主持人还追着他想问什么，莫小北抢先一步抬头打断:“主持人，你别逮着我一只羊薅，你也去问问别人啊，我现在要起碳火了，当心烫到你哈。”

“滋啦”一声响，莫小北把炭火放进油里冷却，再加入汤让汤有烟熏味。猪舌用羊肚菌和人参还有炒出来的白胡椒颗粒煲汤。最后卷进泰国米粉纸里。放上鱼子酱。

他的第一道头盘完成，这是一道融合了东南亚风味但是用中餐的手法做的料理，莫小北推着推车，盘子上扣着圆形的白盖子，他看了一眼身边站着的和他一起等候入场的陈东。

还真是不是冤家不聚头，怎么就那么背，跟这傻逼分在了一组。

“师兄好啊，真是很巧呢我们这次又分在一组。”

“哦。”莫小北出乎他意料这次格外的平静，他连一个眼神都没有分配给陈东，毕竟人不会去关注路边的一坨垃圾。

陈东做的前菜是辣卤和牛配薄衣春卷最底下是一点清口的小泡菜，刚好能中和掉一些前面重油的味道的油腻，色泽搭配也十分鲜艳，看起来有一种春天的气息。

莫小北到底还是承认，陈东是个极具专业水准的难缠的对手。

评委不会立刻给出评价，莫小北只能通过他们细微的神色观察忐忑地估摸着自己的打分。

这一次的评委几乎是一批全新的面孔，怎么还有个印度人，莫小北忍不住心里暗暗发笑，那印度人看起来倒是面色和善，他吃完了，和边上的同伴窃窃私语了几句，当两组菜品所有评委品尝完毕，剩下锅里的就会分发给后面的大众评委们。

莫小北屏息凝神，察言观色看着几位评委的反应，应该是对他的菜品还算满意，不过……他们对陈东一个也挺满意的，啧……难评……

下一轮是主菜，莫小北做的是一道鱼，所谓桃花流水鳜鱼肥，现在的鳜鱼正当季格外的鲜美，淮扬菜作为开国第一宴的指定菜系，对外有国菜的美誉。

看似取得的食材都是普通易得，但能让它平中出奇，淡中有味。

莫小北手起刀落刷刷刷，只见刀快得几乎甩出残影，鳜鱼在案板上片片薄如蝉翼大小一致，如花瓣一样散开，随后和瓜姜，豆芽和乳黄瓜同炒，让它的鲜脆充分融合起来，配菜是一种特殊的煎面形式，用大锅把面饼先炒后煎，让它变成两面金黄，再佐以虾肉和拆壳了的螃蟹吊汤提鲜，将面饼和鱼肉充分浸润融合。

配汤名曰大珠小珠落玉盘，也是用鳜鱼的肉捏成大小一致的珍珠一样的鱼丸，汤底分别为鸡骨架碎制作的骨臊，鸡腿肉制成的红臊和鸡脯肉制成的白臊，吊出高汤，反复提取后，汤跟茶色一样清亮，最后再点上几朵青嫩的龙井茶叶装入青花瓷盖碗中，这道工艺复杂的主菜算是完成了。

"哇哦，这简直是艺术品。"印度阿三评委忍不住惊讶地翘拇指，用生疏夸张的中文赞叹道。

莫小北轻轻捏了捏拳头控制不住地眼角眉梢都是笑意。

傅彦林在看台上看着，他激动得手心也忍不住紧握成拳。

评委席背朝着观众席，他看不见，而且他不是大众评委只是个普通的观赛着，隔得那么老远他都似乎闻见了那道鳜鱼的香味，这简直是炫技之作。

傅彦林忍不住在心里感慨万千，他一路看着莫小北进步，从几年前分开，他甚至在港岛疯狂找各种高级餐厅或者根据米其林指南手册，找遍了各种老字号或者那些老一辈交口称赞的小店，有一次听说了新开云南融合菜，他也兴冲冲去打卡，他终于吃上了魂牵梦萦三年的，那碗地道的小锅米线。

可是再好吃的菜技艺再精湛的厨师，全部比不上莫小北，也许他不是最厉害的厨师，但是他做的食物，就算是简简单单一碗清汤面也是傅彦林吃过的最好的美味珍馐。

好想让小北给他做一次鳜鱼呢，不过这么麻烦的菜，小北应该会很无情地拒绝他。傅彦林漫无目的想着。

比赛已经来到了最后一部分，甜品环节，莫小北的料理台上云雾缭绕的，一时间看不清在做些什么，傅彦林好奇地伸长脖子张望。

突然只听

“砰！”

一声巨响，紧接着传来莫小北有些痛苦的哼声

“唔...！”

【📢作者有话说】

做的菜有参考综艺《百厨大战》

◇ 第69章 谁是胜利者

“小北!”

傅彦林紧张地惊呼出声，他用手捂住了嘴巴，要不是因为助理眼疾手快按住他已经豁然站起。

莫小北捂着鲜血淋漓的手掌，他的手液氮冻伤了!

这液氮明明应该是安全的食品级，为什么会这样!

莫小北扯了几张纸巾按住手掌，他匆忙翻了一下标签，竟然是个已经过期的东西，他又被人阴了一把。他猛然抬头看向隔壁，陈东已经把甜品送进了烤箱里，他关切地看了过来。