我在古代种田做美食(16)
“小南这笋做来不好吃,味道苦涩。”
周氏自然是吃过这笋的,但味道多是不好。
“阿娘,不用担心,晒成笋干,不仅能长久存储,炖汤炒菜都是一道好配菜。”
周氏见姜南自有主意,也不多说,她相信姜南。
傍晚的日头,吹着晚风,散去炙烤一天的热气。
姜南把切好的姜片铺到锅底,绕好葱段,把腌制好的鸡放入锅中,倒入腌汁,加入适量清水,开始焖煮。
饭蒸好,闷鸡的味道也散出来。
小院飘香。
姜南又把野葱对半切开,展平,好几片铺一起,卷起切丝备用。
焖煮过半,姜南打开砂锅,把鸡翻转一圈,给另一面也上上色。
沈安本来还在摸笋,闻见味道,跑去守在锅边。
过了两刻钟左右,姜南把焖煮好的鸡捞起来,放凉一下,把鸡撕成小块装好,浇上汤汁。
把葱丝摆好,最后起锅烧油,淋入热油。
“小安,走开些,小心溅你脸上。”
瞬间发出滋滋声,配合着葱丝的味道,爆发出诱人的香味。
饭菜上桌。
葱油鸡金黄的表皮,黄澄澄,油光闪亮,绿色的葱丝点缀,发出浓郁气味。
“阿娘,阿弟快吃。”
周氏也被香味引得没再客气。
她夹一块胸脯肉,放入嘴中,唇齿生津,肉嫩且肥美,润滑香甜,野葱的香味很好地附着在上面,令人食欲大开。
沈安更是不说,夹一大块鸡腿肉塞进嘴里。
油而不腻,质嫩爽口。
“小南,真好吃!”
“嫂子,真好吃!”
异口同声的夸赞同时响起,姜南失笑。
她锅里还煮了清水野菜汤,配着解油腻。
没想到缺了几种料,味道还不错,走地鸡就是不一样,肉质鲜嫩,肥而不腻,是道好菜。
今日姜南多蒸小半碗饭,一家三口胃口都不错。
周氏都多吃了小半碗饭。
碗里还有好几块肉。
周氏想留着明日吃。
被姜南给拦下,道:“阿娘,留着作甚,我见小安也没吃饱。”
“小孩子吃饭总是贪嘴。”
周氏不赞同地看着沈安胡吃海塞的模样。
姜南摇头,她想着这鸡还是吃完的好。
不过片刻,周氏知道姜南话中的意思。
也就没再阻止沈安的动作。
等到碗里最后一块肉进入肚子,沈安打一个饱嗝。
小孩特别要面子,听见声音,脸红羞怯地捂住肚子,眼神躲闪喊了两声,娘、嫂子。
姜南也觉得有些饱,她起身把锅里的清煮野菜汤舀起来,端上桌。
一家人吃饱了,神情都透出些慵懒。
姜南和沈氏歇了一会,都端起野菜汤。
只加了盐的野菜汤,正好可以压下嘴里的吃肉之后的油腻感。
小孩子沈安不爱喝,看着装鸡肉的碗,这里面的汤汁都被他用来拌饭,瞧着还有些意犹未尽。
“小安喝口汤,压压味。”
姜南看着沈安这馋样,只觉好笑。
沈安倒是听姜南的话,神色恹恹地端起喝了一口,就不再动。
姜南为了沈安不一直盯着碗,她起身把碗收到厨房洗干净放着。
等她从厨房回来,桌上只剩下清煮野菜,她正想开口调笑一下沈安,还没来得及说话,外面忽然就爆发起阵阵怒吼。
“周氏,周氏,姜南,给我出来!一家的贱骨子,什么都敢拿,赶紧给我出来!”
屋内的人还未作反应,先惊起树上的片片鸟雀。
第009章 土豆饼
尖酸刻薄的声音持续喊着。
“周氏!周氏!给我滚出来!”
赵春娘的尖声穿透林间,把山脚下另外几户人家都惊动。
“沈家怎么又在找沈家二房的麻烦。”
姜南紧蹙眉头,却没害怕。
周氏和沈安脸上浮现不安。
周氏心中一阵急跳,反胃的感觉涌上来,她努力压下,眼角沁出泪花。
周氏捂嘴的动作把姜南吓到,她上前轻抚安慰道:“娘,不用担心。”
“阿娘。”
沈安跑到周氏和姜南的身边。
外面的人已经等不及,试图踹门,大力拍击本就摇摇欲坠的院门。
“周氏,开门,你要把娘也关在外头吗?分家之后真是腰杆子硬了,不仅敢偷家里的鸡补贴自己,现在连公婆都不孝顺了。”
赵春娘的话一出,看热闹的人出声:“偷鸡?”
“哎呀,我好像是记得昨日赵氏在外头找鸡呢。”
姜南安抚好屋中两人的情绪,她才去开门。
“可怜我婆婆养的鸡,那可是用来下蛋的鸡,自己都舍不得吃,竟然被这二房狠心吃掉。”
赵春娘听着周围的人谴责二房,她高兴的不行。
她下山被姜南呛个正着,心里头不舒服,那知她交好的妇人,杨春花告诉她,看见二房在吃肉。
杨春花在村中惯会打听消息,平日也不爱做活,哪里有热闹就爱往哪里凑。
赵春娘一听也没怀疑,她家刚丢一只鸡,二房就吃上肉,一家子白眼狼,定是趁着能白日把鸡放出去时,偷走的。
砰一下,还以为院门倒塌,映入众人眼帘的是姜南瘦小的身影。
比起前段时间,姜南身形依旧瘦弱,但精神头却比之前好太多。
那些人好奇地望进去,周氏和沈安也跟在后面。
大门一开,那股似有若无的香味又飘进人的鼻腔,风吹即散。
有人人蠢蠢欲动地想进沈家小院,到底是不是在吃鸡肉,怎的会这般香。
赵春娘看门开,眼神变得凶狠,气势汹汹地想望屋里闯。