“嗌，小苏啊，你鼻子那么灵啊？”郑叔没想到苏瑶的嗅觉竟然这么灵，他笑呵呵的指着一边的庞然大物：“昨天有个农户家的牛去水塘边喝水，掉水里淹死了，今早拉到屠宰场来，我们刚处理干净。”

对于农业大国来说，牛一直都是非常强的劳动力，尤其是像苏瑶他们这个县，农田很多，是全省主要粮食产地，那耕牛对农户来说，就更加的重要了。

因为这个原因，平时很难碰到有人卖牛肉的。

就算是偶尔碰到了，那也是不够分的。

苏瑶没想到自己今早运气不错，刚来屠宰场就遇到了落水的牛。她上前去看了一下，发现牛肉还是很新鲜的，牛肚牛肠那些，堆在一边的案板上，有好大一堆。

“怎么样小苏？想要点牛肉？要哪里？我给你切。”

郑叔提着剔骨刀，爽快地开口。

苏瑶弯了弯唇。

“郑叔，这一头全给我了呗。”

“啥？”

郑叔是北方人，听到苏瑶的话他吓得都飙方言了：“一头你都要？”

苏瑶嘿嘿笑了笑。

“我想做点牛肉干，等到我做好了，送点来给郑叔您尝尝？”

郑叔是屠宰场的老人，他的话在这里分量很足，苏瑶跟他搞好关系没有错。

而且郑叔这个人，也的确是值得深交的人。

为人很好，不偷奸耍滑。

“牛肉干？”郑叔又愣了一下。

因为不怎么有牛肉卖的关系，所以牛肉干这种东西，他也是第一次听说。

不过肉干肉干，肯定是让肉干掉才叫肉干。郑叔有些狐疑，这牛肉平时不会煮都很硬很难嚼动了，若弄成肉干，那还不得一口牙都交代掉啊？

“这牛肉弄干了，还吃得动吗？”

“我有料理办法的，郑叔。”

苏瑶微微一笑，转向了一边的那堆牛内脏：“那些也都给我吧，按照市场价，我全都买了。”

屠宰场这里的东西，本来也是准备拿出去外面卖的。苏瑶一个人卖，跟外面多人购买其实也是差不多的。

郑叔想了想，点了下头答应下来。

“那你还要猪蹄与猪下水?”

“谢谢郑叔。”苏瑶道了谢，猪蹄跟猪下水按照昨天的来就好了。

“叔儿，你把刀给我一下。”

苏瑶接过郑叔手中的刀，在已经切开成了两半的牛肉身上，唰唰几刀下去，切出了两斤一条的牛肉好几份。

她把它们丢放到一边的案板上：“郑叔，这是给几位师傅拿回家尝尝味儿的。”

她能够一次性买到这一头二百斤左右的牛肉，切十来斤出来送给屠宰场的师傅，在她看来是合理的。

郑叔没想到苏瑶还会给他们屠宰场的六个老伙计分肉，他连忙摆手拒绝。

“这不行，你付钱了的。”

“没事的，因为各位师傅我才能买到这头牛呢！”苏瑶甜甜笑着，那是真的一点儿也不介意。

“等我的牛肉干做好了，我再拿一些来给郑叔你们尝尝味道。”

“哎，这怎么好意思啊……”郑叔开口，脸上也带着浓浓的不好意思。

苏瑶摆手，并不觉得有什么。

“郑叔，倒是我能跟你们借两个筐把肉装回去吗？等我回去了我就让人给您送过来。”

小轿车的后备箱能把这些肉装下，但是肯定不能直接丢到后备箱，得用容器。

苏瑶来之前没想到会碰到牛肉，自然是没带这么大的竹筐来的。

不过就是借两个竹筐的事情，郑叔自然是答应了的。

苏瑶又道了谢，拿起一边的刀唰唰的分起了牛肉。郑叔原本以为苏瑶是随意切的，但是看到苏瑶那切肉剔骨的熟练程度，他微微咋舌。

不愧是做厨师的啊，这刀工就是好。

别的不说，就看她切牛腰上的那个黄瓜条儿，没几年功夫还真切不来。

顾东擎办完事回来屠宰场接苏瑶，看到苏瑶脚边的三个大竹筐，他什么也没说，拉起袖子就帮忙搬东西。

穿着白衬衫黑色西裤的男人，搬起这带着浓浓腥味的竹筐，那可是一点儿也不含糊。

苏瑶这个剥削者都有些不忍心了。

第86章 新菜品，牛杂

感觉肉把小轿车的空气给搞浑浊了。

（顾东擎？？？不是心疼我？）

从屠宰场离开，苏瑶去买了青菜跟菜种，买了两斤辣椒跟一些卤肉料就回了矿山。一路上都能嗅到后面飘来的生肉味道。

这股味道里面，除了生肉还有内脏的味道。

不管是猪肉的内脏，还是牛肉的内脏，都有一股浓浓的排泄味，这是不能避免的。

正是因为这味道如此的呛人，所以在卤好之后，变得香喷喷的更让人觉得不可思议。

飘忽的风将内脏的味道吹来又吹散，全程顾东擎都是抿着唇，神色专注的握着方向盘看着前方道路。