剩下的孩子虽然父母健在，但家产全被洪水冲毁，如今连爹娘的面都见不到，情况也好不到哪里去。

在幼慈园时，所有人都沉浸在悲伤中，他们不知道自己该做什么，也找不到生活下去的希望。

但此时来到了糕点铺子，却截然不同了起来。

首先是得知能上学的喜悦，接着又去整理铺位，吃完饭后又开始学习揉面、打扫、烧窑……

事情太多了，多到他们根本没功夫去回忆那些悲伤的情绪，只能专注手头上的事。

“窑烧热乎之后，一定要将里面打扫干净，但这些草木灰不要扔掉，收集起来……”

程菀对这些孩子还不了解，但她知道，想要在这种时代，将学生尽早的培养出来，除了语文、数学、道德这些必不可少的基础教育以外，还要专注特长教育。

算数、种地、或者是和束哥儿一样的物理等等，最好的方法便是之后进行摸底考核，确定每个人的特长，再因材施教。

算数这些都能在课堂上学习，但种地就不行了，必须实地进行，结合地理和生物等知识。

好在她嫁妆里面就有一处田庄，如今还荒废着，程菀打算到时将这些草木灰都带过去，加上农家肥，看看能否做出沼气池或者其他肥料来，这样就能有效提高土壤肥力，增加粮食产量。

安排好这边后，程菀又去了膳房。

膳房一共有三个人，两个婆子，芸娘年纪最小，但程菀在考察后，直接拍板，日后芸娘便是主厨，整个膳房由她做主。

芸娘整个人都愣住了。她跟着大少夫人出来，只是为了谋求生路，从来没想过竟然还能当上膳房的主厨，“夫人，我、我真的行吗？”

程菀肯定的点头：“不以年纪论英雄，你手艺好，做事也利索，当得起这个主厨。”

她没想到芸娘做出来的面包，比李厨子还要更好些。而且芸娘力气不是一般的大，看似瘦弱，实则能轻轻松松徒手打发蛋清，当主厨那是理所当然。

她又看向那两个婆子：“铺子卖面包只是第一步，日后还会完善其他吃食，到时候若是你们手艺更好，也能成为主厨。咱们铺子，是凭实力说话。”

两个婆子也惊讶住了。

程菀选芸娘当主厨，她们以为是李厨子塞了银子。毕竟在国公府就是这样，想要往上爬，就得掏钱，她们年纪大了，手头也没积蓄，之前就是因为不肯给孝敬钱，才会被排挤。

没想到夫人却说她们也有机会，她们虽然不是主厨，但在膳房打下手这么多年，也是有手艺在身的，说不定日后多钻研厨艺，还真的能当上主厨呢！

“多谢夫人！”两个婆子高兴极了，甚至隐约产生了一个想法：或许离开国公府投靠大少夫人，并不是什么坏事？

程菀安排完膳房，又带着人往前院走去。

虽然人数多，其中一大部分还是孩子，但程菀纪律立的好，又将所有人分成三组，有的跟着芸娘在膳房学习做面包、有的跟着程菀和束哥儿在外面学习烤面包，有的跟着藜麦在前面练习如何招揽客人……十分有条理。

一时间，不大的院落里，忙的热火朝天的。

等时辰一到，吃完晚饭洗漱完，劳累了一整天的孩子们，倒头就睡，就更没功夫东想西想了。

就这样忙碌了三天，程菀带着众人将开张的准备工作都忙活完毕，而束哥儿，则是将班上二十个孩子的情况都了解的一清二楚了。

“什么？！”

用晚膳时，听到束哥儿这般说时，程菀还以为自己听错了，筷子都差点没拿稳，“束儿，你说真的？！”

这些天谢束不是一直跟着她在干活吗？哪来的时间去了解同学，甚至还把他们所有人都了解了个遍？

束哥儿点点头，有些不好意思：“母亲您让我当小先生，要给您帮忙，但现在没上课，我就想和他们多说说话。”

母亲说他们很可怜，家里的一切都被洪水毁了，束哥儿想关心他们，却不知道该怎么做，他想起曾祖母每次都说和他说说话，心情就好了，他也就去陪着小朋友们一起聊天，给他们讲故事。

“束儿做的真棒！快，跟母亲说说他们的情况。”程菀原本还担心束哥儿受到潜移默化的阶级影响，会看不上这些孩子，哪知他比自己想象的还要乖巧懂事。

见自己能帮到母亲，束哥儿更开心了，“最大的姐姐叫翠翠，小秋就是她的妹妹……”

众所周知，记清楚名字是一件不容易的事，哪怕程菀当了这么多年的老师，每年新生开学前，还是会对着花名册犯难，至少也要四五天的功夫，才能将小孩的名字和长相都对应上。