第31章 表格

“不足？现在生意不是挺好么？回头客多，每天卖得也干净，硬要说……就是有时候忙起来，真恨不得多长两双手。”

“我说的不是忙不过来，”

黎阳摇头，拿出他的小本子，指着上面的一些记号：“我是说经营本身。我观察了一上午，觉得有几个点可以琢磨。”

“第一，咱们的品种，几乎全是传统的、口味比较重的卤味。第二，客人主要集中在中午和晚上饭点前后，其他时间很闲。”

“第三，来的客人里，像爷爷奶奶、叔叔阿姨这个年纪的占了大多数，像我这么大的学生，或者刚工作的哥哥姐姐，来得很少。”

黎母夹菜的筷子停在半空，惊讶地看着儿子。

“你……你这一上午，不光帮忙，还琢磨了这么多？”

“就是看着，想着，顺便记了记。”

黎阳语气平静：“数据不会骗人。上午九点半到下午两点，一共来了87位客人。50岁往上的占了这个数。”

他比了个六的手势：“30岁以下的，可能连两成都不到，这说明咱们现在卖的东西，对年轻人的吸引力不够。”

王秀娟一直在安静地听着，这时也忍不住插了句话，带着她作为旁观者和母亲的视角。

“阳阳观察得是细。我有时候下午去接我儿子放学，学校门口那些小吃摊挤满了学生，卖炸鸡排、烤肠、奶茶什么的，年轻人确实喜欢那些。不过……”

她顿了顿，有点不好意思地笑笑：“那些东西，咱们都知道，不怎么健康，就是吃个味道和方便。”

“对，不健康。所以我们不做那些。”

黎阳接过话头，眼神清亮：“但我们可以想想，有没有什么办法，能做点既让年轻人觉得新鲜、方便、好吃，同时又相对健康、有营养的选择？”

“或者，针对那些想吃点好的，又担心咸了油了的叔叔阿姨爷爷奶奶，我们能不能提供点不一样的？”

他的话说到这里，自己先停住了。

一个完整、清晰、层层递进的思路，在他脑海中轰然成型，脉络分明：健康化、细分化、便捷化。

这不仅仅是一个未来可以尝试的产品研发方向，这完全可以成为他整篇社会实践报告的核心论点与叙事线索！

从观察一个传统熟食摊的基本经营现状入手，到通过数据和访谈发现其中存在的供给与需求错位问题。

再到结合自身家庭实际情况，提出一个具体、微小但可行的改进设想，并可以进一步探讨。

这种基于市场需求细微变化的主动调整，对于无数类似小微实体的生存与发展，可能具有怎样的启发意义。

这份报告，就不再仅仅是‘我家开了个摊，我帮忙了，我体会了辛苦’，而是上升到了一个更具普遍性的观察与思考。

在消费观念升级的背景下，最基层、最传统的市井商业形态，如何捕捉变化，适应变化，寻求新的生机。

黎阳的声音因为思路的贯通而带上了一丝不易察觉的激动：“爸，妈，我想我知道我的社会实践报告，重点该写什么，该怎么写了。”

黎父黎母对视一眼，虽然对儿子这番话里的一些词儿似懂非懂，但看到他那双重新燃起明亮光彩的眼睛，看到他那副成竹在胸的神情，心里也跟着踏实和高兴起来。

黎父扒完最后一口饭，大手一挥：“你想怎么写就怎么写，需要家里配合啥，需要啥数据，就说！”

“需要数据，需要更详细、更长期的数据。”

黎阳接道，翻动着他的小本子：“从明天开始，我想做一个至少持续一周的详细经营记录。”

“每天的客流量、每种菜品具体的销量、顾客大概的年龄分布、不同时间段的忙闲情况……我需要这些数据来支撑我的观点。”

黎母听得有点晕：“这……这么多门道？我们忙起来团团转，哪记得住这些啊？”

黎阳早就考虑到了操作性问题，他看向王秀娟：“有办法，很简单，娟姐，得主要麻烦您。”

“我设计几种特别简单的表格，您只需要在顾客买东西的时候，在对应的格子里画个正字或者打个勾就行。”

“年龄就凭眼看，大致分几个档。顾客要是说了什么特别的，您在旁边空白处记一笔就行，不费什么事。”

王秀娟这次很干脆地点了头：“这个我能行。画勾记账嘛，不难，阳阳你把表格弄好，告诉我怎么画就行。”

黎阳几下吃完饭，利落地收拾好自己的饭盒：“好！那我下午回去就画，爸，您下午记得把第二次药吃了。妈，您腰不好，下午尽量坐着收钱，打包的活儿让娟姐多分担点。”