林蔚先拨掉烤鸭的“塞子”，放出腹内的开水，再行片鸭，其顺序是：

先割下鸭头，使鸭脯朝上，从鸭脯前胸突出的前端向颈部斜片一刀，再以右胸侧片三四刀，左胸侧片三四刀，切开锁骨向前掀起。

片完翅膀肉后，将翅膀骨拉起来，向里别在鸭颈上。

片完鸭腿肉后，将腿骨拉起来，别在膀下腑窝中，片到鸭臀部为止。

右边片完后，再按以上顺序片左边。

1只2kg的烤鸭，可片出约90片肉。

林蔚用刀轻轻片着，把它们放在铺着油纸的盘子里。

鸭皮薄如蝉翼，泛着琥珀色的光泽，鸭肉粉嫩多汁，香气扑鼻，光是看着就让人垂涎欲滴。

盘子边早已备好了吃烤鸭的配菜：

新鲜的黄瓜切成了条，葱白切成了丝，还有面粉做的薄薄的荷叶饼。

荷叶饼是用温水和面，擀成薄薄的圆片，放在蒸笼里蒸熟的，口感柔软有韧性，是北京烤鸭用于包裹烤鸭肉和配菜的必备物品。

北京烤鸭同样必备的还有浓稠香甜的甜面酱——是将黄豆酱、冰糖、料酒和少量清水放进小锅里，慢慢熬煮而成的。

它装在小巧的瓷碗里，和烤鸭、配菜、砂糖一起摆在托盘上。

一切准备就绪时，林蔚转过身来。

此时天色已亮，阳光透过窗户洒了进来，林蔚望着余梦瑶手上的小松鼠，眼睛里不由闪过了一丝惊讶。

而余梦瑶虽然双眼发直、口水直流，心也早已经飞到了烤鸭上，还不忘心虚的语气快速的解释道：

“这是我这次出门，在一棵松树下捡到的小松鼠，它好像受伤了，我就把它带回来了。”

哦？

林蔚于是又看了小松鼠好几眼，看小松鼠只是乖巧的躺在余梦瑶手上，肚子还缠着白色的绷带，仿佛一只普通的小松鼠，笑了。

她语气自然：

“.…..既然如此，我去给它拿点坚果吧。”

趁着林蔚转身去厨房拿杏仁，余梦瑶连忙偷偷跟小松鼠传音。

【松松，我忘记跟你说了，林师傅是会做荤菜的，你现在状态还好吗】

【没关系，人类世界的普通动物并没有智慧，和动物童话世界的大家是不一样的。

我虽然不怎么吃这些，更喜欢吃素，但还是可以学习相关做菜经验的。】

余梦瑶这才放下心来，松松对这些不在意就好。

她还挺担心她之后在松松面前只能吃素呢，这下子总算松了口气，把松松放在了桌子上，开始双眼放光的大口干烤鸭。

而林蔚此时才做起了真正打算贩卖的圣诞节经典甜品：杏仁布丁。

主卖杏仁布丁，而不是北京烤鸭，当然是因为杏仁布丁简单，可以大量制作。

北京烤鸭太费功夫，林蔚也就只做了几只解馋罢了。

松松见林蔚没有结束工作，此时跳下了桌子，跑进厨房。

它手里还不忘拿着杏仁装模作样，聚精会神的望着林蔚的动作。

林蔚此时正把杏仁慢慢捣成细腻的杏仁粉，又用细筛子筛了两遍，确保杏仁粉没有颗粒。

接着，她往陶瓷碗里打上鸡蛋，加入适量的白砂糖，用木勺顺时针搅拌。

她的手臂不停地转动，蛋液和白砂糖渐渐融合，颜色金黄而浓稠，提起木勺时，蛋液能拉出细细的糖丝，这才停止搅拌。

然后，她往蛋液里加入刚磨好的杏仁粉，继续搅拌均匀，再慢慢倒入温热的淡奶油和香草荚。

林蔚把搅拌好的布丁液用细筛子过滤了三遍，去掉里面的杂质，然后倒进许多小巧的陶瓷布丁模具里，每个模具都只倒八分满，留出发酵的空间。

然后把它们放进烤箱中层，用小火慢烤。

“杏仁布丁要小火慢烤，不然表面会烤焦，里面却没熟。”

此时林蔚说话了，也不知道是在和谁说话。

松松歪歪头，眨眨眼，见林蔚并没有朝它看过来，小小脑袋里的疑惑也就消散了。

可能这就是林蔚老师做菜时的习惯吧。

总之现在最重要的事情，是把林蔚老师的自言自语记在心里！

大约半个时辰后，布丁表面渐渐凝固，泛起淡淡的金黄色，散发出浓郁的杏仁香和奶香。

林蔚打开烤箱，用牙签轻轻戳了戳布丁中心，牙签干净没有粘连，说明布丁已经烤好了。

她把布丁从烤箱里拿出来，放在冷却架上冷却，等布丁凉透后，再放进冰箱冷藏，这样布丁的口感会更清爽。

见林蔚老师快忙完了，松松又急急忙忙的跳回桌子上躺着了。

林蔚重新来到桌子旁坐下，余梦瑶开始给林蔚讲述她这一路的经历，除了厨神小松鼠的事情，其它都说了。

林蔚听着余梦瑶一路上交了许多位朋友，还知道了以前并不知晓的女巫和王子的渊源，脸上不由得露出了若有所思的表情。