我在农村烧大席(173)

就好像直接把一个酒楼的后厨搬来了。

云溪烧大席也有几个月了，这样完善的厨房，还是第一次见。

跟之前搭建的简易厨房一点也不一样。

厨房里的厨具刀具一应俱全。

各色的锅具也很多，还有砂锅，和做汤的瓦罐。

接着云溪看着厨房买回来的菜，在盘点一下，心里有个数，一会开始备菜。

这次的菜品，刘婷她们只点了几道。

剩下的菜品都让云溪做决定。

唯一要求就是，羊汤面一定不能少。

云溪定的菜单。

自然是很平常的大席，没有那么多高端食材吃法。

红烧肉，红烧肘子，糖醋虾，红烧武昌鱼，爆炒羊肉，清水鸡，蝴蝶卷，蟹蛋烧麦，京酱肉丝，糖醋里脊，八宝饭，小酥肉，凉拌脆藕，酱牛肉。

云溪说出这些菜品，本来以为刘婷她们会拒绝。

这些菜就是很平常的大席菜。

想不到刘婷不但没有拒绝，还连口称好，并且还又点了几道菜。

葛建宇点的红油猪脑。

刘朝阳点的地三鲜，刘婷的羊汤面，刘婷妈妈点的蔬菜沙拉。

刘婷点的羊汤面是今晚就要吃。

刘婷会在傍晚之前赶回来，吃羊汤面。

上次没有吃好，这次要一次吃个够。

云溪看着买回来的材料，准备一会备菜煮肉。

先把刘婷的羊汤面安排上。

合格的羊汤，是先要吊一锅美味的汤头。

说是羊汤面，主要喝汤吃肉，面片只有少半碗。

云溪寻找着羊肉的影子。

先看到的是猪肘子。

所有的猪肘子，都是盒装的，整整齐齐码仔纸盒里。

猪肘子都长得一般大小，一个纸盒里只装着四只猪肘子。

整整齐齐的摆放着十几盒。

看着肘子，还是没有看到羊肉在哪。

就在云溪来回翻找的时候，看到猪肘子后边有一大袋子东西。

云溪掀开袋子一看，简直是太夸张了。

里边包着一整头养，都已经处理好了，还扎着蝴蝶结。

云溪看着这羊身上的蝴蝶结，寓意是优雅的上餐桌？

看着这么大的一只羊，云溪心中暗自说道：

‘还好我带了自己的刀具，有了刀具的帮忙，处理的速度更快一点，不然这就太浪费时间了。’

看着这只优雅的羊，云溪一会需要把它拆解开。

熬羊汤的，爆炒的，炖煮的，都要分开处理。

云溪把所有的菜品都盘点完以后。

就准备找总管，把帮厨的叫来，开始干活。

没等云溪出去，总管就来了。

看着云溪说道：

“云溪厨师，帮厨的都来了，你看要怎么安排。”

只有主管进来跟云溪说。

云溪直接说着：

“主管，让帮厨的大婶们直接进来吧。”

云溪直接说着。

以为帮厨的大婶们跟平时一样，只有六七人，直接让她们进来开干吧。

主管听完云溪这话，有点不好意思的笑着，说着：

“额，这个。”

主管一脸尴尬的看着云溪。

想着云溪最好先出去挑选一下。

云溪看着主管的表情，说着：

“哦，我出去一下吧。”

云溪看着主管说话吞吞吐吐，想着自己出去看看。

刚走出去厨房，云溪看着眼前的一群人，直接蒙了。

云溪站在原地，直接说着：

“不是吧，这么多。”

云溪看着眼前的人，瞬间惊讶了。

这也有点太夸张了，还是那句话，不愧是土豪。

云溪都有点不敢相信，眼前的这番景象。

这么多的人，堪比一个排队的力量。

第123章 不满意大厨的安排

云溪站厨房门口。

看着眼前的帮厨大婶，不对，是帮厨的年轻人。

刘婷家烧大席的场面，可以用阵容强大来形容。

云溪看着眼前的三十多号人，跟总管说着：

“总管，这都是帮厨的？”

云溪要再次确定一下，真的要用这么多帮厨的吗？

总管看着云溪，说道：

“没错，都是来帮厨的。”

总管很自然地说着。

云溪听后感觉不可思议，这么多年轻的小姐姐小哥哥来做帮厨。

看着众人，云溪说道：

“噢，好吧，我来安排吧。”

这么多人，云溪也有点小开心，人多力量大。

跟主管说了感谢之意后。

云溪带着众人，去了厨房。

还是先分配任务，五个人一组。

分小组干活，每个组负责几道菜品的备料。

都安排妥当后。

帮厨的人停在了原地。

没有开始干活的迹象。

云溪看着无动于衷的众人，说着：

“开工吧。”

说完，云溪也准备做腌鱼的调料。

把鱼腌好后，就可以做羊汤面了。

其中的一个帮厨小哥，看着云溪说道：

“你好，厨师，我是这次负责帮厨的组长，你这样分组，任务一点都不明确，很模糊，你这样很不合理。”

小哥直接反驳云溪，说她的方法不正确。

云溪一直都是这样的方法，指挥帮厨。

每次烧席的效率都是非常快速的。

今天竟然被质疑了。

但是，既然小哥说出来了，不如也听一下小哥他们平时的做法是什么样子的。

云溪说道：

“那你说一下，你们平时怎么干。”

云溪询问着小哥。

小哥说着：

“我们酒店的分工，不像你们土脚厨师这样野蛮，我们是每个人都有自己专职的干活方法。”