“那就辣的汤底吧，比较好吃”，叶婉拿了主意，往铁锅内入住了汤底，这汤底是她下午用油、八角、茴香，大葱、花椒、茱萸籽等香料熬好的。

火炉子上是炭火一直燃烧着，锅底没两分钟就吱吱冒响了，但大家没人动筷子，这都不知道怎么吃。

叶婉笑了，给大家做示范，“大家像我一样，把桌子上想吃的食物放到这个铁锅里，等食物在铁锅里煮熟了，翻腾浮在表面了，就可以夹起来吃了，不过有的时候熟的比较快，在铁锅里刷两下就可以了。”

“对了，大家可以沾着这个蘸料吃，这个是孜然粉、这个是酱汁。”

桌上的人这才注意到自己碗旁还有这两样东西。

第22章

沈河看看叶婉，又看看呆愣的李大娘沈大山，“那，那我也这样试试”，然后学着叶婉的样子夹了块土豆丢进去，等土豆熟了夹出来，依葫芦画瓢的，沾着蘸料吃了。

叶婉紧张的看着沈河，“味道怎么样？”

应该不会有人不喜欢吃火锅吧，自己已经付了三个月的店租，火锅你可得争气点呀。

沈河吃完没立即说话，歪歪头，啧啧嘴，又夹了两筷子肉放进锅内。

李大娘压根就没见过这样的吃法，刚开始手足无措，看两人吃了，也拿起筷子，“今个我老太婆也来尝尝新鲜的吃法。”

叶婉看这样自己烫食物太慢，就干脆将一部分的食物直接下进了铁锅内，让大家在锅内夹自己喜欢吃的东西。

“怎么样？”叶婉等着大家的反馈。

“好吃，味道挺奇特的”，李大娘道，“这鱼块的味道和我平时做的不一样，尝起来有滋味多了。”

叶婉解释：“这个我提前腌制过了。”

沈大山还在摸索阶段，就这样的吃法让他不是很适应，他夹了一块肉，小心翼翼的蘸了孜然粉，这孜然粉可贵了，啥也不敢问，啥也不敢说，小婉的厨艺，他还是相信的，吃就完事了。

“好吃，你这味道绝了，你是怎么想出这种吃法的”，沈河吃了一会儿，才欣喜的说，“就这吃法，天下独一家呀，我就没见过。”

“好吃就行，好吃大家就多吃点”，叶婉道，“这锅里东西还多着呢，大家快捞。”

沈河是干酒楼的，问题自然就多些，“我看你这有蔬菜又有肉类，所有的东西都可以放在锅内煮吗？”

“所有的都可以，只不过有些食材只需要切好就行，有的食物需要先做处理，而且这个火锅的汤底还可以做鸳鸯锅，锅内一边放辣的，一边放不辣的，这样可以兼顾一桌人吃饭的口味。”

“这感情好啊，想的周到，而且这冬天吃这个，正合适。”

“对”，叶婉补充，“而且这个也不需要手艺很高的大厨，只需要把火锅底料的汤底熬好，后厨把菜切配好，直接上菜就行，到时候去专门订做一批桌子，炉子和过就可以，图纸我都准备好了。”

李大娘给叶辉捞了两筷子的肉，看两人越聊越兴奋，“你们两个啊，也别顾着聊天，吃饭呀。”

“你们两个吃完再聊”，沈大山这会子吃出味来了，“还别说，这东西越吃还越觉得好吃了。”

“大家都吃”，叶婉思忖了下，“干爹干娘，沈大哥的酒楼被我接手过来了，我想开火锅店，让沈大哥在火锅店里帮帮我，您二位不介意吧。”

“不介意，这有什么可介意的，你叫他大哥，帮帮你也是应该的。”

“我就说你这担心多余了”，沈河道，“你后面有啥要办的，尽管支使我。”

叶婉把自己的构思在纸上画了出来，方桌中间锯一个圆洞，用来放鸳鸯锅，桌子中间放炉子，市井上现有的炉子大多高度不够，需要重新订做，鸳鸯锅也需要按图纸让铁匠打造，此外，还需要购买一些盛放蘸料的小瓷碗和配套的碗筷。

还需要重新装修酒楼，招伙计，购买食材等等杂七杂八，一盘算，这哪哪都是事，而且需要的钱还不少，果然，店铺不是那么好开的。

“你要求比较高，这一整个下来，估计十五两银子是少不了的”，沈河跑腿，问了问价格，有些人和他熟，他还要了个熟人价。

叶婉想了想，拿出了二十两，“那麻烦沈大哥了。”

沈河只拿了十五两，“够了，这十五两，保准把这些事情给办下来。”

装修酒楼的工匠是沈河请的，叶婉盯着装修，装修的工匠按着叶婉的指示干活，就觉得很新鲜，从来没有看到吃饭的酒楼装修成这个样子的，少见。

装修期间，叶婉又去了冠华园，新糕点叶婉教给了两位小娘子，但这糕点做起来实在繁琐，单人的产量并不多，康顺这边又催得紧，叶婉就又招了四个小娘子，现在糕坊有十个人了。