火锅汤底的配料是叶婉按需配好，只需要厨房按照要求熬制出来就行，各种食材的搭配，腌制，叶婉也都一一演示交代了。

四个厨娘看着聪明伶俐的叶婉，知道这人是掌柜沈河的妹妹，是这醉春楼的真正的店家。

火锅对于所有人而言，都是个新鲜事物，自己不知道是什么，如何吃，那怎么服务客人，所以在正式开业前，叶婉支起两桌火锅，请厨娘、伙计们吃饭。

沸腾的汤底吱吱冒着热气，和最开始的沈河、李大娘他们一样，大家都无从下手，叶婉就耐心的给大家说明讲解，必须涮蔬菜、涮肉应该注意什么，怎么样看肉有没有熟等。

几餐火锅吃下来，也都了解的八九不离十了，叶婉给大家敬茶，“那接下来就辛苦大伙了，只要酒楼经营的好，大伙挣的钱不会少的。”

沈河担心的是火锅大家都不知道是什么，到时候开业没人来怎么办？

“你放心，这个我早就想到办法了”，叶婉安抚他。

开业那天，李大娘和沈大山都来了，说是来祝贺，还送了财神爷画像，叶婉留了她们吃火锅，让她们去楼上的包间。

然后她在门口和三个经常在街上吆喝的商贩耳语了几句，三个人听完，手头拿着印刷好的宣传图纸就朝着三个不同的地方去了。

一个到了平民百姓交易的市集上，一个到了繁华的主街上，一个到了休闲娱乐的场所外。

“大家看看，新开的醉春楼，今日开业，吃火锅，不仅有折扣，还有东西送。”

“瞧一瞧，看一看咯，新鲜的吃食，火锅咯—”

“醉春楼，吃火锅，有折扣，还有赠—”

...

三个商贩一边吆喝，一边察言观色，往路人手里发宣传图纸。

有的人不感兴趣，只是好奇，吆喝的是什么，有的人则好奇吆喝的“火锅”是什么，拿起宣传图纸一看，上面就画了一张图，一个炉子架着口锅。

“火锅是什么东西？”有人问。

吆喝的商贩故弄玄机：“火锅呀是一种新吃法，那东西可好吃了，东西丢进去，捞起来就能吃，这长河镇上第一家，就外面也没这东西，您要不去瞧瞧，就在前面不远，今日开业，吃火锅可物美价廉，天气又冷，正合适。”

这说了好像没说，听了也好像没听，问话的人拿着宣传图纸，打算去瞧个新奇。

很多人是被吆喝的商贩口中说的“火锅”给吸引过来了，其中也有不少根本就不上酒楼吃饭的人，叶婉给外面瞧稀奇的人发了不少的麻花，给醉春楼增加人气，不少人在门口就闻到了火锅的汤底的香味。

有不差钱又正想吃饭的，好奇的进了醉春楼，看着里面的人，一桌客人面前一个炉子，炉子上架着锅，正从锅里捞东西，给愣住了，这是什么新鲜吃法？

伙计连忙把人给请进去招待了。

康顺捧着一套茶器过来时，醉春楼下面已经坐的差不多了，他一进门，看着情形也是微愣了。

叶婉看见了，连忙将人请到楼上的包间，让伙计弄了个鸳鸯锅，按她吩咐的上菜。

康顺把茶器放在包间的休息榻上，打探了包间的陈设，“这就是你开的酒楼，刚才我在路上听人吆喝，说是啥火锅？”

“对，没错，火锅”，叶婉介绍，“你看这个就是火锅的汤底，叫鸳鸯锅，一边辣的，一边不辣，等会菜上了，菜直接在锅里涮了后就可以沾着蘸料吃。”

叶婉之前说邀请他吃饭，后来他知道叶婉要开酒楼，所以今天来特地备了礼，但这酒楼开的，的确出乎了他意料。

边吃边聊，一顿饭下来，康顺也吃出了火锅的精髓，竟有点停不下来。

“你是怎么想到发明这种吃法的”，康顺道，“和冬天再适合不过了，味道又好，就这简单普通的食材，往里面这么一丢，这捞出来味道就不一样了，我说这个叫火锅的肯定能火。”

他都能想到以后这个醉春楼火的样子了。

叶婉笑：“借您吉言了。”

康顺又吃了两筷子肉，觉得意犹未尽：“你放心，我今天回去了就替你宣传，给你多介绍点客人过来，让他们都来尝尝这新鲜味。”

叶婉的醉春楼，价格不算便宜，吃一顿火锅，荤素搭配，不吃酒，人均需要两百文左右，目标客人当然是需要手里有点银子的富贵人，康顺介绍的客人，肯定都不差这点钱。

醉春楼从午时开业，到忙完晚上歇业，叶婉盘算了下今日的收入，有十五两之多，如果能按今日的形势发展下去，一个月能赚四五百两银子，除去店铺租金，食材、人工等各种成本，一个月也能余下两百左右两银子，也算是一个非常可观的收入了。