到了路口，张慧敏开口道：“我不跟你一块儿回家了，顺道去师大店里看看。”

王梅摆摆手：“行，那你忙你的，我自己坐车回去。”

分开之后，张慧敏坐上公交，直奔师大侧门的总店。

进店就看见徐文强守在收银台，抬头看见她，有点意外。

“不是说去报名？怎么跑这边来了？”

“已经报完名了，我心里惦记着作坊的事，过来跟你商量一下后续怎么安排。”

徐文强：“行呀，咱们去后院看看。”

夫妻俩走到后院刚改造完工的作坊，外头三间房已经打通成一大片开阔的操作区，最里头那间屋子没动，不过加了个小门直通外面的大房间，房门也新装了锁。

张慧敏打量着格局：“番茄酱、沙拉酱这类酱料，就算想保密也很难。咱们可以把工序拆解开，分步骤制作，旁人多少没那么容易学会。”

她伸手指了指内侧的房间。

“真正值钱的秘制腌料，就放在这间屋子调配。普通酱料在外间熬制，核心腌料闭门制作，内外分开，能守住大半的秘密。”

徐文强点了点头：“这么分区安排，确实合理。”

张慧敏眉头还是微微皱着：“分区再好，也得有个信得过的人盯着才行。

这个人天天守着熬酱，经手每一道工序，时间一长，多多少少都能琢磨出配方。

人选要是不靠谱，早晚要出问题。你心里想好派谁过来管作坊了吗？”

徐文强沉吟片刻：“就两个人还算牢靠，春明和喜梅，其他员工我都不敢完全放心。”

张慧敏想着这俩人都是自家亲戚，平日里打理门店活儿做得也利落。

她紧跟着开口问道：“那这两个人，你更看好谁？”

“许春明人老实，就是处了对象。”徐文强如实说道，“眼下干活倒是踏实，可等他结了婚，心思未必还能全部放在店里。酱料坊是咱们家的根基，我不敢冒这个险。”

“张喜梅就不一样了。当初是咱们带着她出来挣钱，她也念着这份情，做事本分。我前阵子还问过她，她根本没有再结婚的打算，一门心思就想着攒钱。”

张慧敏十分认同：“我也跟她聊过，她计划存钱在市区买房，有明确的奔头，又是亲戚关系，不容易被外人收买。选她就能少一大半风险。”

她思索片刻，拿定主意：“那就定下喜梅。作坊交给她全权看管，我们再把工资往上调一截，待遇给足，她也能踏踏实实干下去。”

徐文强立刻应下：“就这么定。她只负责进到里屋熬制酱料，所有调好的香料料包由我们提前备好，香料配比攥在我们夫妻俩手里。也不容易秘方外泄。”

张慧敏点点头：“这样一来就周全了。工序分开，人手也牢靠，四家门店的货供得上，咱们独家的味道也能保住。”

第263章 提拔新任店长

第二天一早，徐文强和张慧敏把兄妹俩送到学校，便直接坐摩托赶往市中心门店。

张喜梅正在检查卫生，看见两人一同过来，立马停下手里的活迎上前。

“老板、老板娘，早呀，这么早过来是有什么事吗？”

张慧敏笑着开口：“嗯，是有件事跟你商量。”

夫妻俩拉着她坐到角落空桌，把师大总店后院打算做酱料坊的事仔细说了一遍。

听完这番安排，张喜梅当场愣住，又意外又惊讶。

她连忙问道：“让我去管酱料坊？那这间市中心店怎么办？”

张慧敏看着她：“你手下这批员工，有没有谁能顶得上店长的位置？”

张喜梅摇头：“这边几个员工入职时间都短，经验不足，日常打杂还行，管理门店的话可能扛不住。”

徐文强开口：“我心里到有个合适人选，让方小琳过来接你的班。”

张喜梅一听，之前方小琳过年期间来这边帮忙，做事挺靠谱的，也觉得可行。

“可以！”

张慧敏交代：“那行，明天把她调过来，你好好带她几天，把这边门店的活全部交接清楚。等店里理顺了，你就去总店酱料坊上任。”

“好！”张喜梅干脆应下，“我一定好好教，绝不耽误事。”

市中心店的事敲定后，夫妻俩没多耽搁，动身赶往中学门店。

许秋萍见他们进来，赶忙迎上来。

听完要调走方小琳去市中心当店长，她顿时哭笑不得，忍不住吐槽。

“你们俩可真会挑人！先前把我店里的沈文斌调去，现在又把方小琳提走，我这边得力的骨干，都快被你们薅干净了。”

张慧敏笑着打趣：“谁让你手底下的人个个都能干呢！你带得好，我们扩张缺人，肯定先紧着你这边挑得力骨干。”