我在古代种田做美食(161)

她把银子收起来，存银也在增加，方才她先去宅家铺问了房牙，铺子的主人不愿意低价出售，他们离开的日子也定下了，也就还有半月的时间。

按照现在摊子的赚钱速度，半月定然攒不到五十贯银钱的。

她愁，也不想错过这间铺子，但也不想让家里人跟着一起忧愁。

算了，遇事不决，先做个饭吧。

家里的玉蜀黍还要收，她最近归来的时辰都早，她换下衣裳，先去地里帮着掰玉蜀黍。

两个小孩子没让跟着去，姜南跟着阿娘在地里手忙得麻的很。

一个时辰后，姜南先烧水擦擦身子，才开始做饭。

“小安，小丫给嫂子拿几根玉蜀黍洗干净，把粒剥下来放碗里，洗干净。”

“好。”

沈安和小丫从墙根处抬头，大声应好。

两人蹬蹬蹬地跑到藤架子下头，俩小孩装成大人的模样，认真挑选玉蜀黍。

挑的都是颗粒饱满的。

姜南在厨房剁肉糜，她准备做玉米鲜肉锅贴，把摊子上的狼牙土豆换下来。

自从摊子上开始做酸辣粉之后，买狼牙土豆和凉粉的都变少了。

锅贴可以当作小零嘴吃，正好合适。

晚上还能做一个玉米肉丸子。

她出去挑了几根玉蜀黍，须剥干净后清水过一遍，放进锅中蒸熟。

家里还有点山药，她又舀了一些糯米出来洗干净，在筲箕里晾干备用。

一会做一个山药玉米浓汤。

肉馅剁好，姜南先调味。

上色酱汁，盐，咸酱汁，干虾香菇粉，三两滴酒，再加一勺食用油，先搅拌均匀。

姜南把之前孙婶子送来的红芦菔，和葱花切好。

“嫂子，剥好了。”

姜南用手抹一下刀上沾着的葱花碎，转头就见沈安端着玉蜀黍粒进屋。

“干得不错。”

姜南接过来，顺势夸赞了俩小孩。

“好了，你们出去玩吧。”

姜南还要擀饺子皮。

沈安和小丫听了两句夸，两人就不愿意走了。

姜南也没管，她先把面粉舀出来，揉面、醒面。

她买来的肉很多，她先把调好味的肉糜，分三分之一出来，做晚上的玉米肉丸子。

玉米肉丸子需要加一点淀粉进去。

锅里空着，姜南先把米饭蒸上。

饭蒸上，姜南开始搓肉丸子。

“哎哟，你们俩不要站在这里把嫂子的光给挡着了。”

姜南就在灶洞烟囱连接灶台的地方搓丸子，刚巧对着厨房门口。沈安和小丫为了看她搓肉丸子，往她身边一站，一下就挡上门口进来的光。

“嫂子，我也想搓。”

“那先去洗手。”

姜南说完，头也不抬。

沈安知道嫂子做饭的要求，第一准则就是保持干净。

他带着小丫去外头，打水净手。

两人摸到肉，只感觉软乎乎的，跟泥巴差不多的触感。

小孩子嘻嘻嘻的笑声萦绕在耳边，她低着脑袋也一起笑。

跟饭一起蒸的玉蜀黍也好了，跟米饭一起端出来。

“小安要把剩下的肉馅搓完哦。”

姜南把任务交下去，她把蒸熟的玉蜀黍用刀把颗粒切下来。

山药切丁，跟玉蜀黍放在一起。

一切备好，姜南端着食材到院子里的石磨处。

她先烧了一锅水，一会磨浆用。

也是赶巧，姜南还想着一个人不方便推磨，沈确和阿娘就回来了。

“好了，今日不用再去了。”

母子俩把背篓腾出来，打水洗脸洗手。

“小南是要磨东西？”

姜南点头，就听见阿娘追着沈确来帮她。

沈确力气大，推磨轻松。

姜南往石磨口里舀山药玉蜀黍，等着口子慢慢出汁，淡淡的清香味，甚是好闻。

磨好之后，倒进锅里煮沸，再加几块□□糖进去，增添一点甜味。

等两个搓肉丸子小孩出来，姜南也把山药玉米汤做好。

昨日刚吃红烧狮子头，今日又是玉米肉丸子。

嫂子做的吃食，味道肯定不会差。

剁肉糜还剩了点瘦肉，家里还有送货剩下的豆腐边角料。

姜南准备做一个豆腐片鸡蛋肉。

周氏擦完身子也进到厨房。

“小南这肉怎么做。”

姜南在切豆腐片，切好又整齐地摆进碗里。

“要剁成肉糜，加点酱汁和番薯粉腌制一刻钟就好。”

周氏平时也会看姜南做吃食，现在只要姜南一说怎么做，她也是会个七七八八的。

姜南也没有限制家里人跟着自己学做吃食。

反正是自己家里人吃，味道差一点也无妨。

周氏以往在老沈家也经常做饭，剁肉馅腌制不成问题。本书由LK团队为您独家整理

不过两三刻钟，周氏就把准备好食材递给姜南。

周氏坐在灶洞前，趁起身子看小南怎么做菜。

小南把装豆腐片的陶瓷碗端到灶台上，又把她腌制要的肉填充至碗里的空隙之处。

“还能这样做啊？”

周氏直呼惊奇，这肉和豆腐小南倒是做过，不过那都是用油炒的，这样蒸煮的，还是第一次见呢。

“阿娘放心，一会做出来味道不会差的。”

姜南对自己的手艺还算有信心，她转身把拿了两个鸡蛋，直接打进碗中。

上锅蒸一刻钟。

山药玉米浓汤也煮好了。

姜南把浓汤舀出来冷着，一会吃饭的时候，温度刚好。

“大哥，你就跟姜大哥一样举一下我怎么了。”

沈安正在跟沈确撒娇打滚。

他想被举高高，本来之前氏不想的，但是今日在县上被姜大哥举一次，他心中就一直痒痒。