梅园食方(44)

郡主也帮着做了，卢妈妈心疼郡主忙坏了，夕食说什么也不让她动手，就说熬个鱼塘，她会做。

就将鱼和豆腐放锅里熬着，理应也出不了什么岔子，萧鸣笙便也安心去等着。

还没一刻钟，灶房里传来的动静，不大对。

阿草也小跑过来，捏着被红薯梗汁液染黑的指尖，期期艾艾说着：“郡主，你还记得卢妈妈的桂花糕么？”

“这……”那一团面糊，她可太记得了！本书由LK团队为您独家整理

“嗯！”阿草重重点头。

萧鸣笙也有些后怕，“这样一想，桂花糕的工序，还挺多的，但是……”

“西北能吃鱼的日子不多，我听人说，鱼汤是最补的。大人好不容易又送了鱼来，要是怪怪的，郡主吃不了，自然是赏给了我们。我和大哥，是什么东西都能吃……就是可惜了那鱼……”

阿草难得是说得入情入理，不像是往日痴傻的样子。

萧鸣笙不禁想起了昨日摘桂花，阿草说起桂花糕噩梦。她当即起身，快步去灶房拯救一下还没下锅的鲫鱼。

他们走的急，去的时候，卢妈妈正要把鱼下锅，阿草惊恐不已，先喊了停。

“怎么了？吓我一跳。”

“卢妈妈……”

阿草唉声叹气，想说的话不好说出口。

萧鸣笙也略略尴尬笑道：“嬷嬷，方才仔细想了想，这汤，我来吧。”

郡主坚持要做，又有阿草帮腔：“卢妈妈，只是做一道汤，我能帮着郡主烧火，不费事的。要不你去清点库房的东西？”

卢妈妈再如何，也不能违逆主子，只好退了出去。

豆腐鲫鱼汤，在萧鸣笙的理解里，原也不是什么难的菜式。无非就是把锅烧热，将鱼煎一煎，舀一勺水，将豆腐和姜也放下去，中火熬着。

然而，这条鲫鱼敞开着肚子，黑膜似乎没被清除干净。

“唉……”前几日，阿草跟着处理了鱼虾，连她也看出端倪来了，“还是西北的牛羊好，直接切开烤着就能吃。”

“羊肉啊……等到冬日，我们也烤羊吃。”

眼下，得重新将鲫鱼清洗干净。

处理的时候，萧鸣笙也将要诀告诉阿草：“这鲫鱼，身上的粘液，是要刮干净的，否则就是加了姜和料酒，煮熟也是腥的。”

萧鸣笙拿着刀，从鱼尾向鱼头开始刮着，刮了几次。肚子里的黑膜也一一摘除，这也是腥味的主要来源。

主仆二人拿着处理一新的鱼再回灶房，卢妈妈重新把火生了起来。

萧鸣笙舀了一勺早上炸鱼剩的油，卢妈妈一脸讪讪在旁边。

她也没藏私，一边做一边教：“这鲫鱼汤，汤色要奶白，关键是要用油来煎。也不用多少油。”哪日这具身体撑不住了，还指望卢妈妈做饭呢。

卢妈妈受教点点头，阿草也跟着点头。卢妈妈的厨艺，就是听了，下回也不见得会照着做。罢了罢了，还是自己跟着郡主学一学。

锅里除了要放油，姜片也跟着鲫鱼在锅里，煎到两面金黄，直接往锅里加水，靠着油脂在水里乳化开。

阿草见了形势，当即是改了大火，要把那一锅鱼汤熬得香香的，好让郡主多吃一碗。

阿藤送来的，还有一篮子青菜。

这也简单，萧家做菜得用省柴火的法子，直接把青菜掐成两段放进去滚一滚，鲫鱼豆腐汤，变成一锅杂鱼汤。

由萧鸣笙做主，一家四人都捧着碗，就着秋风与晃动的红薯梗，一道吃着。

豆腐吸满了鱼鲜味，滋味比肉的味道还好。卢妈妈的年初大了，爱吃软的食物，不禁多吃了几口。

第025章 酱焖泥鳅

“这一锅的份量多着呢, 嬷嬷不跟着多吃一碗，留到夜里就腥了，菜叶子也黄了，放不住的。”

萧鸣笙才劝两句, 卢妈妈便又说鱼汤是好东西, 郡主该多吃些。

“我的饭量, 顶多也就吃一大碗。多了积食, 再用药去解, 到时这鱼还没补上, 反而是损了身子。”

卢妈妈眼眶发热，郡主总是有这样多的理由。

阿草和袁志也一道看着她。她算是萧家下人里的主心骨, 如果她不跟着主子一道吃, 他们两个小的, 自然没脸跟着。

萧家的大木桌难得坐满了四人。虽是浅浅坐了半张凳子, 总算是在一处吃饭了。

这副身子，萧鸣笙晓得轻重, 不敢造作，用了一碗，再多喝了小半碗的汤。新鲜的鲫鱼, 配了豆腐, 用的还是山上来的清泉，鲜美异常。

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鲫鱼刺多, 她还特意交代了阿草小心些吃。

杂鱼汤口味清淡, 另调了辣酱, 阿草和袁志吃得一头的汗, 他们饭量大，光是吃这道杂鱼锅, 也不顶饱。

幸好卢妈妈早就预备了一团面，原想着用红薯梗煮一锅清水面。

眼下，阿草喜滋滋捧着锅回去，添了满满一勺水，把切好的面条放进去。

轮到袁志给她烧火，阿草握着锅铲，好不得意，“大哥，看我给你煮的面，一定好——”

袁志做了个噤声的动作，“吃了鱼，可不能乱说话。”

“嘻嘻……我知道，我是脑子忘了些事，又不傻不笨……”

灶膛的火苗，重新燃了起来。烟囱也不疾不徐吐着炊烟，袅袅升空去。

萧鸣笙站在廊下消食，看远山与夕阳，山色远近浓淡各不相同，如在画境。

*

自梅花坞那宗失踪案子了结，崔明端已有几日没出城。

萧鸣笙无甚波澜，每日晨起吐纳打拳，就盼着养好身子。

只是苦了卢妈妈，往院门的方向看了不知回，看久了尚且要自言自语：“也不知今日大人会不会过来？”