我在古代种田做美食(15)

财帛动人心，美食同样也能。

姜南水也不打了，这个时间河边没人，除了自己和沈安，没人知道他们去过河边。

“阿娘，帮我烧锅水。”

姜南不准备让这鸡活着过夜，她不是什么以德报怨的性子。

当时分家接受的不平等条件，是她权衡利弊之下，做出的决定。

周氏显然是知道姜南的意思，心中惴惴不安，不过姜南杀鸡熟练的动作，比起她哪个只会耍嘴皮子的婆婆，她的儿媳瞧着好似更厉害。

等手里的鸡没了气息，水也烧开。滚水一烫，拔毛。

姜南把扒下来的鸡毛扔到簸箕里，后院在开荒锄地，她准备把这鸡毛埋后院土里。

等到鸡处理好，姜南干脆就在灶洞边，把绒毛烧干净。

姜南望着卤煮好的肉，又看着处理出来鸡胗，早一点还能放进去一起卤。

做完一切，天色也暗下来。

不知是不是家中有只鸡等着吃的原因，姜南今日出摊特别顺利，卖得比昨日快，即便卤肉比昨日做得多。

临走时，姜南告知客人，明日只有凉粉，卤肉要等后日才有。

姜南试探好市场，剩下的就是攒钱。

今日到家时辰早，未正时刻。

姜南带着沈安上山，出门的时候，周氏支支吾吾地欲言又止。

姜南一问才知道是不放心家里的鸡。

祖屋落座于山脚之下，过往的人不少，但多是山上捡柴，采菜，或是做其他的活。

唯一不好的就是，祖屋的门不太牢固。

沈安出门听见周氏提起鸡，一颗心早就飘走。

上山之后，姜南带着沈安往没走过的道去。

这片山，野生桑树还是蛮多的，这一侧山莓子也多。

沈安一下就被山莓子吸引目光，小男孩把背篓一扔，矮着身子蹲到山莓子藤蔓下。

“小安，小心藤上的小刺。”

这片山地很开阔，地上有不少眼熟的野菜，姜南准备再往前走走。

忽见一处，稀稀疏疏的黑尖尖冒出。

姜南上前两步，蹲下。

她顺手捡了根干木棍，把上面的草叶拨开。

笋！

姜南又拨开另外几处，还真是。

这都夏季了，姜南先前山上没看见，她还以为没有呢。

还好姜南带了工具，她当即蹲下身开始挖笋。

到时候晒成笋干，可以做笋干烧排骨，笋干炒腊肉，笋干蛋黄粽，还有笋干大骨汤。

姜南脑子里冒出好多做法，自己想想都要咽口水了。

沈安没听见嫂子的声响，他赶紧从矮丛中钻出来，四处看，没见姜南的身影。

他心下一慌，往深处走，正好能瞧见姜南挖笋的背影。

“嫂子，你在做什么？”

姜南听见沈安的声音，招手让人过来，她把小孩拉着蹲下，又给人展示怎么挖笋。

还笑意盈盈地问，学会没。

一等沈安说，会了。

姜南就把工具交给沈安，她准备再去探探。

山上的野果多，一路过来，姜南看到八月瓜的藤，等再过一两月就能吃。

姜南仔细看着一棵树的叶子，瞧着像是木熟果子。

“我的天！”

姜南惊讶地看见形状似小米椒的野果子。

一看，果实还是绿色，姜南摘一个，咬一点尖尖。

辛辣的味道充斥口腔。

今日上山一趟，真值。

她可以做辣菜了。

好一阵探索，姜南心满意足，摘了桑叶，又装了好多笋。

辣椒果子等红了再摘。

两人下山，姜南脸上的笑就没停过。

刚到山路口，冤家路窄，赵春娘正拉着张脸，背着篓子准备上山。

“离了家里，也就只能吃野菜。”

莫名其妙的挑衅，姜南本无意招惹，拉着沈安就要走。

赵春娘自讨没趣，她就是想找这二房的不痛快。

“站住，两个小辈······”

姜南并不等赵春娘说完，她忽的一脸笑转头，“哎呀，这不是伯娘嘛，怎的几日不曾见过，瞧我这脑子，忘记伯娘被罚跪了几天祠堂呢。”

不等赵春娘动怒反驳，姜南继续接着道。

“伯娘上山是去买肉，捡肉，还是采野菜啊。”

“哎呀，我都忘记了，伯娘可是秀才娘，这山怎的这般不懂事，还让伯娘亲自走来，怎么没让堂哥给搬家里啊。”

姜南一番话说完，把对面的赵春娘气得直跳脚。

赵春娘没想到平日里唯唯诺诺的人，竟这么能说会道，说出来的话气死个人。

她当初就该推得再重些，把这妮子撞没了才好。

姜南输出一通心情舒畅，特别是看见赵春娘惊讶地看着自己反驳她。

姜南不再多看，拉着躲在身后的沈安就往家去。

回到家她还跟周氏讲这个笑话。

周氏很难想象自家大嫂吃亏的样子，不过应当很生气。

姜南才不管，关上门做凉粉，等这几日多攒些钱，她想做点卤肉去县上试试。

等凉粉做好，姜南开始准备做葱油鸡。

她先把昨日处理好的鸡拿出来，清洗一遍。

斩去鸡脖，鸡爪，鸡屁股。

烧热水，烫一下鸡表皮，再用干净的容器开始调制腌料。

盐，酱汁，盐，胡椒，加一点姜片，用作去腥。若是有条件可以加一些去腥料酒和糖。

腌制半个时辰。

姜南今日准备做米饭，当时分家分得一斗多米，还能再吃半月呢，再说有时还吃馍馍。

等饭蒸好，姜南开始处理挖来的笋。

先把外皮剥掉，去掉笋根部比较硬的地方，清洗，再焯水煮熟，最后直接晾晒。