周叶生听得目瞪口呆，嘴巴微张，好半天没合拢。

宋月兰脑中浮现的是后世发达的物流网络和成熟的冷冻食品产业链。

网购平台上琳琅满目的生鲜、半成品，只需一键下单，干冰袋、保温箱、冷链次日达……

一套标准化的流程，确保千里之外的消费者也能享用到接近原产地的风味。

这种模式，在她经历过的时代，早已司空见惯，如同呼吸般自然。

但是放在八十年代来说这个观点就太新颖了。

周叶生脑子里努力消化着“极速冷冻”、“干冰”、“固态二氧化碳”、“冷藏船”这些闻所未闻的新鲜词。

虽然具体原理他还不甚明了，但宋月兰描绘的这条“低温链”的轮廓，让他看到了希望的光。

他猛地一拍桌子，激动得声音都变了调：“月兰同志，你真是神了，我就知道找你准没错。”

狂喜之后，现实的考量立刻浮上心头。

周叶生兴奋稍敛，脸上又带上了忧色：“不过……月兰，这听起来……成本可不是一般的高啊？”

他原先以为顶多是双倍得价钱往外卖蟹壳黄。

但是这么一算下来，双倍都不止吧。

现在国内蟹壳黄就是两毛钱一个。

周叶生纠结道：“光是那个什么极速冷冻的机器，还有干冰、特制的箱子，再加上要租用带冰箱的车船……这得多少钱？咱们能承受得起吗？”

周刚在一旁插话道：“爸这你就多虑了。”

“成本高是相对的。”

“您想想，现在国内一个蟹壳黄卖多少钱？两毛钱？但如果我们出口到国外呢？”

“我们完全可以定价在几美元甚至更高一个。”

“折算成人民币，利润空间会非常可观。”

“我们走精品路线，不用像国内一样薄利多销。”

周刚听完宋月兰的描述，就觉得这个蟹壳黄的生意的大有可为。

听了儿子得话，周叶生这才发现自己想的多了。

这物以稀为贵，外国那地方就没有蟹壳黄这种小吃，卖得贵也是理所当然的。

他点点头激动：“好，月兰同志，就按你说的办。我回去就跟领导汇报。”

宋月兰摇摇头：“周叔叔不急，我还要问问张书食品厂那边能不能开辟一条蟹壳黄的生产线。”

“要是真的能完全按照我说的做起来，你在汇报不迟。”

“这个蟹壳黄我们还是要实践一下才能彻底确定下来。”

现在她的主意也只是纸上谈兵。

中餐的许多美食都跟蟹壳黄一样，吃的就是现出炉的那一口。

类似于饺子、汤圆都可以按照这个思路来出口到外国。

如果能借助蟹壳黄这个‘敲门砖’，成功建立起一条稳定、可靠、符合国际标准的食品冷链出口通道。

那等于为食品厂开辟了一个全新的、潜力巨大的海外战场。

这个前景光想想就让人很激动。

周叶生听的心潮澎湃，他激动的拍着桌子道：“这‘纸上谈兵’，咱们非得给它变成‘漂洋过海’不可。”

第244章 思念

张忠听说宋月兰正在为和悦饭店的蟹壳黄出口项目攻关、

他二话没说，立刻给予了食品厂能提供的最大支持。

“月兰，这事儿意义重大。”

张忠拍着胸脯，眼神里满是支持，“厂里的熟练工，你随便挑，要多少人，给多少人。”

蟹壳黄这种讲究手工、火候的传统点心，要大规模标准化生产，难度极大。

十名食品厂做事最细致的师傅被抽调出来，专门组成“蟹壳黄出口攻坚小组”，全力配合宋月兰的工作。

宋月兰面临的第一个核心挑战，就是标准化。

在国营饭店后厨，她凭经验和手感，能将蟹壳黄的美味发挥到十二分。

但工厂化生产，必须精确到克、度、秒，才能保证每一批、每一只的品质稳定可控。

“我们追求的，不是极致的、而是稳定标准化。”

宋月兰对工人们强调：“对于从未尝过蟹壳黄的外国朋友来说，只要酥、香、馅料饱满，就已经是惊艳的美味了。”

“更何况，我们还要克服冷冻和复热的损耗。”

宋月兰亲自示范，从选粉、和面、油酥比例、馅料调味、包制手法，到烤制的温度曲。

食品厂特意买了两台大的电烤箱。

烤箱的预热温度、入炉时间、上下火调节、烤制时长。

每一个环节都拆解开来，由专人拿着本子和秒表，一丝不苟地记录、测量、反复试验。

很快，一个关分歧点摆在了面前：究竟是冷冻生坯，还是冷冻熟品？

宋月兰分成两组，同步进行实验：

A组冷冻生坯：将包好馅料、刷好糖色、撒好芝麻的生蟹壳黄。