其实周念小看这菜谱了，古代秘方是很珍贵的，这本菜谱能让望月崛起，一点儿也不奇怪。

望月背靠国公府，再加上她确实有些天赋，有了这菜谱，能让她如虎添翼，至少能少奋斗二十年。

想到望月也掌握了这菜谱，周念不敢大意，她得更用心准备，绝不能输掉比赛。

很快，比赛开始了。

刘管事拿出了比试内容，是制作一道能彰显厨艺、融合山珍海味且符合秋季养生的硬菜。

周念做了一道秋栗香豚焖鲍翅。

这道菜选用板栗、乳猪、鲍鱼和鱼翅…等制作而成。

适合老人和孩子食用，春秋进补最合适。

各位掌厨品尝后都纷纷点头，“乳猪鲜嫩、板栗香甜…”

“鲍鱼弹牙、鱼翅软糯…”

“味道相互交织，口感丰富。”

“不错不错…”

望月做的也是周家菜谱里的菜，寒露松蕈蒸龙团。

选用食材有松茸，大闸蟹、鸡蛋、火腿、虾仁…等。

掌厨们吃了，却一个个沉默不语，这让望月心里有些没底。

周念却看得明明白白，这道菜她也研究过，菜谱上写的是“加三钱清酒提鲜”，刚刚望月可是加了好多清酒，那分量绝不止三钱。

周念有些好奇，望月到底是怎么看菜谱的，难道她抄错了？

事实就是这么巧，望月确实是抄错了。

她把三钱抄成了三两，清酒本是点睛之笔，取其微醺的酒香衬出食材本味。

可这三两下去，酒气直冲天灵盖，盖过了松茸的菌香，压没了蟹肉的鲜甜，连蛋液都带着股冲鼻的烈味。

好在酒味挥发后，菜品还能入口。

第43章 掌厨丫鬟十一

这次比试望月自然又落选了，周念如愿以偿的进入了老太太的鹤园，担任掌厨一职。

她年纪小，但是厨艺好，老太太都亲自见了她一回，见她落落大方，不卑不亢的，对她赞赏有加。

这次比试不仅是为了给老太太院子选掌厨，还有大小姐的院子也需要添人。

大小姐要出嫁了，她的陪嫁还缺了几个人，厨娘更是一直没有定下来。

于是，望月就被选上了，她连夜搬进了大小姐的静园。

大小姐未婚夫家是昌平侯府，和国公府相比也不差什么了，望月感觉自己去了昌平侯府也能大展拳脚，因此非常高兴。

只有张大娘非常惆怅，陪嫁厨娘只是预备着，往后去了昌平侯府再看情况安排。

如果昌平侯府没有给新媳妇建小厨房的意愿，望月该怎么办？难道做一辈子陪嫁丫鬟？

张大娘快愁死了，偏偏望月很自信。

“娘，你就等着瞧吧，我这手艺可不会埋没了，肯定有出头之日。”

张大娘没办法，只能随她去，再说她也管不了，大小姐选了人，她也阻止不了。

周念搬去了鹤园，有了属于自己的屋子，从此以后她就有个人空间了。

之前一直没有时间打理空间，现在总算能进去看看了。

在七零年代的时候，周念就收了许多种子，但是一直没有怎么种。

后来她买了几台小型农用机械收进空间，才算解放了双手。

果树苗倒是很多，现在都成熟了，她早已经实现了水果自由。

鸡鸭鹅都在围栏里圈着，鸡蛋鸭蛋鹅蛋都囤积了许多，都放进仓库里。

每次看着满满当当的空间，她就有一种满足感。

查看了一遍空间，周念才躺在温暖的床上进入梦乡。

老太太饮食很规律，丫鬟们也不是挑事的，周念在这里比在大厨房清闲。

再加上她现在的身份能随时出府了，因此她开始筹备起开酒楼的事情来。

周念还是奴籍，酒楼不能以她的名义开，便落在了李嬷嬷的名下。

李嬷嬷果然兑现诺言，帮了很多忙，选址、装修、挑选掌柜、大厨和伙计…这些事情都是她出面去做的。

不过，她都是听从周念的意见，万事以周念为先。

周记酒楼很快就开起来了。

周念选了大厨的三个拿手好菜，李嬷嬷的两个拿手汤品当招牌菜。

她自己还准备了一个卤菜限量供应，这是用周家菜谱里的方子改良而成，再加上她的灵泉水调制，可以说是独一无二。

李嬷嬷尝了也赞不绝口，直说再没有比这个更好吃的卤菜了。

开张那天，周念请假去看了，生意火爆的不像话，许多人被香味勾来了，就再也走不出去了。

望月听说了周记酒楼，心思也转开了，这周记酒楼一看就是念秋的，李嬷嬷不过是个幌子罢了。

她自信不比念秋差，她能开酒楼，自己也能。

等到自己的手艺打出了名头，以后肯定能出人头地。