这个答案让在座的几人都有些意外。

金子明放下简历，饶有兴致地看过来。

钱子玉也停下了记录的笔。

张柏似乎打开了话匣子，虽然声音依旧不高，语速也有些慢，但能听出里面的认真：“我……一直在看苏氏的念念信箱故事。那些帮人找回记忆里味道的事……很打动人。”

他停顿了一下，仿佛在斟酌词句，“我爷爷年纪大了，身体不好，很多事都记不清了。但他总念叨着，想念他小时候，我奶奶做的一种点心，说是用槐花和糯米做的，有特别的清甜，外面裹着一层炒得焦香的黄豆粉……他描述不清楚，我们家里也没人会做。我想，如果我能学会……”

他深吸了一口气抬起头，这次目光没有躲闪，而是带着一股执拗劲：“我知道以我的运气，可能很难被抽中。就算抽中了，也不知道要到什么时候，爷爷未必能等到那么久。所以我想，不如……不如我自己来学。学好了技术，我就能做给他吃。就算……就算做得不完全一样，至少是我做的。”

他再次低下头，声音更轻了些：“而且能在苏氏学手艺，我觉得……很有意义。”

一番话说完，小小的面试间里陷入了短暂的沉默。

金子明和钱子玉交换了一个眼神。

张魏东看着眼前这个因为说出心里话而脸颊微微泛红的年轻人，先前那份“太闷、放不开”的印象，似乎被另一种更真诚的东西覆盖了。

不是为了生计勉强糊口，也不是一时兴起的玩闹。

是心里揣着一个温暖的愿望，是看见了念念背后的温度，然后笨拙却异常坚定地，想用自己的方式去靠近。

张魏东没再多问，也没做评价，只是微微点了下头。

他直接指了指操作台上准备好的材料。

一盆清水，一小袋糯米粉，还有一小碗温水和细砂糖。

“给你半小时，揉一块糯米面团出来。要求是质地均匀，软硬适中，能拉出薄膜。可以开始了。”

张柏点点头，走到操作台前。

他没有立刻动手，而是先仔细看了看糯米粉的质地，又用手指捻了一点闻了闻，接着将手伸进清水里试了试温度。

这一连串细微的动作，让一直没怎么说话的钱子玉微微抬了抬眼皮。

张柏开始称重，动作看着慢条斯理，但很精准。

糯米粉过筛，温水里溶化砂糖，再将糖水缓缓倒入粉中，一边倒一边用另一只手的手指搅拌。

他的手指很长，骨节分明，动作异常轻柔，仿佛怕惊扰了什么。

面团初步成形后，他开始揉。

没有花哨的手法，就是最简单的推、揉、折、叠。

奏稳定，力道均匀。

他整个人的状态很奇怪。

明明在做着需要力气的活儿，却给人一种“静”的感觉，仿佛周围的一切都与他无关，世界里只剩下他和面前这块渐渐变得光滑的面团。

二十五分钟过去，他停了手，将揉好的面团轻轻放在案板上，退后一步：“老师，好了。”

张魏东上前。

那块面团呈现出柔和的乳白色，表面光滑如缎，在灯光下泛着温润的光泽。

他伸手按了按，弹性极佳，拉扯边缘，会有一层均匀透光的薄膜被缓缓拉开，韧性十足。

“可以了。”张魏东难得地露出一丝赞许的神色，没有多评价，只说了这三个字。

钱子玉在本子上记了几笔，抬眼看向张柏：“如果录取了，你的期望薪资是多少？”

张柏愣了一下，似乎没想过这个问题。

他犹豫了几秒，声音更低了：“能学东西，管吃住的话……给点生活费就行。”

最终在十几个候选人里，苏氏录用了五个人。

张柏是其中之一。

新人培训是在张魏东负责的店内进行的。

这里曾经做过二次扩建，位置比较大。

考虑到要开新店，苏浩泽已经提前将隔壁的小仓库租下来打通，布置成了临时的培训工坊。

培训第一天，张魏东背着手站在五个年轻人面前，目光扫过一张张或紧张、或兴奋、或好奇的脸。

“进了苏氏的门，先要明白三件事。”老师傅声音不高，但每个字都砸在地上，“第一，我们做的是入口的东西，干净是第一位的，心里要有一根弦，时时刻刻绷着。”

“第二，手艺是磨出来的，没有捷径。别想着一步登天，从最基础的做起。第三，点心点心，要点在心上。手上活儿要细，心里更要有数，要知道自己做的是什么，为了谁做。”

他顿了顿，目光在张柏那张过于平静的脸上停留了一瞬：“都听明白了？”

“明白了！”其他四人齐声回答。