平安瞅了他一眼，想说下回告诉三舅母揍你！

做好了这道肉末茄子，张有喜怕那砂锅太烫没让平安碰，自己拿去刷了，平安瞧了瞧另一边炉子上煮的米汤，切黄姜、切蒜，准备炒醋溜白菘。

他们来得早，这会儿船上的船工才开始准备午饭，一进来满屋子香味，那船工嗅了嗅鼻子说道：“小娘子这是做得什么，这么香？”

平安说炖了个茄子，船工却问道：“茄子是什么？”

“落苏。”张有喜笑道，“小女做了个肉末落苏，您要不要一起吃？”

那船工忙说不了不了，就去洗米做饭，一边笑道：“我说闻着像落苏的味道，原来沂州是把落苏叫做茄子的？只是这落苏怎这样香。”

平安是叫茄子的，平安有些东西叫法不一样，也没人刻意去纠正她，家里天长日久互相影响，也就叫得混了。张有喜打个哈哈笑道：“我们也叫落苏，也叫茄子，有些地方是叫茄子的。”

那船工又问怎么做，平安见他认真来问，便说把猪肉剁碎先炒出油，多点油，再放茄子炒炒焖熟就行了。

“猪肉？”那船工乐呵呵笑道，“想必是劁过的猪了？你别说，这劁过的猪就是香，若不是吃了劁猪，我竟不知道猪肉还能这样好吃。”

“汴京也劁猪了？”张有喜问。

“劁，官府还招人去学劁猪匠，叫小猪劁过了再卖。不过也不能保证都劁了，那市面上劁猪也只一部分，你们若买肉可得小心挑选，一不小心叫他哄了，把骚猪卖你。”

闲聊几句，平安的米汤已经煮好了，正好船工洗好了米，平安便让出一个炉子给船工煮粥，自己慢慢悠悠继续做醋溜白菘。

宋氏平日也做这道菜，不过她口味淡，不怎么放醋，平安有心做得酸辣，好给娘和姐姐们开开胃口，便不急不躁地热锅、倒油，放葱花、蒜粒、黄姜、茱萸炸香，顿时一股辛辣味道扑面而来，平安赶紧躲着，一边拿手扇着呛得咳嗽，一边瞧着锅里葱姜蒜和茱萸炸得焦香了，下入白菘翻炒，然后使劲儿加了大半勺的醋。

“我的儿，你这，你这味道可足。”伙房窗户打开，张有喜拿蒲扇扇着屋里散味，一边说道，“你这，放这么多醋？”

“小姑父，平安第一次炒菜！”十二表哥赶紧提醒道，眼神示意小姑父可别不会说话，小表妹第一次炒菜做饭，便是不能吃，他们也该鼓励夸奖几句。

再说反正是白菘菜心，生的都能吃，无非是醋多了、放那么多茱萸和黄姜闻着都辛辣刺鼻，但是十二表哥觉得，就冲着八岁的小表妹第一次做饭，他怎么也得捧个场。

平安一勺子醋下去，其实自己也有点担心，人家第一次炒菜心里也没谱啊，不就是努力想做得酸辣吗。

“爹，我一不小心就倒多了，实在不行咱们就别吃了，然后反正还有咸鸭蛋。” 平安道。

“就是就是，”十二表哥附和，“反正饿不着，咱们就多吃肉末茄子，小姑父你没尝尝小表妹那肉末茄子做得多好吃。”

就是，还能饿着不成！平安信心满满，娘和姐姐们晕船生病了，怎么着她还不能喂饱一家人，反正他们家人吃饭不挑剔。

平安忍着扑鼻的醋酸味迅速翻炒，瞧着白菘炒得出水了，淋点儿酱油、撒点盐、一撮黄糖，快速翻炒出锅。

旁边洗菜的船工听着他们说话，才知道这小娘子竟是第一次做饭，也跟着夸道：“小娘子头一回炒菜，能炒熟就很不错了，我闻着这味道足得很，倒是开胃，回头我也放点儿茱萸和醋。”

宋氏打从听说小女儿要掌勺做饭就没安心过，一等不来，二等不来，宋氏躺不住了，小孩子可别烫着碰着了吧？宋氏索性强撑着起来，穿好衣裳捂着胸口往伙房来。

扶着门框一进来，闻到屋里那一股子辛辣刺鼻的酸醋味儿，不禁让人精神一振，宋氏嗅嗅鼻子，这是她家小女儿做的？居然……还怪好闻的。

“你怎么又来了？”张有喜一抬头，笑道，“跟你说了不用你管，咱们爷儿几个保证吃上饭。”

“娘，”平安仰头看着宋氏，忙去扶她过来，笑道，“娘，我做了这个醋溜白菘，嗯……可能醋放多了，茱萸也有点多了，不过那个肉末茄子我觉得好吃，十二表哥也说好吃。”

宋氏走过去，瞧着那盘“醋溜白菘”，叶子已经要炒烂了，菜帮还没炒软，这孩子头一回炒菜，也不知道菜帮要先下锅炒，叶子后下。不过，宋氏心说，但凡小女儿今日敢独自下厨，就已经了不得了。该夸！

“我尝尝。”宋氏拿起筷子，夹了一块菜帮送进嘴里，又酸又辣、咸中脆甜的嫩菜帮一入口，宋氏“嗯”了一声，索性又尝了一块。