被卖糙汉后,我们全家造反了(61)
把红烧肉翻炒的差不多了,丁珊珊便把葱,姜,蒜,和各种调味料,放了进去,再继续翻炒,等香味出来的差不多了,最后放了些温水进去,然后把锅盖盖好,现在要做的,就是把火候看住了。
锅里的红烧肉,熟到一定的程度,再把土豆块下在里边,炖熟了收好汤汁儿,红烧肉炖土豆,就完成了。
这边忙完,李博宏主动请缨烧火,这个他能干。
那边,丁珊珊便把土豆改好刀,一通折腾下来,锅台角落的面,也发好了。
来到这的时候,丁珊珊还是觉得,家里缺的东西非常多,比如现在,连个面板和擀面杖都没有,家三伙四儿的,是用啥没啥。
好在平台里买出的面和酵母,效果非常好,没有面板,在面盆里多揉几遍,也能蒸出她想要的效果。
丁珊珊无奈之下,只好把之前用过的菜板子,给洗了一遍,又擦干了,好歹也算块木板,用手从盆里发的白嫩嫩的面团上。
揪下来一块块大小适中的面剂子,揉成馒头的形状,放在菜板子上,先行醒发,估摸着时间,一会儿菜能出锅了,馒头也醒发好了,放进锅里就能蒸。
灶坑里火烧的旺,大约过了十来分钟,锅就已经开了,锅盖四周冒出了蒸汽,炉灶上的小瓦罐,也早就咕嘟嘟的冒出了泡泡。
让人闻到一股,香气扑鼻的人参鸡汤味道,丁珊珊没去管人参鸡汤,把大锅的锅盖掀开,用筷子扎了扎,红烧肉炖的差不多了,立刻把土豆放了进去,翻了几下,和红烧肉搅拌均匀,又放了些盐,盖上锅盖,继续炖着。
一会儿出锅时,再放点味精和葱花,香菜就好了。
看丁珊珊这一阵行云流水,即便看了好几天她做饭,也吃到了不少美食,李博宏都觉得,这世上还有什么,是嫂子不会的吗?
趁着这个空挡,丁珊珊出去转了一圈,看到昨天李博文剥好的狗皮,正在外面的晾衣杆上晾着呢。
她昨天也没特意出来看,今天一看才发现,李博文剥皮的手艺,相当不错,狗皮剥的,那叫一个干净利落,一点伤没有,皮子鞣制的也很好,估计再晒个10天8天,好好处理一下,就能做狗皮褥子了。
第49章 满满一桌好吃的
一看到这狗皮,她又不禁想起那对刁妇母子,倒霉的赔了夫人又折兵,忍不住笑了起来,回去还把昨天做好的咸腊狗肉盆,端了出去,把一块一块的狗肉,挂在了晾衣杆上。
虽然用盐腌制好了,但早风干早省心,风干好了收起来,留着以后慢慢吃。
忙完这些,进屋刚好红烧肉炖土豆出锅,但家里只有一口锅,忙不过来,饭菜都得一锅出,丁珊珊怕菜凉了。
只好把鸡汤灶的盖子打开,用勺子搅和了几下,看鸡汤也炖的挺好,红烧肉炖土豆,一共炖了大半盆,把盆直接坐在了炉灶上,下面是鸡汤,上面用热气儿串着菜,这样就不会凉了。
好在这个家里,还有蒸馒头的盖帘子,不然今天这顿馒头,丁珊珊都做不上。
这边她忙活着,那边儿李博宏还知道,把做完菜的锅里添上水,把锅刷干净,浑水也淘出来,重新添上干净的水,丁珊珊脸上,带着欣慰的笑容。
真是个好孩子,眼里有活,盖上锅盖,烧了一会,等水开了以后,把醒发好的,白白软软的馒头,放进了锅里,只要水开了,热气不断,开水下锅,馒头其实蒸的,还挺快的,十分钟左右就好了。
两人忙活做这一顿饭,因为做的品种花样繁多,还得一样样的来,大约一个小时才做好,这还得是丁珊珊紧忙活,也让她越发觉得,家里一口锅,肯定是不够用的。
要是弄两口锅灶,看这小厨房这面积,再加上做饭的人,那就连转身的地方都没有了,这件事,可是个大工程,以后还得研究研究。
馒头蒸好后,又闷了几分钟,闻到那香喷喷的,红烧肉香和馒头麦香,甚至是鸡汤香味,全都一个劲往鼻子里钻。
别说刚吃了一顿的李博宏,又觉得饿了,连坐在屋里的李博武,隔着房门,都闻到香味儿了。
心里想着,嫂子和博宏在厨房忙活了这么久,肯定在给他做什么好吃的补身子,这味道又香又纯,都飘到屋里来了,闻着都让他食欲大开,心里充满温暖。
果然,没过一会儿,只见丁珊珊先是端上了半盆,色泽红润的肉块和土豆块,上面还飘着些,不知名的青绿色小青菜,看样子不像主菜,倒像配菜,只是配着肉块和土豆,闻起来更香了,有股清淡的青菜香味,看着还有食欲。
然后就是,回身又端上一盆,人参药材乌鸡汤,汤品还不少,里面满满都是鸡肉块,还有几片人参在里面飘着,都是好东西,份量他们一家人吃都够了。