卷帘门哗啦啦升起，一股霉味夹杂着油炸食物的气息扑面而来。杨川眯起眼睛适应昏暗的光线，只见一个约六十平米的餐厅映入眼帘。左侧是一排卡座，右侧是吧台，中间散落着十几张桌椅。墙壁上还挂着褪色的菜单板，上面写着“汉堡5.99英镑”“炸鱼薯条7.99英镑”之类的字样。

“生意不太好？”杨川轻声问道。

麦克苦笑一声：“竞争太激烈了，这一片街区已经有四家快餐店，我的位置又比较偏。”

他领着他们走向后厨：“厨房设备都还完好，就是有点老旧。”

推开厨房的弹簧门，杨川不禁皱起眉头。油烟机上的油垢厚得能刮下来，炸炉和烤架锈迹斑斑，冰箱门上的橡胶密封条已经开裂。虽然空间足够大，但所有设备都需要更换，墙面和地面也需要彻底清洁消毒。

“租金多少？”惠普先生替杨川问道。

“店铺的面积有65平方，2000英镑一个月，租约还有两年。”麦克挠挠头，“我可以把设备一起转让，一共一万五千英镑。”

杨川蹲下身检查电路插座，发现线路老化严重。他想象着要把这里改造成干净明亮的餐馆需要投入多少——重新布线、粉刷、更换所有设备……成本恐怕会超出预算。

“谢谢您，麦克先生。”他站起身拍了拍手上的灰尘，“我可能需要再考虑一下。”

麦克似乎早有预料，只是耸耸肩：“没关系，年轻人，祝你好运。”

快餐店

【昨天半夜睡着睡着突然流鼻血，感觉脸上黏糊糊的，随手一抹吓我一大跳，起来洗了个脸，很快就止住了，估计是开了电暖气之后有点太干燥了，大家要注意防寒保暖和保湿啊~】

第132章 面包房的传承

离开快餐店，天色已经开始暗下来。

霍普先生看了看手表：“还有最后一家，是玛格丽特的面包房，就在邮局的旁边，地理位置还是很不错的，值得看一看。”

他们沿着社区主干道走了约十分钟，拐进一条安静的支路。

这里离社区中心稍远，但环境更加幽静，两旁是高大的橡树，即使在冬天也显得格外雅致。

远远地，杨川就闻到了混合着黄油与麦香的新鲜面包香气。

“就是那家！”霍普先生指着前方街角处一家有着红色遮阳棚的店铺，暖黄的灯光从橱窗流淌而出，为地面铺上一层蜂蜜色的光晕，隔壁就是邮局。

大概是红色的这个店的样子（图片中的不是面包店）

玻璃橱窗里，可颂的金黄酥皮正泛着诱人的油光，马卡龙像彩虹般整齐排列。

推门而入的时候，门上挂着的铜铃发出清脆的声音。

店内宽敞明亮，左侧是展示柜和收银台，右侧是铺着格纹桌布的小圆桌。靠墙是一排木质货架，上面摆满了各种面包和点心。

最引人注目的是后方透明的玻璃隔断，可以清楚地看到里面专业的面包烤箱和大型压面机。

“嗨，霍普先生！”一位系着白色围裙、头发花白的女士从后厨走出来，手上还沾着面粉，“您来得正好，我刚出炉一炉可颂！”

“嗨，玛格丽特，这就是我电话里跟你说过的Yang。”霍普先生介绍道，“他做的中餐简直是不可思议的美味！”

玛格丽特女士热情地握住杨川的手：“我听说了你的餐车！我孙女贝琪在S.U艺术系上学，每周都去排队！还给我带过你的那个……卤肉三明治！”

寒暄过后，玛格丽特女士带他们参观整个店铺。

65平米的空间在无主灯设计下通透明亮，蜂蜜色的木地板光可鉴人。

展示柜的玻璃擦得一尘不染，角落里的收银台保留着维多利亚风格的雕花。靠墙的长条形工作台，稍加改造就能变成带吧台座的就餐区。

“我儿子在剑桥开了家更大的面包店，要我过去帮忙。”玛格丽特女士解释道，声音中混合着骄傲与不舍，“这家店我经营了二十年，前两年还翻修过一次，如果不是为了家人，我真舍不得转让。”

宽敞的烘焙区里，不锈钢操作台在顶灯下泛着冷光，嵌入式的德国Rational烤箱足有商用冰箱大小，墙角立着一个压面机和专门的发酵箱。

“瑞士产的dough sheeter（压面机）。”玛格丽特女士骄傲地拍了拍那台崭新的机器，压面机的滚轴泛着哑银色泽，“这可是我新买的宝贝，非常好用。”

穿过烘焙区，储藏室的门半开着。十平米的房间里，立体货架直抵天花板，墙角装着专业的通风设备。

当杨川发现后门外的装卸平台时，立刻掏出手机开始录像。

“物流车可以直接倒进来。”玛格丽特女士推开铁门，傍晚的风吹乱她花白的鬓发，“我年纪大了，店里帮忙的又只有两个小姑娘，所以安装了这个带液压装置的装卸平台，面粉厂的车每周来两次，从来不用人工搬运。”