三姐妹此来还有一个任务，便是来收他们家铺子的租钱。

家里当初在沂州买的三个铺子，西市那个原本是张有喜开铺子的，转给了张有良，一年六贯租钱，张有良过年时已把钱给了张有喜，剩下两个铺子，武曲街一个，文昌街一个，这两个铺子都是委托给朱中人租出去的，租钱年底就该收了。

张金哥、张银哥陪着姐妹三个先去了文昌街，收了六贯的租钱，又去武曲街，收了六贯五百钱。武曲街这铺子他们开了好几年，故地重游还怪亲切的。

晌午一行人就去了王厨的食肆吃饭，王厨年后头一天开张，便来了他们这一群小贵客，王厨热情得不行，问这问那，问起张有喜，腊月说弟弟开学早，他爹已经先回去了。王厨啧啧赞叹一番，一直说张有喜是“能耐人”。

平安特意点了个炸藕盒，听着王厨在那喋喋不休的夸她爹，平安便趁机问他这藕盒是怎么炸的，要怎么炸才能这样外酥里嫩。

“炸两遍。”王厨道，“这但凡油炸的东西，你要想酥脆就得炸好了再过一遍油，我这藕盒便是先小火炸到定型，炸至七八分熟捞出来放着，等客人点了，把油烧得热热的下锅快快地一炸，它就酥酥脆脆、外酥里嫩了。”

果然是有诀窍！平安回去就跟张金哥要土豆。

这可叫张金哥为难了，话说去年整个官庄，第二茬种子拢共也就种了几亩土豆，张金哥托了张有喜的面子种了半亩，约莫收了四石土豆，给了平安两筐，自家吃了点儿尝鲜，剩下的都已经存到官庄的暖窑里留种了。

大堂哥也没有土豆了。

平安刚得了这法子却无处施展，张金哥没有土豆给小堂妹，一拍脑门拿红薯哄她，撺掇平安要不先炸个红薯试试。

张金哥的理论，这红薯跟土豆还不是差不多吗。

作者有话说：

无

第93章

小耿氏听说五妹妹要炸红薯条担心不已, 生怕这白白嫩嫩糯米团一样的小堂妹溅到一个油星子，赶紧陪着她一起炸。

红薯削皮，切筷子粗的条，泡水, 泡水后晾干太慢, 小耿氏就按照她过年炸丸子的经验直接撒了一把红薯粉进去, 少少的给红薯条裹了一层红薯粉, 下锅炸熟, 稍稍放凉后再热油快速地复炸一遍。

用王厨的这个法子, 果然炸出的红薯条香香脆脆、外酥里嫩。小耿氏觉着这样吃不够香甜，就把家里的糖罐子拿来了，趁热撒点糖，撒上炒芝麻。

然后就差点把自家小孩给馋哭了。

这个自家小孩就是小豆子。小豆子才刚学会吃饭走路，还走不稳当，摇摇晃晃抓着炸红薯条咔嚓咔嚓吃得欢，油炸的东西, 小耿氏怕他吃多了积食, 瞅他吃得津津有味不注意, 一把把那炸红薯条连盘子端走了。

小豆子吃完手里的几根再找，咦, 哪儿去了？

“呱, 啊？”小豆子傻眼地指着桌子看小堂姑，嘴巴都张成了一个圆, 那意思，好吃的呢，他那么大一盘好吃的呢？

小豆子喊“姑”喊不清楚，他喊“呱”, 总让平安联想到小青蛙。平安憋着笑把自己手里的让了一根给他，赶紧把剩下的塞进嘴里。

“没有了，吃光了。”平安张开两手给他看。

小豆子人小可不傻呀，把平安两只手翻来翻去看了一遍，趴着桌子找了一遍，委屈地扁着嘴找他娘：“要！吃！”

“没有了，都让你吃光了。”小耿氏熟练地忽悠儿子，“明日娘再给你做。”

小豆子还是不相信，又围着几个堂姑和叔叔转了一圈，每个人手里都吃光了呀，怎么吃得这么快！小豆子委屈地扁扁嘴，找奶奶告状：“唔，吃……奶奶，要！”

耿氏不能扯儿媳后腿，憋笑领着小豆子哄他：“走，奶奶领你去找找，咱们再去扒一个红薯来炸。”

耿氏领着小豆子一出门，张金哥正好进来，小豆子赶紧跟他爹诉说委屈：“没，没，拿，拿！”

“就这么好吃？”张金哥问清原委，憋着笑抱起小豆子道，“走，爹带你去扒红薯。”

就这么把小孩忽悠走了。小耿氏憋笑端出盘子，大家接着吃，又给爷爷奶奶送去一小盘。

原以为是个小孩子的零嘴，张春山和余氏意思意思地尝了一根，然后两个老人也没忍住，咔嚓咔嚓把那一小盘吃完了。

平安和小耿氏刚才就是尝试地炸了两个红薯，眼看老的小的都没吃够，小耿氏索性又去洗了三个大红薯，七月和腊月哪能让堂嫂一个人忙碌，也跟着帮忙。几人又炸了两锅，送去给长辈们也都尝尝。

七月吃得满足，问平安：“这个好吃，比你之前炸的那个土豆条好吃多了，平安你是不是记错了，这‘炸薯条’应当就是炸红薯条，不是土豆，要不怎么叫炸薯条呢。”