心里想着，脸上也不自觉露出笑。周长又走进了厨房。

第13章 三菜一汤（修）

进了厨房，陶爷爷已经在淘米了。周长又放下背篓，也开始做准备。

今天他打算做个三菜一汤。前期准备工作就绪，该洗净的洗净，该切的切好。周长又开始做第一道菜。

第一道菜就做个素菜，香菇扒生菜。这道菜没什么复杂的工序，清新好吃有利于降低血糖。

首先锅里倒水烧开，加入油和切开的生菜搅拌匀，大约煮个一分钟捞出。再倒入切成小块的香菇搅拌匀，半分钟左右差不多六分熟的样子就可以捞出来了。

用油起锅，加入水、香菇、盐、（鸡粉）、（耗油）、生抽煮沸，之后再加入老抽摇匀。倒入水淀粉，翻炒到汤汁收浓。

有条件的可以撒上彩椒丝，可惜现在太多东西没法实现，都是阉割版。

第二道菜就做个最简单的番茄炒蛋，蛋液加盐，少量油炒至松软。

用油起锅，倒入葱白、姜、蒜末、西红柿炒一分钟。

加入适量盐、白糖，倒入鸡蛋，炒匀，最后倒入适量水淀粉勾芡，撒上葱花就做好了。

第三道菜周长又思考了一下，这道菜怎么都得用上那一斤肉了，但他也只打算用一半，剩下一半留给两位老人。

汤他已经想好做个素丸子汤了，那这道肉菜就做个黄瓜木耳肉片好了。

做这道菜首先就得先处理肉片，猪肉切成硬币厚的薄片，切的时候横着纹理切才不会涩牙。

切好之后盛在碗里，加入盐、（鸡精）和适量干淀粉，淋上少许生抽，再来一汤勺的清水，用水一边抓一边搅拌，吸收掉水分之后，腌制十分钟。

锅里加适量清水，来一小勺盐，放上少许食用油大火烧开。把黄瓜木耳下入锅中，再次开锅后将黄瓜木耳焯水一分钟左右，八成熟的时候捞出控水。

再起锅加油。油温五分熟左右下葱姜干花椒，有小米辣加小米辣，翻炒一下。然后下入腌制好的肉片，翻炒均匀，把肉片炒散炒热。

差不多八分熟的时候下入焯水后的黄瓜木耳，继续翻炒均匀，均匀受热。然后加入一勺盐，（少许鸡精），再来一点点白糖，少许生抽，继续炒两分钟，淋上少许锅边醋，这道黄瓜木耳肉片就做好了。

看着做好的三道菜，周长又一哽，这不是和那天差不多吗，也就多了个汤。

最后一道素丸子汤也不难。芹菜切成末，香菇胡萝卜切丁放入大碗里，在加入两个鸡蛋，少许盐，（少许十三香和鸡精），适量面粉，面粉不用太多，能让馅料成型就好。再用筷子搅拌黏糊。

接下来西红柿切丁，起锅烧油，油热之后放葱姜炒出香味，接着倒入西红柿丁，慢慢翻炒出汤汁，然后加入多一点的清水。

接下来加入少许生抽，适量食盐，（少许鸡精）。等水开了之后。用小勺子舀出面糊，一个个下到锅里面，面糊不用太大。

等丸子定型之后用汤勺推动几下，三分钟以后放入小油菜，再煮一分钟，有香油淋香油，就可以出锅啦。

做好三菜一汤，陶爷爷那边饭也做好了，到吃饭时间了。

没等周长又说什么，陶爷爷就冲出去，朝着里屋一通吼：“老婆子，开饭了！”

林奶奶也不甘示弱，在房间里吼回来：“知道了，你们先端菜，我们马上！”

背篓里的老母鸡一直乖乖的现在倒是叫起来了，陶爷爷只好先去把鸡放进鸡圈里。

过了一会儿，等周长又和陶爷爷端了菜，放好了碗筷，林奶奶才扶着陶未到饭桌前坐下。

林奶奶端着饭碗笑着说：“刚才未哥儿试了试婚服，我给他改了改腰，还是太瘦了。”说完叹了口气。

眼看林奶奶神色从哀伤变得逐渐愤怒起来，看就知道是想起了那一大家子的事，周长又忙接话道：“没事，以后我给未哥儿养的白白胖胖的。”

陶爷爷听他接话，这才从饭碗里抬起头说道：“长又啊，你今后是打算继续读书吗？”

周长又摇摇头：“我不打算读了，就这么过好日子了。”

“那你打算做点什么呢？这次虽然得了一些钱但总归会有花完的一天。”林奶奶好奇道。

陶爷爷塞了口肉到嘴里，含糊道：“可以到酒楼当厨子呀，看看长又这厨艺，做的菜多好吃！”

林奶奶深以为然，点点头：“是啊，这些菜，酒楼里都不一定有的吃呢！”

陶未听着大家讨论，也糯糯地问周长又，满脸写着好奇：“周秀才想做什么呀？”

周长又扬唇一笑，说道：“我打算自己做些吃食到县上卖。”

“类似于点心那样的吗？”陶未好奇道。