“火候是关键，”陈政辉专业地点评，“外脆里嫩，锁住了豆浆的原味，椒盐提味不抢味，好！”

大家一边品尝着开胃的香煎豆腐，苏浩泽在厨房里继续忙碌。

凉菜、热炒、烧菜、汤品……

一道道色香味俱全的菜肴流水般端上桌，每一道都引来赞叹。

第二道是凉菜葱油凉拌豆腐丝。

口感清爽，葱香开胃。

“这个好，清爽，”王伟点头，“适合下酒。”说着，和赵明生、陈政辉碰了个杯。

第三道是肉末烧豆干。

老赵切好的五花肉丁煸出油脂，豆干切成小三角块，煎至表面微皱，再加入香菇丁、青红椒块同烧，酱油和糖调出咸鲜回甜的浓稠芡汁，均匀地裹在每一块豆干上，油亮诱人。

“豆干吸饱了肉汁和香菇的鲜味，比肉还香！”赵明生吃得赞不绝口，“苏老板，你这豆干选得好，有嚼劲又不硬。”

“是宋师傅的豆干做得好，质地紧实，耐烧。”苏浩泽在厨房里回了一句。

很快那道苏平安最期待的百叶结红烧肉被端上了桌。

这是道功夫菜，百叶打成的结在红烧肉浓油赤酱的汤汁里小火慢煨，吸足了油脂和酱香，变得软糯入味，而百叶结特有的口感又解了肉的腻。

肉香、豆香、酱香融为一体，令人食欲大开。

“这个好！下饭神器！”陈政辉眼睛一亮，“苏老弟，这百叶结打得漂亮，入味也均匀，火候掌握得老道。”

“五花肉煸得透，不腻。”赵明生也给予高度评价。

汤品是鲫鱼豆腐汤。

两条小鲫鱼煎得两面金黄，汤色如乳，鲜香扑鼻。

“这汤炖得地道！”何秋霞给两个孩子各盛了一碗，“平安，子文，多喝点鱼汤，会变聪明哦。”

“谢谢何阿姨！”两个孩子齐声道谢，捧着碗小口喝着，一脸满足。

有一道素鸡版的草头圈子深得陈政辉的喜爱。

口感韧中带酥，颇有几分猪大肠的嚼劲，搭配清口的草头，荤素搭配巧妙。

“这个好吃！”陈政辉笑着点评道，“用素鸡模仿荤菜的口感，还不油腻。”

“嗯，真的好吃，有肉的味道但又很清爽。”何秋霞最近比较注重饮食清淡，对于这道菜也是满意地点了点头。

还有一道炸物，是椒盐豆腐丸子。

将老豆腐捏碎，挤干水分，混合少许肉末、香菇末、胡萝卜末和葱花，调味后搓成丸子，下油锅炸至金黄酥脆。

外酥里嫩，豆香混合着蔬菜的清甜，直接吃或蘸椒盐都很美味。

“这个孩子都喜欢吃，就是吃多了有些上火。”李爱华给苏平安和王子文各舀了一勺丸子，怕两个小孩夹得费劲。

两个小家伙吃得头也不抬。

“这个好，空口吃也好吃，下酒更是绝配！”老赵一口丸子一口酒，美滋滋。

“苏老弟，你这豆腐丸子炸得透，里面还嫩，好厉害啊。”王伟一边品尝着，一边竖起了大拇指。

最后一道，是作为小食的香煎豆腐皮卷。

豆腐皮泡软，卷入用粉丝、木耳、胡萝卜丝、鸡蛋皮丝调好的馅料，成长条状，下锅煎至两面金黄，切成小段，配上一小碟酸甜的蘸汁。

外皮微焦香脆，内馅鲜美多汁，是完美的收尾。

“这个创意好，豆腐皮做卷，口感层次丰富。”何秋霞赞道。

当最后一道香煎豆腐皮卷上桌后，苏浩泽才解下围裙，擦了擦额头的薄汗，坐到了特意给他留的主位旁。

桌上这几道菜将豆腐的百变魅力展现得淋漓尽致，每一道都让人回味。

苏平安和王子文两个小朋友吃得肚皮滚圆，还在为最后一块豆腐丸子谦让。

“子文你吃！”

“平安你吃！”

最后被大人们笑着分而食之。

酒过三巡，赵明生红光满面地举起酒杯：“来，咱们一起碰一个！第一，庆祝今天能吃到这么好吃的豆腐宴！第二，感谢浩泽辛苦张罗这一大桌美味！第三，也祝咱们在座的，日子都像这豆腐宴，有滋有味，红红火火！”

“说得好！”陈政辉也举杯，“苏老师你这手艺，以后咱们还要多多交流！”

王伟也笑道：“就阿泽的好手艺，以后肯定也是生意兴隆。”

何秋霞也点头：“苏氏在阿泽的手里一直都有声有色，今后还会更上一层楼的。”

苏浩泽听着大家的祝福，心里涌起一阵暖流，举起酒杯：“谢谢大家！我会继续努力，做得更好！”

“干杯！”赵明生大声道。

“干杯！”

清脆的碰杯声在温暖的灯光下响起，映照着每个人脸上由衷的笑容。

这一晚的豆腐宴，吃得不仅是豆腐的百般滋味，更是一份朋友们之间的情谊。