姜然逛过夜市，逛过汴河大街，姜然看街上有卖咸鸭蛋，有卖糟蛋的，就是没见过卖松花蛋的，旁敲侧击也无人知道，汴京都没有，估计这个时代还没出现，那只能自己做了。

买生石灰、草木灰和盐腌制，现在天热，估计一个多月就能腌好。

姜然记得把这些材料混进黄泥中，应该不难做。

天热了汤粉肯定不好卖，姜然卖的两种还是辣味的，又热又辣，吃一碗出一头汗，客人肯定更喜欢清爽的。

姜然现在还需要一种拌粉，如果汤粉不好卖，正好把鸡汤米粉加上。

拌粉她打算做皮蛋茄子拌粉，这个时代没辣椒，只能用茱萸代替，味道肯定不一模一样，但是有个六七分像就能很好吃了，方子以后还能再改，茄子皮蛋拌粉，夏日吃肯定清爽解腻。

这个拌粉姜然不怕被别人学了去，光吃皮蛋，很难琢磨出来它的配方。若是她顺利做出来，不仅摊子能用上，还可以做皮蛋往外卖。

姜然只知道皮蛋是用生石灰、碱和盐腌的，具体配比得自己试，她那个时代买什么都方便，猪油皮蛋咸鸭蛋，什么都不用自己做。

快递方便，外卖方便，这个时代什么都不方便。

就连十五不回了，姜然都不能打电话告诉，要么等姜传力来送菜的时候说，要么就提前回去，她亲自告诉。

今日雨下了一日，晚上也得搭棚子。

街上人少了不少，赵大娘和刘成梁清闲了半天，又怀念起生意好的时候了。

姜然忍不住笑笑，她这儿清闲也有一会儿了，正打算吆喝吆喝，一老者撑伞停于摊前，“来碗水煮肉片拌粉，加个茶叶蛋，溏心的。”

姜然还记得这人。就是那个说肉末汤粉难吃，又来吃了两次的，今天竟然又来了。

可是依旧没有拿出来木牌换山芋泥拌粉。

姜然知道不能强求，点点头道：“你先里边请，我去给你煮。”

水煮肉片的汤粉做法和做水煮肉片的做法不太一样，豆皮和菜烫熟，然后加上提前做好的浇头，淋上温热的骨头汤，如果谁想吃辣的，多加辣子。

虽然老人家点的不是山芋泥拌粉，但换了新的。

姜然很好奇，老者对这个的评价如何？

一有生意就接二连二，又来几个客人，这回有三个一块儿过来的，打头的客人拿了酒、卤肉，大约是要坐一会儿的。

还有两个一起来的，姜然给他们点完菜，一个一个挨着煮粉，先把老人家的煮好送过去，然后又忙活别的。

就她一个人，擦桌刷碗，不时听听雨声。

赵大娘和刘成梁感叹，她却不急，因为数着对面铺子饭馆里进的客人，也不及平日多的。

不一会儿又来了一个客人，也是点名要汤粉，给他们做好，那老者也吃完了。

别的客人走了也就走了，这个老人家姜然往外送了送。

老者看了姜然一眼，道：“这个一般。”

第41章

一般, 这个评价并不高，但也比难吃好得多, 难吃能来吃三次，那一般呢？会不会连着来吃五次。

这老人家来得挺勤的，初一、初二、初四晚上来过，今日初六，还真没隔太久。

也不知道他明日会不会再来。

姜然有点期望有朝一日，她做的粉越来越好吃，老者能说句不错，或是好吃。

她目送片刻，又有几桩生意，今日也差不多该收摊了。

收摊的时辰比往日早，下着雨, 客人很少。大晚上估计不愿出门，这个时候下职的, 也都急着往家跑。

雨到深夜还没停, 等姜松来接她，姜然问东西可买好了。

姜松点点头。

姜然回家煮了茶叶蛋就开始做，先洗鸡蛋，然后配比混泥腌制，做好标记放在阴凉处。

现在五月份, 这道菜起码得六月底才能吃上, 还是一切顺利得话。

姜然晚上忙到很晚，今日钱也没数了, 都买了东西。

姜松进来还好奇地问：“你这是在做什么？”

姜然一手泥，弄得厨房脏兮兮的，她道：“这是我从别人那儿听的方子, 不全，自己试试看能不能做出来，若做出来，就又能添一样粉了。”

估计三鲜鸡汤米粉，都要比这个先上。

姜松点点头，“可用我帮忙？”

姜然摇摇头，她怕多个人添乱。

她仰头看看兄长，问道：“你今日读书可顺利？”

姜松笑了一下，“顺利。”

姜松从前只读了两年书，如今再读，得接着那两年的学，也是幸好这些年没把当初学的东西忘掉，不然就得从头学起了。

读书是他一直想做的事，上课的时候听得也格外认真。知道，晚上做作业费灯油，而且也没什么空闲，多是课间还有走路的时候，记学过的东西。