旺夫小农女(341)

说干就干，吃了晌饭之后许如玥就找了个洗衣裳的大盆出来，里里外外清洗干净之后晾着，然后让宋氏把肉给切出来。

“娘，不用切得太薄了，就这样，切成块就行。”，许如玥给她示范了一下，“最好肥瘦相间，别给分开了，猪皮摘出来不要。”

“好，我知道了。”，宋氏点点头，这个事还是很简单的，只是需要切很久罢了。

今日明朗没有跟着张强去打猎，而是待在家里，这会儿许如玥见他没事做，就让他去劈柴火了。

宋氏切肉，许如玥就负责清理小肠，这可是猪肚子里的东西，要吃的话还是得清洗干净才行，烧一锅热水，把小肠都给跑进去，然后用筷子一点点地刮，将小肠表面上的一层膜要刮干净。

这个过程也不简单，不能把肠子给弄破了，还得洗干净才行，这么多也够她忙活一阵的了。

整个下午，许如玥都和宋氏待在灶屋里忙活，装香肠可是一件大事，忙活半天都算是少的了。

等宋氏把肉切得差不多了，许如玥也已经把肠子清理干净，然后就要开始加调料，这些她早就已经准备好了。

许如玥到外头喊了声，“相公，你去帮我看一截这么大的竹子好不好？”

许如玥给他比划了一下，明朗笑着点点头，“好啊，我这就去。”

“娘，现在就我来弄，娘去帮我把前几日买回来的白酒拿出来吧。”

宋氏点点头，笑着道，“我说呢，咱们家也没人喝酒，你好端端的买酒做什么，原来就是做这个啊。”

“对。”，许如玥笑笑。

首先把肉都放进大木盆里，然后按着比例加入她早就准备好的盐，花椒面，辣椒面，香油，五香粉，最后再加入白酒。

为了香肠更好吃，许如玥还加了一些自己磨的大豆粉和花生粉芝麻粉。

这些调料都加齐全了，酒一加进去，顿时散发出了阵阵酒香。

许如玥洗干净了手，用两只手将大盆里的肉和调料混合均匀，在酒的作用下，味道格外的浓烈。

宋氏笑着道，“嗯，这就闻着香气了，我还是头回见着往肉里面加白酒的。”

许如玥道，“娘，就是加了酒才香呢，要不然肉的味道不好，调料进不去，吃着也会腻，加了酒更好吃。”

“我也学着了。”，宋氏点头道。

等把肉搅拌均匀了，明朗把竹子也弄回来了，许如玥砍下来一截，用刀将竹筒的边缘给磨光滑，然后清洗干净。

所有的东西都准备好了，就要开始装了，宋氏和明朗都不会干这个，两人都很好奇，只能看着许如玥弄。

“先拿一根小肠，然后用棉线把这一头给扎紧，就像这样。”，许如玥扎好了，给宋氏看了一眼。

“这一头的口撑开，然后把竹筒给放进去，露出一个头来，一点点地把肉给塞进去就可以了。”

说起来还是挺简单的，宋氏一直在边上看着，就觉得很新奇。

肠子是滑的，肉塞进去了之后就往下面掉，等把一整根肠子都给装满了，就在另一头扎上棉线，放在另一个大盆里。

第522章 吃了肚子疼

“娘，就是这么弄的，那调好味道的肉给塞进小肠里就成了。”

宋氏点头，“我知道了，看着还挺简单的，我也去弄个竹筒来，跟你一块儿弄吧，咱们一起动作能快点儿。”

“成。”

宋氏第一次弄这个，还有些生疏，不过到底是女人家，做这些活儿还是很快就上手了的，没一会儿就已经找到了窍门。

明朗在边上看着，没事干，就成了带孩子的，如玉睡醒了他就负责抱着去玩儿。

宋氏和许如玥忙活了好久，终于把肉都给装完了，许如玥拿了针过来，将装好的香肠给戳上一些小洞，让里面的空气都漏出来。

然后用棉线将香肠给分成长短差不多的节段，用棉线分开。

都做完之后，烧了热水，将所有的香肠在热水里烫了一边。

把这些全都弄完，香肠才算是真的做好了，许如玥笑着道，“娘，就是这样了，把香肠给晾起来就成，这会儿天都快黑了，就晾在家里，等明日就拿出去晾着，吹风晒太阳，过些日子就干了。”

“晒干了吃？”，宋氏愣了。

许如玥笑笑，“就是这样才好吃呢，现在还不好吃，等过些日子水气干了，娘尝尝味道就知道了，这么做出来的，就算是吃到明年下半年也是可以的。”

“那还挺好。”，宋氏笑了，这时候人们保存肉还只用最简单的办法，用盐腌起来，但是这样子做肉还是可能变味，而且味道也一般。

宋氏虽然是没吃过许如玥做的这个香肠，但是看着这个样子就觉得好吃，这里头放了那么多作料，等吹干了水气，得多香啊？