继续快速地翻动锅铲，让肉片完全染上酱料的颜色，使其充分融合。

锅中的气息在一铲铲的动作里，变得越发浓郁。

那是一种混合了肉香、辣香和酱香的独特味道，让人忍不住直咽口水。

最后适时的加入一些新鲜的蒜苗叶，进行点缀。

再次翻炒几下之后，就可以熄火装盘了。

在绿色的蒜苗叶映衬下，裹着一层浅色红油的肉片变得更加诱人。

色香味俱佳。

其实炒这道回锅肉并不是难，但是想要做的好吃，有几个关键地方需要注意。

第一是五花肉煮的时间不宜过长，七八成熟即可，这样炒出来的回锅肉口感更佳。

第二是煸炒五花肉时要小火慢炒，让肉片充分出油，这样吃起来才不会腻。

第三是郫县豆瓣酱本身较咸，调味时要适量加盐。

第四是翠绿的蒜苗叶要在最后加入，翻炒几下即可出锅，保持其鲜亮的颜色。

装盘后的回锅肉，令人垂涎欲滴。

一堆红亮诱人的肉片层层叠叠地堆叠着，每一片都泛着油光，边缘微卷，透着一种焦香的气息。

肉片间夹杂着翠绿的蒜苗叶，红绿相间，色彩鲜明。

辣椒段和花椒粒散落其间，星星点点，仿佛在向人们宣告着它的风味。

肉香、辣香、蒜叶香交织在一起，形成一股浓郁的香气，直冲鼻尖。

让苏浩泽都忍不住深吸一口气，试图将这股香气全部吸入胸膛。

他的肚子也叫的更厉害了。

随着这一道刚出锅的回锅肉被端上台，又香又辣的味道迅速占领了整个客厅。

苏平安第一个凑了过来，眼睛瞪的大大的，紧盯着餐桌上那盘色泽红亮又香气四溢的回锅肉。

肉乎乎的小脸蛋上写满了想吃两个字。

“爸爸，我们可以吃饭了吗？”

“我的小肚肚都快饿扁了。”

小朋友忍不住咽了咽口水，恋恋不舍地移开视线，扭头看向站在一旁的苏浩泽问道。

“都做好了，已经可以吃饭了。”

苏浩泽看着自家小崽子那个馋嘴的模样，轻笑一声，伸手刮了刮苏平安的鼻子，然后把人一把抱到了椅子上。

与此同时苏浩泽的母亲李爱华也扶着丈夫苏东军走了过来。

“这回锅肉的香味可以，感觉晚上又要多吃一碗饭了。”

听着母亲开玩笑似的话，苏浩泽脸上的笑容更大了。

“不愧是我的儿子，手艺是越来越好了。”

苏东军迫不及待地坐下，直接拿起摆在餐桌上的筷子夹起一片回锅肉塞进嘴里。

肉质鲜嫩，辣而不燥，香而不腻。

还能尝到一点酥脆的口感。

口腔里满是回锅肉带来的香辣味道。

“这回锅肉真的比你妈做的都好吃。”

说着他满足地眯起了眼睛，冲着苏浩泽竖起了大拇指。

“确实比我做的好吃。”

李爱华难得没有出口反驳自己丈夫的话，而是也跟着用筷子夹起了一片肉，细细地品尝起来。

浓郁地蒜叶香、辣椒的鲜辣、花椒的麻都与肉片的鲜嫩完美结合在一起。

让人吃了还想继续吃，根本停不下来。

眼看着爷爷奶奶都尝到了香喷喷的肉片，一直坐在椅子上的苏平安顿时不乐意地闹了起来。

“爸爸，我也要吃。”

“我也要吃......”

看着小朋友朝自己张牙舞爪的喊着，苏浩泽立刻安抚道：“行行行，我给你夹。不过这个肉片有些辣，你只能吃一点点哦。”

“嗯嗯嗯。”

苏平安敷衍地点了点头，眼睛里只有那盘不断勾引着他的回锅肉。

苏浩泽夹起盘子里看着更小一点的肉片，喂到了小朋友的嘴里。

刚一进嘴那股浓烈的辣味便瞬间爆发开来，瞬间就刺激到了他的味蕾，小脸蛋一下子变得通红。

苏平安能感觉到一股热流从舌尖蔓延到喉咙，辣得他差点流出了眼泪。

然而就在他差点被辣得受不了的时候，那股辣味却开始逐渐变得柔和，与肉片的鲜香交织在一起，形成了一种难以言喻的美味。

苏平安鼓起勇气，将肉片咽了下去。

那种辣中带香、香中带辣的味道，又让他觉得特别好吃和过瘾。

虽然还是有些刺激，但他又有些喜欢这种独特的风味。

“爸爸，我还想再吃一片。”

苏平安眼巴巴地看向自家老爸，表达着自己的渴望。

“不行，太辣了。”

“瞧瞧你这红红的小眼睛和小脸蛋，都被辣成这样了。”

苏浩泽一脸坚决地摇了摇头，拒绝了自家小崽子的请求。

奈何小朋友就是不愿意放弃，直接抓住了他的手，开始撒娇。

被缠得没办法的苏浩泽只能松口又给夹了一片小小的放进苏平安的碗里。