杨川迅速在心里计算起来。

一百份午餐，每份按菜单均价8英镑算，一天就是800英镑，一周五天就是4000英镑。

一个月按四周算，就是每个月16000英镑的稳定收入。

这还不包括可能的加班餐或特殊活动订餐。

“伯恩斯先生，这个量我们可以接。”杨川沉稳地回答，“不过有几个细节需要确认一下：送餐时间是几点？需要保温配送吗？有没有特殊的饮食要求，比如过敏原或宗教禁忌？”

“送餐时间中午十二点前送到就行，我们十二点准时开饭。”詹姆斯显然已经考虑过这些问题，“需要保温，我们有专门的用餐区，可以现场分餐。至于特殊要求……我们厂有几个印度裔员工不吃牛肉，还有两个对花生过敏，其他的应该没问题。”

“好的，这些我们都可以处理。”杨川心里有了底，“不过伯恩斯先生，因为这是长期合作，我们需要签正式的供货合同，明确双方责任。另外，由于量大，我们需要一周时间调整人员和流程，最快下周可以开始供餐。”

“没问题！”詹姆斯的声音里透着满意，“合同的事我让秘书准备好，这周内就可以签。另外，如果合作顺利，我们厂的年会、团队活动之类的餐饮，也可以优先考虑你们。”

“那太好了。”杨川微笑道，“具体细节我们可以见面详谈，您看什么时候方便？”

“明天下午五点怎么样？我去你们餐厅，顺便再尝尝你们的手艺。”詹姆斯爽快地说。

“好，那就明天下午五点，我在餐厅等您，给您留一个靠窗的座位。”

“好的，那就这样说定了。”

挂断电话，杨川站在原地，深吸了一口气。

冷风吹过，但他心里却是一片火热。

转身回到后厨，所有人都眼巴巴地看着他。

“怎么样怎么样？”李华第一个冲过来，眼睛瞪得圆圆的，“谈成了吗？”

“谈成了。”杨川点点头，脸上露出笑容，“詹姆斯·伯恩斯是超能电器制造厂的CEO，厂里有一百来号员工，周一到周五每天需要一百份午餐。”

“一百份！”庞虎倒吸一口凉气，“我的天，那一个月就是……就是……”

“按四周算，大概一万六千英镑。”陈思琪心算很快，报出了数字。

“一万六！”李华的声音都变调了，“加上咱们现有的堂食和打包，这个月营业额要破纪录了！”

胡俊峰比较冷静：“但压力也大了，每天一百份，咱们现在的后厨人手肯定不够。”

“老胡说得对。”杨川看向众人，“所以我刚才答应詹姆斯先生，需要一周时间调整。这段时间我们要做三件事：第一，重新规划后厨工作流程；第二，增加食材采购量；第三，也是最关键的——再招人。”

“招人？”安娜从前面走进来，正好听到最后一句，“又要招服务生吗？”

“这次是后厨全职员工。”杨川解释道，“团餐量大，需要固定的人手来处理食材、操作机器、打包配送。李叔一个人统筹不过来，我们平时又要上课，不能总在后厨守着，所以至少需要再招三个全职，有餐饮后厨经验的优先。”

李浩一直在旁边听着，这时开口：“杨老板考虑得很周到，团餐和零售不同，对出品的稳定性和准时性要求更高。增加全职人手是必要的，而且最好能形成一个固定的团队，熟悉流程后效率会大大提高。”

“那咱们现在就发招聘信息？”李华已经迫不及待地掏出手机，“还是在社交账号上发？”

“线上线下结合吧。”杨川想了想，“社交账号发一份，门口贴招聘启事，另外李叔，你在本地有没有认识的靠谱的人可以推荐？”

“我倒是认识几个之前在曼城餐馆工作的老师傅，手艺不错，人也踏实。”李浩沉吟道，“不过他们都在曼城，愿不愿意来斯托克工作还不好说。我可以先问问。”

“那太好了，麻烦李叔了。”杨川感激地说，“曼城过来坐火车也就四十多分钟，如果薪资合适，说不定有人愿意来。”

“薪资方面呢？”陈思琪问，“新招的员工给多少？”

杨川思考片刻：“后厨帮工月薪3500英镑起，有经验的可以谈到3800英镑。另外再招一个专门的打包配送员，月薪3500，但要会开车。如果李叔推荐的人经验特别丰富，可以做后厨主管的，薪资可以再谈。”

“这个待遇在斯托克很有竞争力了。”克里斯点点头，“应该不难招。”

“那就这么定了。”杨川拍板，“华仔，你现在就拟招聘文案。老胡，你帮忙设计一下新的后厨排班表，把团餐生产流程加进去。李叔，麻烦您联系一下曼城的老同事。其他人正常准备晚餐，别影响今天的营业。”