临近正午，各家都做了饭，炊烟飘向上空团作一团最后慢慢消散，各家的香味不一，姜家中午依旧吃米饭。

姜然闻着饭香，肚子也开始叫，招财在她脚边打转，无师自通作揖，眼睛鼻子都湿漉漉的。

姜然：“等会儿……”

蒸肉出锅，她把上面的辣子涮涮，放旺财的碗里。而后自己也尝了一片，肥肉香而不腻，瘦肉瘦而不柴，微微的辣味刺激味蕾，豇豆干吸足了油脂，今日的菜都算得上两菜一汤了。

再看招财，又冲她作起揖来。

姜然：“不行啦，一会儿给你肉汤拌饭，多给你片肉！”

招财大约是听懂了，不再闹，就围着姜然打转。它长大不少，到姜家也有一个多月了。

小心绕开招财，往门口走了几步，早起她就嘱咐姜松下课快点回来，可都这会儿了，人还没到家。

她去门口张望一番，还是不见人，回去又等了一会儿，姜松终于进了家门。

他手里拎了两个甜瓜，端了一竹筒甜汤。

姜然眼前一亮，“哥你回来啦！我都没干活，你买这干什么？”

平日干活热，姜然日日吃，今儿在家不累，她出门买肉的时候看见了，却没想着吃。

姜松道：“你在家待着也没意思，现在正是吃这些的时节，又不贵。”

哪里不贵，一份甜汤就十多文。

姜然笑了笑，“哥你可真好，快洗手，开饭了。”

事关新菜样，姜然还挺期待姜松对皮蛋茄子和肉饼汤的评价。

她想起以前做水煮肉片和酸汤鱼的时候，都是先做，而后才想出来，这能做粉吃，今儿不一样。

姜松去洗了手，姜然忙去拿锅里的瓦罐汤。这个烫，她是用湿抹布捧着端出来的，放桌上后又去拿勺子盛饭，姜松大步跨进来，接过饭碗，“你去吧。”

就兄妹二人，也没那么多规矩，等姜松端饭过来，她就迫不及待地先尝了勺汤。

只是鲜猪肉、皮蛋和少许盐，便是难以言说的鲜味。

肉饼煮熟之后浮了上去，汤上飘着点点油花。

姜松看了眼姜然，也是先喝了口汤。入口是烫的，却鲜得他头皮发麻，诚然姜松没吃过什么好东西，但是来汴京之后，每日都买吃食，是比在庄子吃得好。

这汤更好喝，比那些都好，就连姜然上次做酸汤鱼里的鱼汤，比起这个都逊色两分。

好喝。

茄子皮蛋有辛辣味，滋味难以言说，不像当初干吃那样涩，只剩香味了。

姜松没想到，那些黑乎乎的蛋，不仅能吃，还能和别的一起做成好吃的吃食。

姜然又喝了一口，她喝到嘴之后抿了抿，又尝了小块肉饼，肉饼也好吃，不腥，吃起来很嫩，再吃皮蛋，外软里糯，跟生吃比来又是一种风味。

姜然觉得下次可以放鸡蛋试试，看看哪个更好吃。

鸡蛋便宜呀，皮蛋一个成本就得四文钱。

这个念头只维持了一瞬，姜然就一门心思吃饭了，她饿了，皮蛋拌茄子极其下饭，虽没有辣椒，可茱萸和蒜香也将这道食材的味道混合推到一个极致。

天热，油腻的姜然不爱吃，但平日不怎么吃像样的肉菜，蒸肉也下了几块。

正吃着，她听姜松道：“小然，这个很好吃，也要做粉吗？”

姜然光顾着吃，都忘了问，她点点头，“那婆婆告诉我能拌菜吃，我试着拿了几种菜拌，发现拌茄子最好吃。都是拌着来的，就想做拌粉试试，天热这个应该好卖。还有这汤，只卖拌粉太干，好多人都喝米汤，我觉得正缺一样汤。”

早上晚上卖，中午来不太及做，就先不卖了。

虽是热汤，可拿出去卖就不会这么烫了，到时提前做好，用热水温着保温。拌粉的浇头也是提前做好，和平日卖粉差不多。

相当于姜然只需要多做肉饼汤和一样浇头，而茄子、肉饼汤能跟山芋一块蒸，不算费事。

姜然道：“天热，汤粉可以少做点，现在拌粉好卖。”

姜松点了点头，“好吃的，等晚上我在价目表上加上，这怎么定价的？”

姜然：“都是十文一份。”

做个十五人份的茄子皮蛋拌粉浇头怎么也得用一斤蛋，一斤鸭蛋差不多十二个，三十六文钱，做成皮蛋，本钱差不多得五十文。

再加上米粉、其它调料、茄子和葱蒜等，虽说自家种的，可得按市场价算本钱，一份粉本钱要五六文，姜然要赚钱，定价就得十文了。

姜然问：“哥，会不会有些贵呀？”

十文一份，里面没肉，价钱比赵大娘卖的锅盔还高。

姜然这会儿有些拿不准。

摊子现在的几样粉好吃，生意也好，回头客多。她想起刚卖水煮肉片汤粉的时候，客人见出新的，不曾多问就买，她还想过后面再出新口味，就不用自己再费心介绍了，也不用怕卖不出少做了。