梅园食方(145)

“出了这样大的事，到底也是家里守卫懒怠松懈了。府里也有数年不曾仔细盘一盘，正好趁着年下，将各处理一理，刁钻的奴放到庄子去，要是还能生事，便宜卖了重新买一批进来调教。”

方才那个自作聪明的管事，双股战战，冷汗直冒。

崔明端一向不管府里琐事，这一管，让让胆颤。

管家先出来领罪，“小人……”

“往年我不在，母亲也辛苦了。正好今年为母亲分忧，管家把今年的账呈来，我帮着看一看。”

崔明端一锤定音，整治府里乱象，族老们倒没说什么，只是关心子嗣问题。

“郡主身子不好，陛下没让成婚，总不能让你一直等下去，要不……”

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“以我的年纪与资历，万万做不了皇子老师，陛下何尝不是提前给崔家脸面？臣下不敢揣测圣心，想来也快了。

来日成婚，宫里自会拨给郡主忠心可靠的奴，我打算先把府里偷奸耍滑的打发出去，免得来日与宫中来的教养嬷嬷冲撞了，让御史觉着崔家家风不正，御下不严。二来，各家蓄奴都有定数，实在不能越了规制，不得不早做打算。”

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崔明端说的，自然让人无法反驳。等他走后，几位族老也商议着，“荀家娶平阳柴氏的女儿，都将院子里的人都打发了。六郎此举很是妥当，那些御史就爱揪着些鸡毛蒜皮的事。他们虽不是萧家的人，但能让崔家不痛快的事，人人都乐意做。”

“正是这个理，六郎行事稳重，我等也放心了。”

“郡主不像传言中只会舞刀弄枪，与六郎倒也般配。”

最后这句，是崔明端又送了份点心，来自梅花坞的点心。

——脆琅玕与梅花汤饼。

梅花汤饼，倒是不难做，只是送来更费功夫，崔家族老虽不如荀二郎那般热衷美食，但世家子更爱风雅之物。

而另一道，脆琅玕，是凉拌菜，贵在食材难得。

连清河崔氏都没有的东西，她有，可见天子恩宠。

族老们只是年纪大了，并不昏聩，自然懂崔明端的意思。

*

梅花坞有满山的梅花，大风一起，尽得梅花清香。

萧鸣笙如在仙境，越发专心练箭，阿草闲不住，去折了梅花回来给郡主玩。

阿草雨露均沾，红梅和绿梅都有，一红一绿摆着，难免想起那只阴阳脸的猫猫潦草。

不用来逗猫，真是可惜了。猫不在，也可惜了。

不过无事，猫不来，她可以让逗猫棒走过去。

袁志拿了主子画的梅花图在刻个模子，卢妈妈在揉面，阿草在择菜。萧鸣笙则是拿个剪子，将梅花一朵一朵剪下来，与檀香粉末泡出香水来揉面。

今日，萧家又有个不合时节的好东西——莴苣。

司汤监连夏日的胡瓜都能培育出来，春日的莴苣自然不在话下。

饶是萧鸣笙是现代人，看到鲜嫩的反季节蔬菜都惊讶不已。

福公公是一脸谄媚的笑，“这莴苣难得，养了好些日子，份量不多。除了御膳房，郡主这儿是头一份。”

但愿福公公没说客套话。头一份的恩宠，她附庸风雅，做一道文人都爱的美食。

莴苣去叶，削皮，切一寸大小，在沸腾的水里汆烫三十个数，捞出入冰水。捣出姜汁，取适量盐、糖、醋，再浇入热油，搅拌腌渍片刻，甘香脆嫩。[1]

这就是脆琅玕。琅玕，本是指似玉的石头，又是翠竹的代称。

这一寸长的莴苣，碧绿莹润，遑论口感，光是在冰天雪地里一看，清新养目，春日似在眼前。

阿草吃不来这样精细的菜，尝了一口，评价道：“和那个腌萝卜，是一样脆脆的。不过……”

接下来的话，叫卢妈妈咳嗽拦下了。

她更喜欢那几个莴苣团子，是用莴苣叶子做的。切碎，加入糯米粉团中，做成菜团子，在油锅里小火慢煎到两面微微金黄，便可出锅。

萧鸣笙加了少许的盐调味，更多的是，莴苣叶子的清香。

阿草喜欢这个的原因也简单——有糯米粉，也有菜，又有油，管饱。

萧鸣笙看她两口一个吃得香，自己也多吃了个，托腮与案几的梅花无言对望：也不知潦草吃不吃。

送去的菜团子，拢共也就六个。崔明端没舍得分一个给潦草。

偏阿藤今日没眼力见，如实道：“袁侍卫说，那道脆琅玕给大人尝尝鲜，这道菜团子给潦草……”

余下的话，不用他说，大人一个眼风便叫人闭了嘴，赶忙改口道：“想来猫儿不吃菜团子，奴才去后厨煮锅鱼汤来。”

郡主除了送菜团子，还有梅花汤饼。猫也吃不了汤饼——还是吃鱼汤吧。

萧家用了两个温碗，又分开装了梅花形状的薄面片，另外三节竹筒装了热腾腾的鸡汤。

吃的时候，只需将梅花饼倒入鸡汤里，搅拌一番，略略等一会儿。

鸡汤在竹筒里焖过，带着丝丝丝缕缕的竹香——上回她还戏言要用竹筒给他装吃食，终是用上了。

崔明端眉目如画，而不自知。

潦草闻着了香气，甭管吃不吃，总是要走过来嗅一嗅。

崔明端颇是无奈，将它轻轻带离，一松手，潦草就更快走了回来。

“貍奴是吃小鱼的，且等等。这可是我的夕食。”

后一句，像是刻意强调加上去的。她送的东西，自然是给自己的！

关于这梅花汤饼，袁志也将主子的话带到了，“主子预备的份量多了些，崔大人与荀大人一同用，也是够的。”