他念叨人心险恶，让她多加小心，还讲了个女老板被人骗钱骗感情的故事。

怕她多心，反复强调不是说她，只是举例。

若不是跟他相处过几天，知道眼前的陈颈生跟前世那个男人不同。

她简直不敢相信这些话是他说的。

信里提到大哥的信，想来是大哥来店里时误会了什么，才让陈颈生这么担心。

不得不说，被人这样记挂着，感觉还挺好。

江雪拿起日历一页页翻，熟食生意过两天就能开起来。

离中秋还有一周，陈颈生的生日在十月底，到时候新员工该培训好了，熟食生意也步入正轨。

他回不来，那她就去看他，陪他过生日，给他个惊喜，也省得他在那边瞎操心。

脑海里浮现出陈颈生坐火车离开时，在车厢里使劲朝她挥手的样子。

那个有时愣头愣脑的男人，对她却总是格外上心。

江雪也想宠宠他。

小院翻新完毕，各类设备也已就位，熟食制作立刻提上日程。

江雪亲自带着苏文松、庞永利和马英子两口子忙活起来。

起初，他们的熟菜以猪肉为主，包括猪头肉、猪肝、猪肺、猪心、大肠、粉肠，还有卤猪蹄。

这些只需从肉铺采购下水加工，成本低、利润足，也容易上手。

其中最关键的工序是清洗，江雪提前向几人讲解过流程。

苏文松看过她处理熟菜，心里有数。

庞永利和马英子则有些发怵，看着一堆下水，不知从何下手。

在乡下，几乎没人愿意碰这些东西，江老板真能用这玩意儿做成生意？

接着他们就看见，这位比城里姑娘还白净漂亮的老板，挽起袖子就开始亲自动手。

清洗大肠小肠，用水冲洗猪肺，动作麻利毫无犹豫。

那些看着脏污的下水，经老板用特殊方法清洗后，变得粉白干净，透着一股成就感。

第66章 熟食正式上线

“老板，这个我来洗，您瞧瞧我弄得对不对？”

马英子主动拿过一些下水，照着江雪教的方法清理起来。

她来的这几天，江雪通过璃沅沅了解到，她干活麻利又眼里有活儿，此刻一看，果然上手很快。

不得不说，乡下人本就踏实，干起活来更是没话说。

马英子清洗得极为细致，江雪几乎挑不出毛病，便给大家分了工。

苏文松负责猪头和猪蹄，庞永利两口子处理其他下水。

她自己则准备灌粉肠的馅料和卤肉的调料。

灌粉肠的主料是碎肉、淀粉，再配上葱姜等调料。

包子铺本就用量不小，加上灌香肠的活儿，碎肉消耗更大了，江雪越发想念后世的绞肉机。

等所有肉类清洗完毕，剩下的就是卤制。

大锅里咕嘟咕嘟冒着泡，各种调料和江雪的秘制香料包在其中翻滚。

很快，整个院子都飘满了肉香。

马英子等人忍不住深吸一口气，从未闻过如此诱人的卤肉香。

江雪让苏文松盯着卤锅，自己带着马英子和部分清洗好的生肉去了包子铺。

马英子不解道：“老板，锅里还能加不少肉呢，咋不一起卤了？”

今天第一天做熟食，江雪有意控制着量，她抬了抬下巴：“你觉得这卤肉香不香？”

“香！”马英子毫不犹豫地回答，光闻着就叫人咽口水。

“你说这香味能飘多远？能飘到咱们包子铺不？”

马英子眼睛一亮：“老板真机灵！”

他们的熟食要和包子一起在包子铺卖，再好吃的熟食，也不如卤制时的香味传得远，这正是江雪的用意。

到了包子铺后厨，她们把肉下锅卤上，放上调料，等肉香飘出来时，正好赶上饭点。

饭点的包子铺本就热闹，此刻空气中弥漫着浓郁的肉香，所有人都忍不住四处张望。

“啥味儿啊？这么香！”

“香味是从包子铺来的，但不像肉包，从没闻过这味儿。”

“小璃，你们铺子是不是出啥新好吃的了？”

机灵的顾客已经开始问璃沅沅。

璃沅沅按江雪的吩咐，端出一大盘刚从院那边卤锅里盛来的熟食。

“这是我们包子铺的新产品，秘制熟食，今天头一天卖，不光能免费试吃，还打八折！”

这熟食一般是冷吃，但说实话，刚出锅的味道才叫绝。

热气腾腾，软烂入味，咬一口满口香。

江雪还让马英子在店里用小火煨着一锅熟食，保证香味不断。

在窗口排队买包子的老太太忍不住问道：“真能试吃？”

“能啊！”璃沅沅端出一盘切好的各色熟肉片，旁边放着牙签。

老太太拿牙签戳了块猪头肉，头一下没戳住，太软烂了！