我在古代种田做美食(115)

“那便按照你说的，大叔回去试试看，若是做出来的东西不好吃，你可得再给我一块。”

“好，若是不好吃，我包赔的。”

“就记住丫头你这句话了。”

姜南跟人嬉笑两句，就去铺子买香料，打白酒。

全都买好后，姜南和沈安才准备回家。

回到家，姜南把买好的东西全都放到厨房去，她就开始准备做霉豆腐和豆腐干。

把放置好的豆腐取出来，一小块豆腐切成四四方方的小方块，先把水分晒干，盖住盖子，放在屋内发酵。

发酵需要时间，接下来就是做豆腐干。

剩下的豆腐再取一半切成小块，半个手掌大小，平簸箕上铺上滤帕，一一码上去，跟做豆腐一样的，先把水分压出来，越重越好。

三个时辰后，豆腐干就做好。

姜南买了卤料回来，到时候做成五香豆腐干，不管是直接吃，或者凉拌来吃，还是炒肉吃，五香味都是最百搭的。

还剩下一小半，姜南不愿意浪费，切成小方块，起锅烧油，炸成豆腐泡，撒点酱汁醋汁，来点辣椒粉，也很好吃。

做好之后，明日还能带着去摊子上当作菜码，那她就不用早起炒豆角子。

思及此，姜南动力十足，切成小块的豆腐块，她再把其切小一点，不然明日不够用。

切好之后，起锅烧油，油温六成热，把豆腐块下进去，小火慢炸，待到豆腐膨胀成泡，可加点盐进去，继续油炸，等到豆泡漂浮起来，豆泡炸的表面慢慢变得金黄，用筷子戳一戳，表皮变得有些坚硬，豆泡差不多做好，可以捞起来。

姜南把炸好的豆泡盛起来控油。

做好这些，姜南休息片刻，想到今日是沈礼来送番薯的时间。

果然，没让姜南多等，院门被敲响。

“姜南姐姐，我来送番薯。”

“沈礼哥哥。”

沈安把院门打开，迎人进院。

姜南把番薯接过来，按照谈好的价格把银子给沈礼。

沈礼没有伸手接，还是沈安拿过来塞人怀里。

“小礼快拿着，这是先前姐姐到你家里跟你阿娘说的，若是你不收银钱，那姐姐可就不在你家买番薯了。”

“可是······”阿娘没给我说啊。

“是啊，嫂子上次就到你家去，还跟我说我们以后在你家买番薯呢。”

沈礼被人你一句我一句围着说，根本就没有反驳的余地，揣好银子，他提着篮子从沈家小院离开。

之前准备好的番薯粉只能出两三次摊子，趁着今日有时间，她也把下次的备好。

做番薯粉需要点时间，还费力，周氏都没有去地里忙活。

姜南休息一会之后，换下周氏推着石磨。

“做酸辣粉还真是要费些力气。”

“酸辣粉卖得好，累点也值得。”

这些日子卖酸辣粉赚了不少银钱，又加上家中推磨实在费力，银子也攒得差不多，是时候买头骡子了。

不说拉车，推磨也能剩下不少力气。

明日就去交易所看看。

算算家中的银子，加上这些日子卖粉赚来，还有周氏给的，差不多有十贯银。

买好骡子，还能剩一半，家中也还够用，剩下的就攒着到时候租赁铺子。

今日做好的五香豆腐干和豆腐泡也可以看看好不好卖，若是好卖，买完骡子，剩下的银钱可以购买豆子，做豆制品售卖，到时候狼牙土豆也可以慢慢减少售卖。

番薯浆做好后，倒进木桶，静置沉淀，放一夜，明日回来就可以晾晒。

豆腐干还差一个时辰就做好了。

姜南把卤料包好，一会直接开始卤。

跟做卤肉差不多的。

忙碌一天，明日出摊的食材也做好了，豆制品也做了不少出来，周氏也接过晚食的活计。

姜南吃着周氏做的晚食，毫不吝啬地夸赞：“阿娘，你做的饭食太好吃了。”

姜南近来做的吃食胃口稍重，周氏是长年累月下来的习惯，做吃食习惯性地淡盐。

也好，就算是下火了。

等到姜南躺上床，辗转反侧却睡不着。

前两日姜春来摊上找麻烦，她倒是没觉得奇怪，她还以为这几日姜春会接着来，也不知道是不是被撺掇他来的人制止还是其他原因。

这几日二哥也没有来摊子上。

先前也只是大概听二哥说了住处，具体是哪里她却不知道。

夜色寂静，虫鸣蝉叫，晚风轻拂，半开的窗户，姜南都不用摇蒲扇，想着细碎的琐事，渐渐进入梦乡。

翌日，姜南把前一日做好的五香豆腐干，豆泡全都装好。

希望今日能卖好。

今日不是赶集日，书院休沐日。

“赵大叔，今日来得这般早？”

赵志一早就来姜南的摊子，还十分自觉地去存放处拿了凳子坐着。

倒是一点不亏待自己。

“医馆有徒弟看着，日子清闲，我家的小丫头这几日跟着她师兄对看诊好奇得很，都不愿跟着我来，正好有时间早点来，小丫头你今日定然是带着新鲜吃食来的。”

“这次您倒是没猜错，我今日还真是带着新鲜吃食来的。”

姜南停好板车，把摊子支起来，把食材码出来。

把今日准备卖的豆腐干，豆泡都摆出来。

“赵大叔昨日做来吃的吃食如何了？”

姜南当然是知道豆腐的好几种方子，不过她昨日只跟人口述一遍，也不知道赵大叔能不能做出来。

先前赵若说过，她爷爷不擅厨艺。本书由LK团队为您独家整理

“味道不错，不过我家那徒弟给煎糊了，最后全是他自己吃了。”