【jsl艾尔13kk：人生最开心的事，莫过于吃上苏氏的盒饭，人生最难过的事，莫过于苏氏下架了盒饭。希望早日出新品，填补一下我这颗受伤的心。】

在某博上网友粉丝们为了番茄牛肉煲跟卤味串串下架而感到失落各种提意见时，苏浩泽已经带着李正华在菜市场的海鲜摊位上逛着了。

自从李正华回去看望了爷爷回来之后，整个人乖顺了不少。

对于苏浩泽的态度也是友好了一些。

基本上说话不会再犟嘴，有什么想法会跟店里的员工沟通。

不再我行我素。

用苏笑笑的话来说，那就是终于有点人味了。

苏浩泽觉得这个词用的还挺精准。

以前李正华给人的感觉就是除了不会说话之外，还有点不食人间烟火的孤傲。

现在有时候还会开个玩笑，虽然并不好笑。

但至少也算是一个进步。

这次苏氏下架了番茄牛肉煲跟卤味串串，自然也需要上两个新品。

剁椒鱼头便是其中之一。

另外一个他还是想要做海鲜的限定款。

只是还没想好具体用什么海鲜来做。

毕竟海鲜的价格跟牛肉猪肉比起来，大部分还是偏贵的。

成本这一块，他也是要考虑的。

于是两人才跑到菜市场来看看。

逛了一圈发现新鲜的鱼虾价格偏高，冻着的价格便宜一些，但是品质却不够新鲜。

倒是花甲跟扇贝，看着比较肥美。

价格在其他海鲜的衬托下，还算亲民。

苏浩泽想了想这个季节确实也是吃花甲跟扇贝的好时候。

找了一家看着品质不错的摊子，苏浩泽跟摊子的老板打听了一下，确定了花甲跟扇贝能够保证供应之后。

他决定好了接下来上新的限定菜品。

捞汁花甲跟粉丝扇贝。

买了两斤花甲跟十几个扇贝之后，苏浩泽又选了一家杂货店逛了逛，发现这家的红豆品质不错。

颗粒饱满，色泽鲜亮。

轻轻捏起一颗红豆，指尖能传来那种沉甸甸的感觉

这样的红豆无论是用来煮汤、做甜品还是制作其他美食，都是上品之选。

正好把银耳莲子羹也换下来，改成软糯补血的红豆汤。

苏浩泽大手一挥，把老板手里这批优质的红豆全都买了下来。

还特意跟老板打听了一下，这种红豆是从哪里进来的。

杂货店的老板人还挺好，知道自己这里的供货不足，还给了红豆供应商的电话。

如果后续这个供应商能一直提供稳定又有品质的红豆，那么完全可以在两个店一起供应。

回到店里之后，厨房里已经在忙活着。

服务员也刚收拾完店里的卫生，把消毒过的碗筷整齐地摆好，又拆开了不少一次性的外卖打包盒整理放到柜台。

苏浩泽一边把扇贝跟花甲挨个倒进盆里，准备装水清洗，一边扭头看向站在旁边的李正华问道：“扇贝你有什么好想法吗？”

“简单一点的话，其实蒜蓉也很不错。”

李正华考虑到苏氏厨房的厨具，并没有说出太复杂的做法，反而选择了一个简单易上手的。

“那行，你做蒜蓉蒸扇贝，我做捞汁花甲。”

“做好之后，喊大家来尝尝，再决定要不要出。”

听到这话李正华没有异议，点了点头。

两人分别找了一个位置就开始动手。

苏浩泽买的花甲没有那么快清洗干净，需要先装在水里吐沙。

不然做出来的花甲吃起来有沙粒。

他往装着花甲的水盆里滴了一些油，然后放到一旁静置。

过了一会，觉得时间差不多之后，才开始真正动了起来。

花甲先简单焯水捞出，然后仔细检测一下开口的花甲里有没有空壳的。

把那些没有肉的空壳丢掉。

再从有肉的花甲里把没肉的那半边壳给去掉。

这样盘子里就全是有肉的花甲了。

虽然这一步很耗时，但是苏浩泽却觉得很有必要。

他以前吃花甲最讨厌的就是空壳，堆起来数量起码占了一份花甲的三分之一。

做完这一步，他开始调制捞汁。

按照比例把调料倒入大碗中，将其搅拌均匀，淋到带肉的花甲壳上继续拌匀，静置入味。

本来在冰箱里冰镇一下，口感会更好。

但是考虑到现在的天气，还是算了。

“哇，我光着闻就已经迫不及待想吃了。”

曹杰过来帮忙，就看到一盘颜色诱人的花甲摆在台上。

每个花甲壳上都卧着鲜嫩多汁的肉。

捞汁呈现出诱人的深褐色，泛着微微的光泽，里面融合了蒜香、辣味与各种调料的精髓，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

“想吃就吃，本来也是做出来给大家尝个味。”