第一个人性格有些胆怯，说话语气比较谨慎，衣服整洁，手指甲干净。

第二个人性格开朗，说话很自信也很大胆，衣服整洁，手指甲还算干净。

第三个人眉眼平和，说话口条清晰，衣角有灰印子，手指甲不算干净。

第四个人说话不敢不敢与人对视，容易紧张冒汗，衣领有些歪，手指甲还算干净。

对比之下他对第一个和第二个人比较满意。

对于做餐饮的人而言，卫生干净是第一要素，更何况是做服务员的。

要直接面对顾客，更要注意自身的整洁。

不能给客人留下邋遢的坏印象。

因为要给顾客服务，良好的沟通能力必不可少，应答能力要强。

苏浩泽在第一和第二个人之间犯了难。

到底是选择谨慎一点的还是选择大胆一点的呢。

过了好一会，他才用黑色的签字笔缓缓在纸上画了勾。

选定了最终的人选。

他掏出手机开始打电话。

“喂，你好，请问是苏笑笑吗？”

“我是苏氏小饭桌的老板，恭喜你被录用了，明天就可以过来上班。”

“另外就是我们店里会有一个三天的试用期，来确认你是否胜任这份工作。”

“给双方一个彼此了解的机会。”

“哪怕三天之后不合适，也会给你结算这三天的工资。”

“不过有一点要提前说明一下，三天的试用期工资是按照原本正常日工资的百分之八十发放。”

“当然如果三天后你留下来，那么试用期三天的工资将会按照正常日工资来结算。”

“这一点你没有问题吧？”

虽然苏笑笑一开始表现的有些胆怯，但是交流之后状态逐渐好了起来。

沟通是顺畅的。

谨慎的人相对而言比较细心，更适合在厨房里帮忙。

对于沟通能力这块的要求便没有那么高。

综合下来还是苏笑笑的最为合适。

电话那头苏笑笑的声音显得有些激动。

“好的，谢谢老板。”

“我没有任何问题。”

挂断电话之后，苏浩泽给自己倒了杯茶，喝了几口之后，收拾了一番便回家去了。

第161章 鱼香肉丝

回家之后，苏浩泽把带回来的黑木耳取了一点出来准备泡发。

一般来说，使用常温水泡发黑木耳需要1-2小时，这样泡发的黑木耳口感较为爽脆。

如果使用温水泡发，时间可以缩短到30分钟到1小时。

此时已经是晚上六点了。

泡发一两个小时显然是不太现实的事情。

家里的人还都等着过会吃饭呢。

苏浩泽想了想还是决定先用温水试试，正好对比一下两者之间口感上有没有什么差别。

他将黑木耳分成两份，一份用常温水泡发，一份使用温水泡发。

将新鲜的猪里脊肉切成丝放入碗中，加入少许食盐、料酒、淀粉和色拉油，搅拌均匀后腌制10分钟。

腌制肉丝时加入少许色拉油可以使肉丝更加滑嫩。

这个空档的时间可以先做一个鱼香汁。

在另一个碗中，加入适量的白糖、香醋、生抽、料酒、淀粉和少量水，搅拌均匀成鱼香汁备用。

鱼香汁的调制可以根据个人口味适当调整甜酸辣的比例。

等黑木耳泡发好后，和胡萝卜还有青椒一起切成细丝分开放到小碗里备用。

热锅凉油，至油温六成热时倒入腌制好的肉丝，快速地翻炒至肉丝变色并熟透，然后盛出备用。

紧接着继续锅中留底油，加入葱末、姜末、蒜末和泡辣椒末小火炒出香味。

倒入切好的黑木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝，大火快速翻炒至配菜断生。

而后加入肉丝，与配菜一起翻炒均匀。

最后将调制好的鱼香汁沿锅边倒入，快速翻炒均匀，使每一根肉丝和配菜都裹上浓郁的鱼香汁。

待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

炒制鱼香肉丝时要大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。

“哇！”

苏平安闻到了空气中散发的香气，顺着味道哒哒哒一路小跑进了厨房。

正好看到了刚装盘的鱼香肉丝。

热气腾腾的，散发着勾人的气息。

“爸爸，你又做了什么好吃的啊？”

小朋友踮着脚扒拉着柜门，眼睛眨也不眨地盯着不远处那盘鱼香肉丝看着。

像只小馋猫一样。

小嘴巴微微张开，不停地吸着气。

鱼香肉丝躺在洁白的瓷盘里，色泽诱人。

黄橙橙的胡萝卜丝与嫩绿的青椒丝交织在一起，如同绚烂的烟火，点缀其间的黑木耳丝则像是夜空中的点点繁星，为这道菜增添了几分神秘与深邃。

肉丝细嫩滑爽，被浓郁的酱汁紧紧包裹，泛着诱人的油光，仿佛在向每一个窥视它的人发出无声的邀请。