道比较香,炒出来的东西更有味道,先是把洋葱碎倒进去煸炒金黄,随后倒入五花肉,再淋上一圈料酒。
最后才加入香菇丁翻炒均匀。
每次苏婉做菜对于俩小工来说都是一种享受,坐在前厅光是闻着都特有满足感。
所以即使他们俩现在可以走,都一定要留下来,不仅是为了吃,他们来了之后发现打工的日子好像也没有想象中那么无聊,苏叔很和善,重活很少让他俩干,也很大气,时不时会给点钱让买些解暑的东西回来吃。
林姨很温柔,每次跑完回来热的满头大汗,林姨总是第一个跑上来,给他们俩擦汗。
苏厨小炒的整个磁场就给人一种很舒服的感觉,有时候莫聪甚至感觉这里比在家里待着还舒服。
或许是因为,这里是苏厨小炒吧。
...
倒入所有的调味料:生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉...炒出酱香味。
准备好这些之后,糯米饭也已经蒸熟了,糯米饭胶黏胶黏,蒸的很漂亮。
接过苏父焯过水之后沥干了水分的胡萝卜和青豆,和糯米饭混合起来一起倒进去翻炒均匀,全程用中小火翻炒,让米粒均匀地裹上油脂。
苏婉舀出一勺糯米饭,淡了些。
大手一挥撒入一勺盐和两勺生抽,又舀出一勺糯米饭,满意地点点头。
味道刚好。
正常如果在家里做,其实不需要刻意制作面团,去市场里买饺子皮,擀成直径为15cm左右的大小就可以。
但是在店里就不同了,还是需要做专门的面团好一些。
准备的东西很简单,中筋面粉、土豆淀粉、盐。
准备好相对应量的克数之后,将开水以打圈的方式倒入混合好的面粉中。
一边倒一边搅拌,直至变成絮状。
稍微没这么烫手之后,就可以下手揉成光滑的面团,放进保鲜盒里静置半个小时左右。
这样做是为了让面团后续擀面的时候能够不回缩。
接下来的步骤就不需要苏婉操作,对于面团,林慧操作起来比苏婉更加得心应手,本来就是北方人不说,平日里林慧也爱研究一些蛋糕面点之类的东西,只是对于炒菜这方面林慧不擅长。
苏婉倚着墙看着,只见林慧将面团从保鲜盒里取出来,对于苏婉来说无比沾手的面团在林慧的操作之下变成了一长条,随后被林慧切成了一个个大小一致的小剂子。
再之后,林慧倒出大量的土豆淀粉撒在揉面垫上,又抓取了一小把抹在手上和擀面杖上。
将小剂子揉成团后按扁,用擀面杖在面团边边的位置一边按压一边转动着面团,中间部分依旧是厚的,可以承托住馅料,边缘随着大小越来越大,也出现了一些褶皱并且变得非常薄。
最后呈现出来的面团就是又大又薄,大概也在15cm左右。
将皮擀好之后也不过才两点。
林慧指挥着苏文拿一次性的大桌垫把桌子给铺上,又吩咐莫聪和谢恣意把馅料和面皮拿出来。
谢恣意不见踪影,林慧也没想太多,让苏婉去帮莫聪一起把东西拿出来。
过了几分钟,只见谢恣意从门口进来,手里拿着咸鸭蛋和一袋芝士碎。
苏婉两眼放光地接过,回到厨房,麻利地将咸蛋黄取出来,把芝士倒进碗里。