如珠饭馆[美食](244)

陆陆续续有村民拎了炉子过来。食客们一团一团地围在炉子周围取暖。

村民们的朴实和善良让食客们心底很是触动。大部分食客们都是从城镇里来的，城镇里人与人之间的关系越来越冷漠，很少有像村民们这样朴实善良的了。

“真的太感谢你们了。”

“嗐，这有啥，不用谢不用谢，别冻着了就成。”

袁如珠看着食客和村民们，她扬扬嘴角，然后进饭馆。饭馆现在还未开始营业，但天太冷，李长贵就打开大门，让食客们进来取暖。只是饭馆太小，只能装下少部分食客，只能让少部分人进来取暖。

收银台边上，李长贵的脸颊被暖气熏出两团红晕。他正在跟食客唠嗑，“以后这么大的雪还是不要来吃饭了，雪大路滑，危险得很。”

“这不是想吃你家的水煮豆花牛肉嘛。雪天最适合吃水煮豆花牛肉了！尤其是你家的水煮————哎？袁老板你来了？”

李长贵侧过脸，“珠珠你咋来了？”

“我来看看。”

李长贵给她倒热茶，“快喝点暖暖身子。”

喝着热茶，袁如珠目光在食客们身上划了一圈。她有心想提前营业，但员工们未必想提前营业。大雪天的，这个时间点恐怕有些员工还在睡觉。

在饭馆里待了一小会儿，袁如珠返回家。

临近中午，吴桂芳取下灶台上方吊着的血豆腐。熏了这么多天，血豆腐已经熏好。剥开熏的黑黑的稻草和菜叶子，里面同样熏得黑黑的血豆腐露了出来。

血豆腐外皮是黑红黑红的，切开之后里面却是粉嫩的，浓郁的干香飘进鼻子里，吴桂芳深嗅一口香味，心中默默道：“珠珠做腌的血豆腐就是比咱们以前腌的香！”

她把血豆腐切成片，爆香蒜末，把血豆腐炒进锅里。血豆腐的外皮慢慢变硬变焦，一股子腊味混合着豆腐香猛烈地窜出锅底。

炒香了血豆腐，她往锅里倒青椒。青椒的辛辣一丝不剩地渗进血豆腐里，血豆腐越炒越香。

袁如珠闻着香味进入灶屋。吴桂芳见她来了，用锅铲铲起一块血豆腐，“你尝尝，看还差点什么。”

血豆腐热烫热烫的，袁如珠吹吹气，咬进嘴里。

血豆腐口感很扎实，外焦里嫩，干香滋润，自身的咸辣鲜香被热油和辣椒充分激活。多嚼几下，腊肉特有的腊香一点一滴地弥漫出来，慢慢地将整个口腔包裹住。

她边吃边道：“还差一点生抽。”

“好嘞。”

午饭已经做好，但是李长贵还没回来。临近中午人越来越多，李长贵又忙着疏导人流，维持秩序去了。

“我先过去，幺姨你等会儿再过来。”袁如珠拎起饭盒，疾步去饭馆。

“快趁热吃。”很快抵达蚌埠，袁如珠把饭盒递给李长贵。

李长贵大口大口扒饭，“今儿这么大的雪，来吃饭的比以前还多。”

大抵是因为饭馆好几天不营业，食客们馋坏了。他心中雪亮得很，早有所预料。

“幺姨爹，你慢点吃。”

李长贵乐呵呵的，一口一块血豆腐，“好吃，好吃。”

袁如珠把热乎的果酒推到李长贵面前。她摸出手机看钟表。

“袁老板。”耳边忽然响起一道声音。

“有事吗？”袁如珠看向走到她面前的食客。

食客一脸惊恐，像是发生了什么非常可怕的事。

作者有话说：

第二更！发生什么可怕的事了？hhh

第96章

◎腊八◎

见这人一脸惊恐, 袁如珠愣了一愣，“你怎么了？没事吧？”

食客语速急促，“老板, 我刚才听说饭馆这个月底就要关门，要一直关到明年春天？”

“对。”

“天哪！”食客如闻噩耗, “这也太久了吧！大半年时间不能来吃饭，这不是要人命吗！”

“你、你就是因为……”袁如珠有点啼笑皆非。刚才见这人惊恐的样子, 她还以为这人遇到什么事了。

“我说老板，停业大半年也停的太久了吧！”

“没办法啊，修建饭馆大概要修建两三个月, 通风也要通两三个月。”

食客默了一默，眼珠子滴溜滴溜转了一下, “老板, 其实我觉得饭馆现在这样也还好, 也不用重新再盖个新饭馆, 那多费钱吶。”

这时候, 又有食客上前来，“就是就是，不用盖什么新饭馆, 现在的就挺好的, 就别浪费钱再去盖新的了。”

边上，李长贵嘴角抽搐，“又小又破又旧的, 哪里好？”

“哪里小了？哪里破了？哪里旧了？我觉得挺好的！”

为了饭馆不停业，食客们都开始睁眼说瞎话了, 李长贵哭笑不得。他不再理会睁眼说瞎话的食客们, 继续扒饭。

今天是冬至。清河乡下有这样一句俗语：“冬至吃了南瓜粑, 来年不用把眼医。”

冬至这一天，村里到处都飘着南瓜粑的香气。南瓜粑，捣成泥的南瓜和干糯米粉混合后，油煎成的粑粑。

吃香甜软糯的南瓜粑，得配上熬足时辰的大骨汤。

“丽姐，你把猪大骨焯了。”袁如珠一边炒着菜，一边吩咐李丽。

李丽手脚麻利地将猪大骨洗净，冷水锅里下姜片，给猪大骨焯水。猪大骨煮了三四分钟，捞出来清洗。

“老板，焯好了。”李丽把猪大骨放到案台上。袁如珠挖了一坨猪油，放到热锅里烧。凝固的猪油融化，微微冒烟的时候，猪大骨下入锅内，中火煎。

猪大骨上的肥肉被煎得卷缩起来，里面的猪油一股股地流淌进锅底。而瘦肉则被煎得慢慢变成微黄色。