这时候叶从溪还没有做番茄牛腩的打算，直到走进菜市场里，看见牛腩也很不错。

这哪里还忍得了？

全拿下！

牛腩下锅焯水，下料翻炒后盛出，番茄用热水烫了皮，下锅将番茄炒到软软烂烂黏黏糊糊，因为番茄挑得好，那股自然的酸甜味咕噜咕噜地直冒出，最后加上牛腩一起上锅焖。

他们在准备中午的卤料时，牛腩番茄的香味就出来了。

叶从溪将手里的卤料包扔进锅里，转身去把番茄牛腩的锅盖掀开。

里头大块的牛腩炖得松软，浸泡在红亮的番茄汤汁里，番茄也早已经没了形状，跟牛腩完全相容。

再撒一把细碎的葱花上去，无论是卖相还是味道，都极为诱人。

因为米饭还没好，叶从溪就用番茄牛腩做了个捞面。

浓郁的深色汤汁裹在面条上，夹起面条时，甚至还会带着一点炖到透明的番茄皮。

因为还下了干辣椒，呼噜一口吃起来酸甜咸辣，这滋味一层接着一层，你根本无法具体形容这是什么味道，但就是好吃，半碗下去整个人都精神了。

吃完两口面，再来一块带筋的牛腩，筋肉的地方稀烂颤巍，都不用嚼，舌头一抿就化开了，但又不失肉香味。

大家坐在小院里，吃得头都不抬。

毛仔脸颊鼓鼓的：“溪姐，这番茄牛腩你打算怎么卖啊？”

叶从溪说：“单卖，或者顾客想要配面条或者米饭都可以。”自己家的店，没必要定那么死。

对面邻居刚开始闻到香味就馋得不行，坚持不住下了楼，贴在墙壁竖起耳朵偷听。

隐隐约约听到几个字眼，但又没完全听清，可把他急坏。

这叶氏饭馆今天是不是又有什么好吃的？怎么还没到十一点啊！

第25章 25

番茄牛腩（2）

黄长庆是做水电维修的, 谁家的灯不亮了，水龙头漏水了，就跟他说一声。

他提上箱子就去检查。

不上门的时候就在家里修个录音机风扇啥的。

小孩考上首都那边大学, 老婆跟着去陪读，家里就他一个，也不开火做饭, 平时都是饿得不行了才去周围的饭店买个饭吃。

但自从这个叶氏饭馆开起来后就不行了。

虽然说是十一点开门, 但做饭店的都会提前准备, 他们的厨房又是半露天的，油锅一热, 调料一炒, 香味顺着风钻进他家窗户，他闻着那是又幸福又难受。

两眼一睁就是盼饭店开门。

煎熬地修完一台风扇, 终于到点了。

黄长庆将暂停营业的牌子一挂，就往对面冲过去，抬头一看：“番茄牛腩十五块钱一斤？”

林秋娇按照女儿交代的说：“我们自己熬的番茄牛腩, 称重的。”

黄长庆：“我能看一眼吗？”

毛仔正好把一大桶番茄牛腩抬出来, 盖子一掀。

热气呼地冒出来，牛腩软得微微晃, 汤汁是那种被番茄熬到很深的颜色，里面的番茄已经彻底化开, 黏糊糊地裹在肉上。

黄长庆往里瞄一眼就顶不住了：“给我称五块钱, 加在担担面上！”

担担面那点汤底本就够带劲，再添上两勺番茄牛腩, 滋味立刻变得浓郁厚重。

黄长庆端着面条, 屁股还没完全坐在椅子上, 嘴已经先凑上去吸了一大口面。

香辣的口感多了一丝开胃的清甜酸香, 牛腩炖得酥软美味，尤其是有筋的地方，口感太妙了。

黄长庆脸上露出满足的表情。

这时，客人们陆陆续续进来。

宋羽来的路上就盘算着，今天点一碗担担面，再来个卤鸡腿或者卤鸭腿……算了，要不还是来个卤猪蹄吧。

炸卤猪蹄那软糯外皮往担担面的汤汁里压一压，连汤带肉一起吃，想想就流口水。

等走进店里，宋羽看到新菜单，把刚刚的打算都踢掉，毫不犹豫改口：“一份米饭，半斤番茄牛腩，牛腩帮我淋在米饭上，再来一块钱卤素菜，花菜豆角还有藕片都捡点。”

宋羽现在非常庆幸，她平时加班加点赚的钱都攒在自己手上，没有听她爸说的给堂哥，不然哪里能像现在这样想吃什么就吃什么。

孟春晓那小姑娘就是的，她为了月底多给家里汇点钱，现在还在上班。

不过还好没忘记吃饭，还托她帮忙打包一份米饭跟素菜回去。

宋羽等自己的牛腩番茄饭上来了，用干净的勺子添了两块牛腩到孟春晓的盒饭里，接着她就开始大吃特吃。

这样搭配就跟盖浇饭一样，番茄酱汁跟米饭融合，米饭的缝隙之间吸饱了酸香，一勺子下去，舀起米饭、带筋的牛腩，还有一截卤豆角，简直是香得没天理啊。

番茄牛腩不到一会儿就卖光了，好些人还跑来问，叶从溪只好去把菜单上那道菜擦掉。

她刚抬起手，刘大爷和张阿婆晃悠进来。

刘大爷眼尖：“今天有番茄牛腩？”

叶从溪都没来得及回答，叶大翔幸灾乐祸地探出头来：“没有啦，全部卖完了，刘老头，你今天来晚了！”

刘大爷很是懊悔，不过他今天也算有好消息：“给我来两个卤猪蹄。”

张阿婆刀他一眼：“要一个够了。”

刘大爷：“你一个我一个嘛。”

张阿婆：“就一个，切开两半，一人一边，你别以为医生说你现在没事，你就可以乱吃！再犯回去，你哭都来不及！”

叶从溪给他们捞猪蹄：“刘爷爷，你去体检了？”

刘大爷开心得跟过年似的：“对啊，医生说我现在不用跟以前那么严格忌口。”