一家人跟着导游穿越人群，看见一间非常气派的餐厅。
半条街都是她家，灯火通明，亭阁般的飞檐被灯光映得金灿灿的，气派又古色。
正中一块招牌，龙飞凤舞地上书——春熙火锅。
大招牌旁边，还刻着小字：蓉城老字号，内有川剧变脸表演，美甲服务。
“哇！”张生的儿子大喊：“我要看川剧变脸。”
张太太轻呼：“我要去看看美甲！”
“豁！”连张生自己也感叹，“这都夜里多晚上了，还排这么长队，是得去尝尝。”
导游就知道有戏，赶紧帮忙上前排号。
万万没想到，刚刚他们犹犹豫豫，现在根本高攀不起。
一行人走过去根本没排上号。
吧台的小姑娘告诉他们：现在的号已经排到凌晨12点，店里备的菜品也最多只能供应到那个时段，实在是有些供不应求了。
为了表示歉意，店里送给他们一份纪念品。
纪念品是钟慧仪专门找人设计的，很有蓉城特色，是一只大熊猫抱着小火锅的钥匙扣。做成这个样子，就是为了吸引游客。
果真，张生的儿子拿到纪念品，特别喜欢。
“爸爸爸爸，”小男孩拉着父亲的衣服蹦跳着说，“你想想办法好不好，我想吃大熊猫都要吃的火锅！”
说实话，这家店连周边都这么会送，张生是真有点被吊起胃口了。
他当即给导游两张小费：“你看能不能给我们想办法，插个队？”
导游知道春熙火锅的规矩和火爆，答应去问问看，但没收小费。
因为他不知道，这事究竟能否办成。
导游在旅行社工作，跟包明明有过接触，直接就打着旅行社的名头去争取位置了。
其实楼上还空着一个包间，是钟慧仪用来应对特殊情况的。
但包明明不敢擅作主张，还是先去请示她。
钟慧仪一听又是旅行社，眼珠一转，还是没答应。
她只说：“你去回复，就说今晚实在太多双眼睛盯着，插不了队。给他们88折扣券，然后明天中午帮他们预留一个好位置。”
包明明只好原话回复导游。
其实今晚好多外地游客，都找关系过来递话，想求一座。楼上的那个包间分明一直空着，钟慧仪却不放任何人进去。
像旅社这种公司，钟慧仪就预留明天的位置；而普通游客，她都是毫不留情回绝，叫人家明天再来排队。
包明明看得满腹疑问，不知道老板这是何用意。
店里面大部分位置都请老顾客免费来坐了，却把真正的消费者拒之门外。
他有点担心，这样真的不会适得其反，把客人都赶跑吗？
毕竟出来吃饭，谁愿意一次次的排队干等啊？
特别是人家外地来旅游的游客，游玩时间就那么几天，吃不上肯定也就走了，还能专门为你多留一天不成？
包明明都急死了，猜测着老板可能是玩砸了。
为了不让重新开业的店内清冷，故意宴请旧客，结果得不偿失，反而痛失新客。
这种情况下，倒的确不能再开罪旧客户，包明明只好尽量去维系已经落座的客人们。
未曾料想，现实狠狠地打了他的脸。
翌日，正月初二。
钟慧仪的主动宴请结束，店内依旧满座不说，店外来排队的人竟然比昨天更多了！
早上十点半，下午四点，就已经有相当多的客人扎堆而来。
一问怎么这样早，答曰：
“怕晚了，排不上号，吃不了啊！”
“我们是来旅游的，再不早点来吃，回家了就真的错过蓉城第一火锅了嘛。”
“我特意改签火车票，就为了吃火锅，看变脸。”
这世界上，还真就有这等奇事——
宁可排长队也要吃这家，宁可改变旅行行程，也要来专门吃美食。
给包明明都看傻了。
他百思不得其解，跑去问钟慧仪这究竟是，怎么个道理。
钟慧仪微微一笑，说：“这是我的经商策略，叫‘饥饿营销’。”
越是得不到，就越是想要。
这个道理，在各行各业都是通用法则。
“神了！”
包明明听完那是心服口服，直言：“钟老板真有你的，我要跟着你干一辈子！”
钟慧仪笑着搡他一把：“别松懈。把人引进门只是第一步，要让进门的每个人都满意走出去，那才叫真正的成功了。”
的确如此。
准入门槛一高，进来的客人心理预期，相应地也会提高。
譬如张生一家，在香港的时候，都没有遇到过这种花钱都入不了场的情况。
虽然对春熙火锅的好奇心又重了几分，但今天，从进门那瞬，的确就难免带了些审视和批判的心态。
张生去过的高级餐厅很多，为人就更挑剔一些。
不过，他今天竟然没能挑出毛病。
他们一家人从进门开始，就有服务员指引道路。
老板为他们预留的位置很好，是二楼的靠内侧的一个包间，推开窗户就能看见楼下舞台的川剧变脸。
这家的火锅，光锅底就有五六种，上下两层楼都有一个调料台，客人可以根据自己的口味调料。
而且，和高级餐厅一样，服务员会仔细询问每个人的喜忌。
菜品一点好，先呈上擦手的湿毛巾；有任何需求，一推开包厢门，服务员就立在外面。
生意如此火爆，但服务非常到位，连上了卫生间洗手，都有人递纸巾！
最关键的是，味道还真的很不错。
张生一家粤菜胃，吃得清淡，能吃得出来菜品都很新鲜。