“只要不影响到工作，你怎么用都行。

“最多三个小时，船员就会过来推走餐车。

“如果那时还没把食物做好，别怪饿极了的人做出极端事情。”

大胡子提醒他不要本末倒置。

能吃，吃饱，是比好吃更重要的事。

“保证不影响工作！”

江山快乐地搬走那些东西，大胡子实在看不懂他在乐什么，但这种快乐确实影响到他。

外来的人似乎还挺讨喜的，难怪有人高价买。

两个中等舱厨师看看江山，又看看厨师长。

他们嘴唇动了一下。

虽然没发声，但一定骂得很脏。

积极表现的江山快速把机器清洗好并削皮的土豆拿起，过一遍二级水，就切成大小相当的不规则块。

萝卜叶、洋葱皮也是一样，清洗切块备用。

他用刀又快又利索，一眨眼就是一堆切好的食材。

大胡子还以为他会把这些处理好的材料直接丢进水里，煮成黏糊糊的土豆汤就能上餐盘。

这样方便又饱腹，还能补充水分。

至于好吃不好吃，这不是底层人应该关心的问题。

但江山没有把食材煮成糊糊，他用麻绳和圆框做了个奇怪东西。

这东西被放在汤锅上，豌豆丢在锅里，切好的土豆一块块摆在那个怪东西上，一层层叠着，下面的二级水沸腾，水蒸气穿过这些土豆块。

最后江山盖上盖子。

“这是什么？”大胡子问。

“蒸片，简易的厨房工具，利用高温水蒸气蒸熟上面的食物，也不需要消耗食用淡水。”

他已经注意到这里的饮食习惯跟着西方世界走，并没有蒸片这样基础又好用的厨房工具。

江山和他解释一遍，就去处理另一个汤锅。

这个锅也是一样，里面装满沸腾的二级水，上面摆上用麻绳和圆框快速制作的简易蒸片，蒸片上叠满了土豆块。

一切弄好后他低头处理虾蟹海鲜。

它们刚从清洗机器出来，湿漉漉的。

暗世界的‘小虾’巴掌大，体表有些黑斑花纹，腥味较重。

他手指灵巧地将一粒粒虾肉剥出，开背挑去虾线。

处理掉虾线的虾肉粉白透明，只有淡淡鲜味。

两个厨师一直盯着他：“他在做什么？给每一只虾脱衣服？”

他们当然知道这是在做什么，但只是一顿下等舱船员的餐点，需要这么费心费力吗？

差不多二十分钟，土豆块蒸好了。

这蒸得软绵绵的土豆被集中在一个大盆里，里面还有煮熟的豌豆。

江山给汤锅补充了海水，并放入豌豆粒，剩下的生土豆块再次放在上面蒸。

煮熟的豌豆被他压碎，和盐粒一起撒在蒸好的土豆上，他将它们搅拌成简单的土豆泥。

做好的土豆泥放在一边，他继续制作虾仁。

第二锅土豆泥出炉的时候，全部海虾都处理完毕。他将第三锅土豆泥放在蒸片上，但豌豆已经用完了，就把胡萝卜叶清洗切块后覆盖在土豆块上。

这次他开始处理鱼，去鳞，去鳍，去内脏，去黑膜，清洗后放在案板上。

处理完这些怪异鱼，江山就知道它们为什么会被留下了。

如果说金枪鱼只有少量暗红色的血合肉，那么这些鱼几乎有五分之一，酸腥无比，香料都难以去除。

鱼汤里可怕的腥味就是这么来的。

如果是本土世界，这些腥臭的鱼肉可以制作成宠物餐，动物喜欢腥味。

但这里是暗世界，食物珍贵的饥荒世界。

它只是难吃，又不是不能吃。

江山仔细想想，要么红烧，要么油煎火烤撒香料，这样才能压制腥味。

上锅前，这些深褐色的血合需要另外切薄片，泡在二级水里，十五分钟左右换一次水，尽量减少上面的腥味。

鱼内脏里，鱼肝被另外掏出来，和厨师长那里捡回来的鱼肝一起洗干净，丢进盐水里腌制。

几分钟后放在锅里，滚水两分钟后捞出。

这两分钟江山还把鱼鳔收拾出来，可以晒干成花胶。

滋补品，带回去给迟日。

中等舱只有百来位船员，要做的量不大。

有机器帮忙，另外两个厨师已经停止干活，他们见江山哼着歌干活，神色莫名。

不理解、排斥，还有小小的，自己都没发觉的好奇。

又换了一批蒸土豆块。

接下来是进一步处理海鱼和其他海鲜。

海鱼多是大刺，江山拿着尖刀从鱼背开始，刀尖一转一削，一整块完整的鱼肉下来了，剩下是粘着少量鱼肉的鱼骨。

这些鱼肉要割掉无用鱼皮。

接着剔除血合部分，将之切片丢进二级水里泡着。

其他淡粉色鱼肉切块后放在干净的盆里，鱼骨放在另一边。

乌贼也是一样，处理好后花刀切块。

大海螺里的肉捞出来切片，蛤蜊清洗后备用。

剩下全部土豆都蒸好的时候，海鲜也全部处理完毕。

蒸土豆的二级水都可以倒了，清洗后倒入珍贵食用淡水。

他将鱼骨、洋葱丢进淡水里煮，撒上一点盐，自己则制作土豆泥。

一部分是豌豆土豆泥，一部分是萝卜叶土豆泥，吃到哪一种全看运气。

作为主食的黑面包早就烤好了，用全麦面粉、土豆皮制作。

江山将其切开，每个餐盘放上一片，然后在面包上放土豆泥。

他还撒上圆圆的螃蟹子和鱼肝酱。

力求外在美和内在美统一和谐。

鱼肝酱是现做的，捞出的鱼肝去筋膜后过滤，碾压成泥，再加入橄榄油和一点儿盐。