周长又深知，这样的时节不容错过，于是特意联系菜商挑选了几十根春笋，准备将它们化作餐桌上的美味佳肴。

菜商满口答应，联系其他菜农帮着寻找。

思忖片刻后，周长又的心中渐渐有了主意——他要制作一道经典的春笋三鲜汤。

这道菜看似简单，实则对食材的选择与搭配有着极高的要求，既要突出春笋的清甜，又要融合其他食材的鲜美，达到层次分明而又和谐统一的效果。

等待春笋的时候周长又不忘准备其他食材。

既然已经决定了春笋作为主角之一，那么海鲜的加入自然不可或缺。

他向杨老板询问是否有可靠的购买海产的渠道，闻言，杨老板神秘一笑，说他还真认识有人给贵人们送货，要是周长又需要可以给他弄些，只是价格不菲。

价格虽高，但为了心中的那道完美三鲜汤，周长又觉得一切都值得。他也没有售卖的想法，只是做来自家吃罢了。

他毫不犹豫地购买了几斤白虾，等食材都到手之后，这些白虾个个晶莹剔透，活蹦乱跳，散发着海水的咸香。

春笋不仅外观诱人，而且无论是炒菜还是炖汤，都能完美融入，增添一抹不可多得的鲜美。

接下来便是制作海米。海米，即干虾仁，是将新鲜虾子晾晒至干而成，不仅便于保存，而且风味更加浓郁，是烹饪中常用的提味佳品。

周长又决定亲自尝试制作海米，他首先将白虾清洗干净，去除虾线，然后均匀铺展在竹筛上，置于阳光下晾晒。

春日里和煦而不燥热的阳光，恰到好处地让白虾逐渐失去了水分，变得紧实而透亮。

待虾身完全干燥后，周长又细心地将它们过筛，去除杂质，一颗颗饱满的海米就这样诞生了。

接着处理春笋，周长又小心翼翼地将春笋去皮，只保留最嫩的部分，切成滚刀块，放入清水中浸泡，去除多余的涩味，同时保留其清脆的口感。

这一步虽看似简单，却是决定汤品清爽与否的关键。

一切材料准备就绪，周长又开始着手准备烹饪。做这道汤当然不止这几样食材，胡萝卜去皮切滚刀块，莴笋也是一样切小块，新鲜香菇切分三块。

锅中加水，待水煮开。放入食盐和春笋，余烫两分钟去除涩味。

捞出控干水分备用。

锅中放入猪油，接着放入春笋、胡萝卜还有泡发过的海米。翻炒三分钟左右。

直接倒入一整锅的开水，再放入香菇和少量党参，加盖焖煮两刻钟开盖放入莴苣和食盐调味。

再煮五到八分钟，莴苣熟透即可。

加入葱花点缀。

汤色清澈中透着淡淡的乳白，春笋如玉，海米金黄诱人，菌菇点缀其间，色彩斑斓，令人食欲大增。

周长又这边煮着汤，那边牛贵生就炒了好几道菜。

午时忙完，大伙围坐一团吃饭聊天。

牛贵生迫不及待地给因哥儿舀了一碗汤，也给自己舀了一碗。

吃进嘴里，第一口便能感受到春笋的清脆与甘甜，紧接着是海米的鲜香在舌尖跳跃，最后是菌菇独有的馥郁缓缓弥漫开来，三者交织在一起，构成了一幅春日里最美的味觉画卷。

大口喝完碗里的汤，牛贵生咂咂嘴感叹：“我什么时候能有咱周老板这手艺啊！”

周长又眼里笑意明显只说了两个字：“多练。”

菜就多练，勤能补拙。

第89章 县衙来人

忙忙碌碌中，日子照常过着。

这天，周长又拉着陶未轻声耳语，欣赏小哥儿微红的脸颊。

微红的脸颊犹如饱满的桃子，勾的周长又心里痒。

粗糙的大手抚摸上陶未的小脸，手里的温度极速上升……

“啪啪啪！”门口传来极速的拍门声，周长又停了下来，面无表情地转头看向门口。

陶未微颤的身体也是一顿，疑惑的侧头。

周长又抚摸着陶未的背，熟练的安抚道：“小未等等，我去看看。”

还未走出两步，于东焦急的声音就从门的那头传了过来。

“长又，出大事了，县衙来人了！”

周长又快步走过去打开门，拧紧眉：“怎么回事？”

于东急地跳脚，拉住周长又的手臂，语气又急又快：“不知道，总之你快去看看吧！”

周长又轻点下头，回身看向陶未的方向，还未开口，陶未温软的声音就传了过来。

“夫君快去吧，我在这里等你。”不知是发生了什么事，自知自己或许帮不上忙陶未就不上前掺和了，免得夫君还要顾着自己。

举起手挥了挥，陶未一如往常的笑着，倒让周长又安定了不少。

周长又之前去过两次县衙弄铺子的相关文书，倒是认得那么几个人的脸。