吧台摆开一排玻璃杯，时安一个人就是一条流水线，他打工的这家餐酒吧刚刚推出了畅饮活动，生意十分火爆。

另一位调酒师同事拍拍他肩膀，“兄弟，我上个厕所，帮我顶一会儿。”

刚进来的客人坐到时安眼前，“你能根据我的气质调一杯酒吗？”

侍应生陈则初端着空托盘过来敲敲台面：“曼哈顿和金汤力都在催。”

“客人投诉内格罗尼难喝！”时安的新老板不耐烦地扔过来一只空杯子，“上得又慢又难喝，他甚至喝完了才找到人投诉。人都去哪儿了？”

“马上重做。”时安利落地将曼哈顿分进杯子，“金汤力再等两分钟。”又问客人：“要不要试试内格罗尼，能接受苦味吗？啊，生活中吃的苦已经够多了吗……那么椰林飘香怎么样？”

无论发生什么，时安都照单全收，他把所有的情绪和话语全部拢进吧台里，等酒杯推出来，不好的部分已经被净化掉了。

陈则初很少见到老板和客人对他发脾气，任谁坐在高脚凳上，看着这位朝气满满的调酒师用吧勺和酒壶划出漂亮的银色曲线，都会感觉眼明心亮的。

不过，客人点到某些酒时，他偶尔会微微蹙起眉头，拍拍脑袋，像要把什么人从脑子里赶出去一样，才能继续工作，今天做两杯“浪子”前，他都是如此。

陈则初疑心他在为感情烦恼，下班后，果然见到一个和他年纪相仿的女孩来找他。

“还顺利吗？”女孩问他。

时安点点头，“嗯，老板对我很满意，转正肯定没问题。”他比了个手势，“算上提成，工资起码能到这个数。”

“太好了。”王翅膀为他鼓掌：“我今天去看了看，咱们原来的店在出租，等咱们攒攒钱，就能回去重新开店了。”

“翡湖边租金很高。”时安不想再朝时晏伸手了，“这附近会便宜一些，楼上就有铺子在租，我和老板请教过了，算上人员成本，我只要再打工……三十六年！就能凑够启动资金了。”

“没关系。”王翅膀在计算器上输入了一个数字，“我可以和你一起攒。”

时安按下运算键，“这下只需要二十年了。”

“老傅人呢？”王翅膀还不知道时安和傅行止的争吵，“我们餐厅隔壁的夜店在招氛围组，纯看脸，这活儿他能干，找他来再给我们拉低十年。”

陈则初又看见时安蹙起眉头，半晌，有点负气地说：“我宁愿再多打一份工。”

“你们要攒钱开店啊？”陈则初走到他们俩旁边。

“差不多吧。”时安握紧拳头，“我们要夺回失去的一切。”

王翅膀中译中：“以前我们有个酒吧，倒闭了。”

“节哀。”陈则初看着时安无害的神情，又看看他身上万年不变的朴素T恤，“不对啊，你哪儿来的钱开店？”

“别人给的。”时安眼睛一亮，兴奋地晃晃陈则初肩膀：“你真是天才！我有办法了！”

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明黄色的灯光下飘着炸鸡的气味，这让傅行止感觉自己正处在一个巨大的烤箱里，被刷上黏糊糊的蛋黄酱。他用纸巾擦了三遍桌子，才将手臂放上去。

Ling坐在他对面，灰蓝的头发在灯光下看起来和海蓝宝耳钉颜色一模一样。“这家炸鸡很好吃的。”

“但我要调研的是长临经营得好的酒吧，不是炸鸡店。”

Ling招手叫来侍应生，点了一份炸鸡，“这是餐酒吧，土鳖。”

“排气不好的餐酒吧就会沦为炸鸡店。”傅行止翻开菜单，问站在一旁的侍应生：“来你们店吃饭的人更多，还是喝酒的人更多？”

“一般客人两样都会点的，先生。”陈则初奉行微笑服务，“我们最近推出了无限畅饮活动，每人只要98元，请问二位需要吗？”

“不用了，我们是来拜见鸡尾酒大王的。”Ling飞速扫了一眼酒单，“你们的调酒师在网上给我发了消息。”

“原来是特别的客人。”陈则初站直了，从上衣口袋里掏出两张空白名片递给他们，“两位可以在上面写下想喝的鸡尾酒名字，或者偏好的风味。”

Ling瞥见傅行止带了枚茉莉银戒，就写了茉莉花，傅行止则恶作剧似地画了一只鸡腿，还在酥皮上加了红辣椒。

陈则初走后，傅行止问：“什么鸡尾酒大王？”

Ling开的“地酒”是是长临调酒师公认最好的清吧，数不清有多少对鸡尾酒吹毛求疵的客人在他的吧台前败下阵来。Ling既是老板也是调酒师，和傅行止有着同样欠揍的狂妄劲儿。

当傅行止找到他，说要他需要了解长临最优秀的酒吧时，Ling正在切店里新品要用的甘蔗。