“看着就好吃！”安娜小声嘀咕，忍不住咽了下口水。

杨川用铲子从冷面片的一侧开始卷起，边卷边轻轻压实。

很快，一张平平的面片就变成了一个圆滚滚、胖乎乎、裹满了丰富馅料的“冷面卷”。

最后，他用铲子将卷好的烤冷面在烤盘上切成均匀的小段，每一段切口处都清晰地展示着层次分明的馅料：金黄的面皮蛋衣、红亮的酱汁、翠绿的香菜、微透的洋葱和粉嫩的火腿肠。

杨川将切好的烤冷面段铲起，盛进一个盘子里，又淋上了一点酱汁增加风味。“第一个，谁来试试？”

“我！我！”庞虎以迅雷不及掩耳之势伸出手，直接捏起一段还有些烫手的烤冷面，也顾不上形象，吹了两下就迫不及待地塞进了嘴里。

“唔——！”庞虎的眼睛瞬间瞪得像铜铃，嘴巴被塞得鼓鼓囊囊，表情极其丰富，“好吃好吃！就是这个味儿！真好吃！”

他的反应就是最好的广告，大家再也忍不住了。

“给我来一碗！”

“我也要！”

“川哥，多放点香菜！”

杨川笑着，手下不停，又放上了第二张、第三张冷面片。

动作越来越熟练，翻面、刷酱、撒料、卷起、切段，一气呵成。

烤冷面

第215章 豪华版烤冷面

胡俊峰在旁边看得跃跃欲试：“川哥，让我也试试？”

“行，老胡，你来操作一个，我看看。”杨川把位置让出来，站到一旁指导。

胡俊峰深吸一口气，学着杨川的样子，放面片、打鸡蛋、翻面……

虽然第一次稍显笨拙，翻面时手里的铲子差点把面皮弄破，但总算有惊无险地完成了。

接着他开始刷酱、撒料、卷起、切段，动作虽然慢点，但也像模像样。

“不错，老胡，有天赋！多练练速度就上来了。”杨川鼓励道。

很快，一碗碗热气腾腾的烤冷面被分发到每个人手中。

厨房里弥漫着烤冷面诱人的香气，混合着酱汁的咸甜微辣、洋葱的辛香、火腿肠的油润和香菜独特的清爽。

众人围在操作台边，人手一份新鲜出炉的烤冷面，咀嚼声、满足的叹息声、被烫到的吸气声此起彼伏，小小的空间里洋溢着对美食最原始的赞叹。

陈思琪小心地吹着气，咬下一小口。

冷面皮外层经过烤制和蛋液的包裹，形成一种独特的酥脆与柔韧并存的复合口感，内层则保持着米面本身的筋道。

秘制酱汁的咸甜辣味瞬间在口中弥漫开来，蒜蓉的辛香和番茄酱的微酸完美融合，层次丰富。

洋葱丁提供了清爽的脆感和微甜，火腿肠粒增添了咸香和嚼劲，而香菜的独特气息则恰到好处地解腻提鲜。

各种味道和口感在口腔中交织碰撞，形成一种令人愉悦的满足感。

“好吃好吃！就是这个味儿！真地道！”庞虎狼吞虎咽地干掉碗里最后一段裹满酱汁的烤冷面，意犹未尽地舔了舔嘴唇，眼睛放光地盯着杨川手下滋滋作响的电饼铛。

他作为东北人，对这道家乡街头小吃有着深厚的情感，此刻被勾起了馋虫和思乡情。

“川哥，这味儿绝了！不过，”他话锋一转，带着几分怀念和跃跃欲试，“我家那边夜市上的烤冷面，花样可多了！还能往里头加炸得金黄的鸡排、炒得脆生的土豆丝，还有……那灵魂一笔，流心的芝士裹着火鸡面！那才叫一个满足！啧，想想都流口水！川哥，咱晚上能不能也给整上？肯定卖爆！”

杨川正利落地给新一张刚翻面的冷面刷酱，闻言手上动作未停，思考着可行性。

“鸡排和土豆丝这俩好说，鸡胸肉有的是，腌制一下裹面包糠炸就行，土豆丝现炒也不费事。但是……”他微微皱眉，“火鸡面？这玩意儿现在上哪儿弄去？咱今天备料没准备这个。”

“火鸡面？”陈思琪咽下口中筋道的冷面，眼睛也亮了起来，“就是那个特别辣、特别过瘾的韩国方便面？加芝士的话，辣中带甜，奶香浓郁，裹在烤冷面里……哇，那口感层次！庞虎，你这提议有点东西啊！”

她也被勾起了兴趣。

“对啊对啊！那拉丝的感觉，配上烤冷面皮的韧劲儿，绝配！”庞虎用力点头，仿佛已经看到了那诱人的画面。

“嘿！火鸡面我有啊！”李华立刻把相机往旁边胡俊峰手里一塞，“老胡，帮我拿一下！”

话音未落，人已经像一阵风似的冲出厨房，咚咚咚跑上了楼。

厨房里众人都是一愣，随即反应过来，脸上都露出了期待的笑容。

“太好了！华仔有火鸡面！”

“Hot Chicken? Very spicy?”安娜眨了眨湛蓝的大眼睛，她不是很懂火鸡面是什么。