我有一辆美食餐车(245)
那人走到申屠义旁边时，实在忍不住，驻足夹了一块舌前部分送进嘴巴。
申屠义的视线鬼使神差的看向他的嘴巴，舌尖入口那一刻，隐约能听到咀嚼时咯吱咯吱的脆响，伴随着那人惊艳的喟叹，吃完了舌尖，那人又夹起后面的舌中，这次，他并未一口闷，而是用筷子夹着，咬了一半。
比起舌尖的脆嫩，舌中的肉质偏韧，一口咬下时有了轻微的撕扯动作，但因为火候到位，轻轻一扯也就齐根断了，之前一直被禁锢的汁液也随着断裂面缓缓外溢，油脂混着汁液的香味在空气中急剧扩散，强势钻入申屠义的鼻腔。
再听那人满足的喟叹，咀嚼间不断散出来的椒盐与牛舌香，一阵一阵的唤醒他肚子里的馋虫，催动味蕾的躁动不安。
他不动声色的滚动喉咙，迅速撤回视线，然目之所及都是食客端着滋滋作响的牛舌从身周经过的画面，单是看也没那么馋，偏偏每个擦身而过的人，都要带起一阵香风，与烤架那边不断升腾的烟熏与肉香，你方唱罢我登场的叫嚣着，十分难以忍受。
他明明是来挑刺的，怎么能被区区香味诱惑呢。
“申屠先生，来都来了，咱要不要也尝尝，知己知彼百战不殆啊。”助理肚子里的馋虫早就被勾起来了，暗搓搓的蛊惑着。
最后这话成功让申屠义好不容易竖起的防线骤然坍塌，好像是这么个道理。
不亲自品尝，哪能知道对方手艺如何呢，光看是看不出门道的。
“你去排队，点满最高限额。”
“好的。”
二十分钟后，助理拿着两盒烤牛舌，前往人最密集的一个用餐区，穿过拥挤的人群，把手里的牛舌递给对方。
申屠义立马拆筷子夹起一块舌尖放到眼前细细端详，表面金黄酥脆，却自带莹润光泽，那是油脂与汁液共同造就，浅咬一口，牛舌的脆嫩裹挟着内部的汁水，强势唤醒味蕾，咀嚼间，颗粒感十足的胡椒在齿尖徐徐绽放，为牛舌的想添了一丝别样风味。
舌中比起单纯的脆，多了丝弹韧，咬下去的那一刻，能感受到微微的弹牙感，随即就是内部的汁液随之渗出，汇入椒盐时的润泽感，咀嚼间，微妙的弹韧带来无尽的渴求，催促牙齿继续的同时，也逗引着味蕾放大对牛舌风味的体验值，唆使着大脑继续发出再来一份的指令。
到最后，申屠义一个人吃了五份烤牛舌，依然意犹未尽，当口腹之欲褪去，危机感也油然而生。
和这样的人对上，他的优势已然折损了大半，看来，决赛的考题不能太简单了。
“总决赛的评委，是不是有沈家和姜家的人？”
助理翻了翻资料，“有的，这两家和老爷子一向交好，先生想见他们吗，属下可以立马安排。”
申屠义抬了抬下巴，算是应了。
第74章
根据美食节的规定, 第三天的营业时间截止到晚上十点，余下的时间，要用来盘点各摊主的营业额, 选出五名胜出者。
十点刚到，食客们就被清场, 留下摊主和工作人员共同盘点并记录数据。
三天的时间, 大部分摊主都已经知道自己摊位的真实营业额，也看到了每天都大排长龙的锦宁和刘峰, 对于这俩人的胜出, 已经是不争的事实。
结果很快就出来, 锦宁以远超刘峰10万的营业额拔得头筹, 刘峰40万荣获第二，其余三个，分别以15万，12万和11万的营业额胜出。
岳庭带着顾怀山一行人, 给胜出者颁发第二轮的比赛资格证。
至此，声势浩大的美食节落下帷幕，而第二论的指定菜比拼又揭开了新的热议篇章。
跟随顾怀山而来的其他三位评委分别是沈樾、姜华和许苍。
三人都是美食评论界的权威, 米其林星级餐厅驻华顾问, 也是顾怀山的朋友，此次受邀前来, 一是捧场，二是为了给米其林最新一季的评比引入新鲜血液。
相比饕餮盛宴在国内的影响力，米其林评比这样的国际赛事，是各大厨艺世家和新锐厨师的终极舞台, 人人想以成为米其林星级厨师为荣，级别越高, 代表的实力越强。
这也是为什么申屠义会空降的最大原因。
①米其林星级厨师评定的标准是：菜肴的原料纤租质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性。
一星米其林厨师，代表厨师拆竖空在同类别食物中厨艺很不错，值得一去。
二星米其林厨师，代表厨师的厨艺非常高明，值得绕道去。
三星米其林厨师，代旅瞎表厨师是有着令人永生难忘的美味厨艺，已经是灵魂的享受了，值得专门去一趟。①
每年都有官方指定的美食密探巡游在世界的各个角落，找寻最让人难忘的美食。
单是今年一年，就有不少面生的人造访申屠家的玲珑阁，其中肯定有密探的存在，在饕餮榜霸榜的光环下，他对今年的评比志在必得。
在评比结束前，任何潜在的危机，不管是人还是事，都要被扼杀在摇篮里。
评委们一起来到胜出的五位选手面前，顾怀山宣布道：“第二轮的考题是‘炭烤猪鼻筋’，我们将从口感、火候、调料、色泽四个方面做评断，选出最出彩的两人，进入最后一轮的比拼。”
指定题目一出，其中三人面露慌乱之色。
他们虽然不是大家族的子弟，却也是各地较为出名的大厨后人，平日里接触的烤肉类，多是猪羊牛肉，烤制的部位也多是排骨，肋条和爪子之类的，从未烤过猪鼻筋，有两个甚至连听都没听过。